Entrecote fil-forn huwa dixx li huwa adattat kemm għall-preżentazzjoni tal-festi u ta 'kuljum. Permezz ta 'tipi differenti ta' laħam, l-applikazzjoni f'kull ħin ta 'pickle ġdid jew li jissupplimenta l-prodott b'akkumpanjament xieraq se tkun tista' tiddiversifika b'mod sinifikanti t-togħma tagħha.
Kif issajjar bejn il-forn fil-forn?
Il-preparazzjoni ta 'entrecotes fil-forn tista' ssir minn qatgħa tal-laħam bl-għadam jew mingħajru. Il-proċess tal-preparazzjoni tal-laħam jista 'jkun kemmxejn differenti mill-varjetà, iżda hemm ukoll rakkomandazzjonijiet ġenerali bażiċi.
- Il-qatgħat tal-laħam jiġu megħluba bi martell tat-tisjir, staġun bil-melħ, bżar jew togħrok b'taħlita ta 'l-immarinar u ħalli għal waqt li jixxarrab.
- It-tisjir tal-bejken fil-forn jista 'jkun direttament fuq folja taż-żejt tal-ħami jew f'forma, it-tqegħid tal-laħam fil-kmiem jew it-tgeżwir bil-fojl.
- Ħlief il-ġulepp tal-film taż-żejt tal-laħam jgħin, li jinkiseb bit-titjir ta 'flieli b'żejt veġetali qabel it-trattament bis-sħana.
- Kemm għall-bake entrecote fil-forn se tiddependi fuq il-ħxuna tal-biċċa tal-laħam, mill-ħin tat-tbaħħir preliminari. Bħala medja, se tieħu 30-40 minuta biex languish fi 200 gradi.
Laħam tal-majjal tal-ġellewż fil-forn - riċetta
Ipprepara intervisti mmerraq fil-forn tista 'tkun minn majjal imkessaħ frisk, li jissupplimenta l-laħam bi immarinat ta' soy sauce u ġinġer. Fl-ewwel stadju tal-ħami, folja jew folja tal-ħami għandhom ikunu miksija b'folja jew għatu tal-fojl, li għandhom jitneħħew wara 15-il minuta mill-bidu tat-trattament bis-sħana. Il-ħxuna tal-flieli għandha tkun ta 'madwar 1.5 ċm.
Ingredjenti:
- entrecote pork - 4 pcs.;
- ġinġer - 30 g;
- Zalza tas-sojja - 3 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar, ħwawar.
Preparazzjoni
- Laħam ftit taħbit, melħ, bżar, imħawwar b'taħlita ta 'soy sauce, żejt veġetali u ġinġer mitħun.
- Wara siegħa, il-flieli jiġu mqiegħda flimkien mal-fdalijiet tal-imluħa fuq biċċa tal-ħami jew f'mudell.
- Ħalli l-entrecote mill-majjal fil-forn għal 30 minuta f'200 grad
Laħam taċ-ċanga riċetta fil-forn
Intercott klassiku Franċiż huwa ppreparat esklussivament mill-laħam taċ-ċanga, minn laħam maqtugħ għall-għadam. Bħala regola, il-Ħelwa mhix mgħobbija bi platti tal-ġenb tal-qalb, u tippreferi insalati ħfief, qatgħat veġetali jew ħodor friski. Jekk mixtieq, id-dixx huwa kkumplimentat b'krema krema, qarsa jew zalza tal-berry.
Ingredjenti:
- bejnċot taċ-ċanga - 500-600 g;
- Sage mnixxfa, ħabaq, balzmu tal-lumi - bil-ponta;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Laħam maqtugħ kemmxejn imqaxxar, jingħorok b'taħlita ta 'melħ, bżar u ħxejjex aromatiċi.
- Ferra 'porzjon ta' żejt veġetali min-naħat kollha u ħalli f'forma jew fuq folja tal-ħami.
- Ħalli l-entrecote mill-laħam taċ-ċanga fil-forn, skond il-ħxuna tal-biċċa 50-60 minuta, billi taġġusta l-apparat għal temperatura ta '200 grad.
L-entrecote tat-Turkija - riċetta fil-forn
Offerta tad-dieta u Delicious hija l-entrecote mid-dundjan fil-forn. Ħlief il-laħam mmerraq ta 'l-għasfur se jgħin biex jinżel, ħami fil-kmiem u akkumpanjament fil-forma ta' flieli ta 'ħxejjex, li fosthom jista' jkun hemm zucchini, brunġiel żgħażagħ, karrotti, basal u kurrat, fażola ħadra u xi ħxejjex oħra minn fejn jagħżlu.
