Illum aħna se ngħidlek kif delight biex tipprepara popolari Franċiż dixx - laħam taċ-ċanga bejn id-dar. Il-laħam huwa perfettament magħqud ma 'kull garnish u jirriżulta l-għaġina u mmerraq.
Riċetta tal-steak fil-qali
Ingredjenti:
- ċanga (polpa) - 930 g;
- ilma 960 ml;
- lumi - 35 g;
- zokkor - 95 g;
- ħwawar ;
- żejt veġetali - 45 ml.
Preparazzjoni
Għalhekk, qabel ma tħejji l-entrecote, ħu biċċa ċanga u aqta 'fi pjanċi rqaq, madwar 2 ċm ħoxnin. Wara dan, ikopru l-flieli b'film u ħafif ħeġġu miż-żewġ naħat. Fi skutella aħna nisfruttaw il-meraq tal-lumi, ferragħ fl-ilma, nisparaw melħ u zokkor. Aħna nħalltu kollox sax-xoljiment totali ta 'l-ingredjenti u nistaqsu biċċiet ta' bejncote fl-immarinar. Ħallihom għal sagħtejn, u mbagħad neħħi kull biċċa bil-bżar iswed u fry fiż-żejt fuq qali msaħħan min-naħat kollha.
Riċetta għal entrecote minn ċanga fl-aerogrill
Ingredjenti:
- ċanga - 930 g;
- ħwawar.
Għall-immarinar:
- ħall tal-mejda - 20 ml;
- żejt veġetali - 25 ml;
- Ħwawar: ħabaq mitħun u sagħtar - pinch;
- inbid xott abjad - 150 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 25 ml.
Preparazzjoni
Laħam maħsul, maqtugħ fil-pjanċi rqiqa u qabeż il-martell min-naħat kollha. Imbagħad sprinkle bil-ħwawar u inxerrdu l-laħam taċ-ċanga fi skutella. Sussegwentement, aħna nħalltu l-immarinar għall-entrecote miċ-ċanga: ħall pour, żejt veġetali u ħwawar fil-bowl. Aħna smummejna kull porzjon tal-laħam bit-taħlita ppreparata u ibgħatha lill-friġġ għal 4 sigħat. Fil-qiegħ ta 'l-aerogrill ferra' l-inbid abjad, iċċaqlaq il-gradilja tan-nofs maż-żejt u nfirxet fuqha ippreparata bejnkoty. Fry il-laħam għal 30 minuta f'temperatura ta '255 gradi.
Laħam taċ-ċanga fil-forn
Ingredjenti:
- ċanga - 930 g;
- ħwawar;
- żejt taż-żebbuġa - 30 ml;
- melħ tal-baħar - għat-togħma;
- tħawwir huwa niexef għal shish kebab - għall-togħma.
Preparazzjoni
Laħam maqtugħ f'qatet irqaq, grass biż-żejt taż-żebbuġa u sprinkle bil-melħ tal-baħar kbir u tħawwir għal kebab shish. Aħna nfirxu l-entrecotes fuq baking oiled u bake fil-forn fi 190 grad.
Laħam taċ-ċanga fi grupp multivariate
Ingredjenti:
- ċanga - 560 g;
- żejt veġetali - 35 ml;
- butir - 55 g;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Il-laħam jinqata 'madwar il-fibri fi flieli żgħar u jingħorok ħwawar. Imbagħad llubbar il-biċċiet b'żejt veġetali u ħalli għal 25 minuta f'temperatura tal-kamra. Fil-qiegħ tal-multivarka ferra ftit żejt, ħawwadh fuq il- "Hot" u esponi l-entrecote. Imsaħ il-biċċiet għal ftit minuti fuq kull naħa sakemm jidher qoxra tad-deheb, u mbagħad poġġi biċċa butir u agħżel il-programm "Quenching" għal 7 minuti.