M'hemm l-ebda riċetta waħda għal khachapuri, per eżempju, m'hemmx biss riċetta korretta għall-Borsch Ukrain, khachapuri huwa msajjar f'forma ta 'ċirku u f'forma ta' dgħajsa, tradizzjonalment il-khachapuri huwa ġobon cheesecake iżda ġobon jitqiegħed f'reġjuni differenti f'reġjuni differenti. U barra minn hekk, xi ħadd ivvintat riċetti mill-ħobż ta 'pita, wara li ddeċieda lilu u lil ħaddieħor biex jagħmlu l-ħajja aktar faċli fil-kċina, aħna nippreżentaw żewġ riċetti bħal dawn lilek.
Ir-riċetta għal khachapuri għażżien minn lavash bi ġobon cottage u ġobon f'qalq
Ingredjenti:
- Lavash irqaq - 400 g;
- ġobon iebes - 150 g;
- cottage cheese - 150 g;
- bajd - biċċa 1;
- krema qarsa - 1 ½ tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 20 g;
- xibt - 1 mazz.
Preparazzjoni
Għall-mili, ħawwad il-baqta bil-furketta, iċċenja l-ġobon fuq grater. Il-ġobon tar-rħis m'għandux ikun idolu, iżda jista 'jitmejjel, niexef, iżda fl-istess ħin huwa pjuttost xaħmi. Il-ġobon jista 'jintgħażel bħala Russu ordinarju, u mozzarella jew suluguni affumikat, l-għażla u t-togħma kollha tiegħek. Ġobon tar-ross, imma ma ninsewx li l-ġobon jista 'jkun mielaħ u ħallat kollox flimkien. Imbagħad żid il-krema qarsa u ħawwad sew, imbagħad daħħal il-bajda u ħallat mill-ġdid sew. Aħsel ix-xibt u nixxef b'xugaman, imbagħad chop kemm jista 'jkun żgħir u żid mat-taħlita tal-ġobon u l-baqta u mill-ġdid b'mod skrupluż u sewwa ħawwad.
Lavash għat-tisjir għandu jkun frisk, artab u mhux imkisser. Jekk ikun niexef, jista 'jitbexxex bl-ilma u mqiegħed xugaman għal 20 minuta. Il-ħobż pita għandu jinqata 'f'rettangoli ta' 10 ċm b'15 ċm u l-billetti jintremew. Ifrex fuqhom il-mili sabiex tkun tinsab fuq strixxa b'ġenb wieħed qasir tal-pita u tokkupa terz biss tar-rettangolu, u din l-istrixxa ta 'mili m'għandhiex tilħaq 1 ċm sa kull tarf tal-ħobż pita. Wara dak li għandek bżonn biss biex iġib il-romblu tal-lavash bil-mili u kemmxejn itaffuh, iżda mingħajr ma tagħfas il-mili. Poġġi l-khachapuri fil-pan oiled u ftit imsaħħan u fry sakemm kannella dehbi.
Khachapuri pita bread with cheese
Ingredjenti:
- Lavash irqiq - 3 pcs.;
- ġobon iebes - 150 g;
- Adiġene l-ġobon - 150 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- Kefir - ħġieġ 1;
- melħ - ¼ tsp.
Preparazzjoni
Fil-qali (biss mingħajr manku) jew fil-moffa tal-forn, ferra l-ħobż pita, it-truf għandhom jitla '5 ċentimetri' l fuq mill-moffa, il-bqija jistgħu jinqatgħu. Aqta '2 dawriet mill-ħobż pita bid-dijametru tad-dixx tal-ħami jew qali. Fuq l-ewwel saff ta 'ħobż pita, poġġi xi ġobon iebes mgħaffeġ, u mill-post ta' fuq wieħed mill-ċrieki maqtugħin. Fi skutella, qabbad