Ingredjenti:
- flett tad-dundjan - 600 g;
- mustarda u mayonnaise - 1 st. kuċċarina;
- sagħtar - 1 tbsp. kuċċarina;
- tewm - 2 snien;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar, ħwawar, ħxejjex.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-fletti fuq il-fibri b'qatgħat ta' 2 ċm ħoxnin.
- Il-laħam huwa immellaħ, imqaxxar, imħallat ma 'taħlita ta' mayonnaise, mustarda, tewm, jitħalla għal ftit sigħat.
- Biċċiet tajbin ta 'laħam bis-sagħtar, imqiegħed f'kamra, supplimentat jekk mixtieq bil-ħxejjex.
- Imsaħ l-entrecotes mid-dundjan fil-forn għal 30 minuta f'temperatura ta '220 grad, wara li qatgħu l-kmiem u ħu l-laħam kannella għal 15-il minuta oħra.
Stil tal-lattu bejn il-kappun fil-forn
Mmerbaq u fragranti se tikseb imsajjar muntun entrecote fil-forn. Minn ħwawar jikkomplementaw b'mod armonjuż dan it-tip ta 'pepermint imnixxef tal-laħam, pinch tal-kannella, klin, tewm imnixxef jew frisk. Barra minn hekk, l-akkumpanjament invarjabbli tal-ħaruf huwa ħodor tal-kosbor, u l-użu tal-inbid jagħmel il-laħam aktar offerta u ratba.
Ingredjenti:
- entrecote mill-ħaruf - 500 g;
- inbid abjad xott - 40 ml;
- pejst tat-tadam - 50 g;
- xaħam ta 'barra - 40 g;
- zekka, klin, kannella - pinch 1;
- basla - 1 biċċa;
- tewm - 2 snien;
- kosbor - 0.5 raġġ;
- żejt veġetali - 30 ml;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Ħallat il-pejst ma 'l-inbid, billi żżid ħwawar, basal imqatta', tewm u kosbor.
- Għaqqad it-taħlita b'inkarbit żgħir ftit imsawta, ħalli għal 2 sigħat.
- Poġġi l-laħam ġo porzjon ta 'xaħam, il-bqija tal-immarinar jinfirex fuq nett.
- Imsaħ l-entrecote tal-laħam tal-muntun fil-forn għal siegħa f'temperatura ta '180 grad, li rega' minn żmien għal ieħor mal-meraq.
Entrecote fil-forn fuq il-gradilja
Jekk issajjar il-bejken fuq il-grill fil-forn, anke b'sett minimu ta 'ħwawar użati, id-dixx se jkun superb biex togħma, rosy barra u mmerraq ġewwa. Preferibbilment f'dan il-każ, uża l-mod grill, billi tistabbilixxi r-reġim tat-temperatura għal 220-230 grad. Fil-livell t'hawn taħt, qiegħed il-pan bl-ilma biex jiġbor ix-xaħam.
Ingredjenti:
- entrecote mill-majjal - 4 pcs.;
- żejt taż-żebbuġa - 50 ml;
- melħ, taħlita ta 'l-art tal-bżar.
Preparazzjoni
- Il-laħam jitqaxxar ftit, jingħorok bil-melħ, bżar, jitferra min-naħat kollha biż-żejt taż-żebbuġa u mqiegħda fuq gradilja.
- Ipprepara l-entrecote fil-forn taħt il-grill għal 45 minuta jew sakemm il-meraq ikun ċar meta titqiegħed.
Entrecote fil-fojl fil-forn
Garantiti mmerraq, artab u ġentili ser idur l- entrecote mill-majjal fil-forn fil-fojl. Immarinat jista 'jkun kwalunkwe taħlita pikkanti tal-għażla tiegħek jew varjetà ta' ħwawar, kif issuġġerit f'din ir-riċetta. Laħam Delicious li jservi b'ħxejjex imqatta 'frisk, berry, tewm qares jew zalza tal-mustarda.
Ingredjenti:
- entrecote minn majjal jew vitella - 500 g;
- Mostarda fil-fażola u l-għasel - 1 kuċċarina kull wieħed;
- Zalza tas-sojja u meraq tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, bżar, tħawwir għal-laħam.
Preparazzjoni
- Ħallat mustarda ma 'zalza tas-sojja u għasel, u żżid il-meraq tal-lumi u l-ħwawar
- Għarraq il-laħam bil-melħ, bżar u taħlita ppreparata, ħalli mill-inqas promarinovatsya siegħa.
- Ikollu flieli tal-laħam fuq taqsimiet żejtnija ta 'fojl, siġill.
- Ħalli l-entrecote fil-forn fil-fojl għal 40 minuta u 15-il minuta oħra, billi ddawwar it-truf.
Entrecote fil-kmiem fil-forn
Wara li jkun hemm porzjon tal-laħam taċ-ċanga fil-preżenza, wasal iż-żmien li tuża r-riċetta li ġejja u ħalli l-laħam fil-forn. Żgur li l-qamħirrum tad-dixx bl-użu ta 'flieli ta' xaħam, minflok ma tista 'tieħu l-bejken affumikat, li jagħti fwieħa żejda. Il-basal jista 'jiġi eskluż mir-riċetta jew jinbidel ma' dawk imnixxfa.
Ingredjenti:
- entrecote mill-laħam taċ-ċanga - 800 g;
- lard - 100 g;
- tewm - 2 snien;
- basla - 0,5 biċċiet;
- mustarda - 0.5 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 30 ml;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Fuq porzjon tal-laħam inċiżjonijiet oblikwi, imbagħad neħħi biċċa melħ, bżar u taħlita ta 'mustarda bil-butir, il-basal u t-tewm.
- Ħalli ċ-ċanga għal 3-4 sigħat fil-friġġ taħt il-film.
- Imsaħ l-entrecote tal-laħam immarinat fil-forn fil-kmiem għal 1.5 sigħat, 15-il minuta qabel it-tmiem tat-tisjir, qtugħ il-kmiem.
Entrecote fil-forn bil-patata
Dixx sħiħ għal min jservi lilu nnifsu jkun imsajjar bil-majjal bejn il-patata fil-forn bil-patata. Il-laħam bit-tqattigħ tal-ħxejjex jista 'jinħema' fil-forma, fuq folja tal-ħami, f'envelops magħmulin minn fojl jew f'kamra. L-akkumpanjament jista 'jiġi estiż billi żżid il-patata ma' karrotti, basal, bżar ħelu.
Ingredjenti:
- entrecote mill-majjal - 6 pcs.;
- patata - 700 g;
- żejt veġetali - 100 ml;
- tewm - 2 snien;
- Ħxejjex provenzali - 1-2 st. mgħaref;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Il-laħam jitqaxxar ħafif, imħawwar bil-melħ, bżar, tewm, jitħalla għal 2-3 sigħat.
- Qaxxar il-patata, maqtugħ fil-kbir, melħ, bżar, ħawwad bil-butir u ħxejjex aromatiċi.
- Laħlaħ bejnkotju bil-patata mqiegħda fit-truf għal siegħa f'200 grad.
Entrecote bil-faqqiegħ fil-forn
Ir-riċetta għat-tisjir tal-entrecote fil-forn tista 'ssir bil-faqqiegħ. Il-champignons jew il-faqqiegħ tal-gajdra għandhom jiġu moqlija f'qaleb qabel l-użu. Il-faqqiegħ tal-foresti l-ewwel jitgħalla biż-żieda ta 'basal u ħwawar f'ilma mielħa, wara li l-umdità żejda tiġi evaporata f'pan.
Ingredjenti:
- entrecote mill-majjal - 4 pcs.;
- faqqiegħ - 250 g;
- ġobon - 200 g;
- basla - 2 biċċiet;
- mayonnaise - 100 g;
- melħ, bżar, ħwawar għall-laħam.
Preparazzjoni
- L-entrecotes jaqbżu ftit melħ, bżar, sprinkle bi ħwawar.
- Poġġi l-laħam f'mudell, fuq nett huma ppreparati faqqiegħ moqli, nofs anelli tal-basal, u fuq il-mayonnaise ta 'fuq.
- Imsaħ il-laħam fil-forn għal 40 minuta, imbagħad ikopri l-kontenitur bil-fojl.
- Neħħi l-fojl, sprinkle l-entrecotes mal-ġobon u kompli tisjir għal 15-il minuta oħra.
Intraċċa bil-ananas fil-forn
Ammiraturi ta 'kombinazzjonijiet ta' kulinari kontrastanti japprezzaw l-entrecotes Delicious fil-forn, imsajjar bi flieli ta 'ananas fil-laned. Piquancy se jżid il-basal miżjud, minflok int tista 'tuża tewm frisk jew imnixxef. Blush appetizing jinkiseb permezz ta 'ġobon maħkuk.
Ingredjenti:
- entrecote mill-majjal - 4 pcs.;
- Ċrieki tal-ananas - 8 biċċiet;
- ġobon - 250 g;
- basla - 2 biċċiet;
- mayonnaise - 100 g;
- melħ, bżar, ħwawar.
Preparazzjoni
- Il-laħam huwa immellaħ, imqaxxar, imħawwar, imħallat bil-mayonnaise.
- Ħawwad il-basal, għaqqad it-togħma bl-idejn tagħhom, tinfirex fuq bejncotes.
- Fuq kull qatgħa huma jqiegħdu 2 kikkri ta 'ananas.
- Sahhan id-dixx f'forn imsaħħan ghal 220 grad ghal 30 minuta.
- Sprinkle il-laħam bil-ġobon u terġa 'lura għall-apparat għal 10 minuti.