Il-platti tal-majjal huma dejjem delikati u d-dwiefer, u r-riċetti għall-preparazzjoni tagħhom huma differenti ħafna. Kważi kull kċina fid-dinja għandu bosta għażliet biex jagħmel dan il-laħam minn dak raffinat għall-toast homemade sempliċi u kull wieħed huwa oriġinali u fit-togħma bil-mod tiegħu stess.
Liema biex issajjar bil-majjal?
Kull riċetta mill-majjal tassumi l-użu ta 'laħam frisk biss, għalhekk, meta tixtri, trid tagħżel bir-reqqa l-materja prima. Il-prodott ta 'kwalità għandu tinge roża, vini ta' kulur abjad, u r-riħa għandha tkun mimlija u pjaċevoli. Dixxijiet differenti mill-majjal huma ppreparati minn ċerti partijiet tal-karkassa:
- A shawl joqgħod l-għonq. Din il-parti għandha saffi tax-xaħam, li tikkontribwixxi għad-dixx mmerraq fuq il-faħam.
- L-ewwel dixx se jirċievi aktar sinjuri u aromatiċi jekk tħoll brodu minn għadam jew kustilji.
- It-tieni platti mill-majjal , pereżempju l-qali, ix-xiwi jew il-ktieli, jistgħu jiġu msajra minn kważi kull parti tal-karkassa.
- Għal chop, schnitzel jew dixx tal-majjal fil-forn, bħall-majjal mgħolli, uża balyk (karbonju).
Majjal mixwi bil-patata - riċetta
Ixwi fid-dar mill-majjal bil-patata huwa aħjar biex issajjar fil-forn f'pot li jservi. Allura l-ingredjenti kollha huma mxarrba bil-meraq u l-aromi ta 'xulxin, u l-forma taċ-ċeramika nnifisha tikkontribwixxi għal manutenzjoni tat-temperatura twila u uniformi, sabiex il-komponenti kollha jitħejjew fl-istess ħin.
Ingredjenti:
- polpa - 600 g;
- karrotti - 2 biċċiet;
- basla - 2 biċċiet;
- patata - 700 g;
- krema qarsa - 150 g;
- melħ, bżar, klin;
- ilma - 200 ml.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-laħam mhux kbir, fry.
- Qassam il-majjal fin-nases, minn fuq xerred il-flieli tal-patata.
- Ifrex il-basal imqatta ', il-karrotti. Melħ, staġun bi ħwawar.
- Iddilwixxi l-krema qarsa fl-ilma, ferra 'fuq in-nases.
- Il-preparazzjoni ta 'dixx tal-patata u tal-majjal iddum siegħa f'80 grad.
Laħam tal-majjal - riċetta
Sejjer Delicious u aromatic tal-majjal mixwi bil-gravy jinkiseb jekk inti żżid ħxejjex mal-kompożizzjoni. Id-dixx jista 'jiġi affumikat fil-forn jew fuq il-fuklar, iżda l-ewwel għażla hija preferibbli. M'għandekx bżonn timmonitorja l-livell ta 'l-ilma fit-tank, iżda fil-forn kollox huwa msajjar b'mod uniformi u l-laħam jirriżulta li jkun artab, u l-zalza hija ħoxna.
Ingredjenti:
- polpa - 600 g;
- basla - 2 biċċiet;
- karrotti - 2 biċċiet;
- bżar ħelu - 2 biċċa;
- tadam - 2 pcs.;
- Meraq tat-tadam - 200 ml;
- ilma 100 ml;
- melħ, bżar, ħwawar niexfa.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-laħam mhux kbir, fry u ttrasferih għall-moffa.
- Basal, karrotti u bżar maqtugħin fi strixxi u fry għax-xaħam.
- Aqta 't-tadam, ibgħath lit-toast u ferra' fil-meraq u l-ilma. Strain għal 3 minuti.
- Ferra l-zalza fuq il-laħam, staġun bil-melħ, staġun bi ħwawar u ħawwad.
- Imsaħ fil-forn għal 40 minuta fi 190 grad.
Kif issajjar il-ktieli tal-majjal?
Mmerraq u artab toħroġ chops mill-majjal fil-batter. Grazzi għall-qoxra, il-laħam ma jitlifx il-meraq tiegħu meta jkun moqli u jirriżulta li huwa delikat ħafna. It-tafal jista 'jsir: il-bażi tal-bajd u d-dqiq, jew jesperimenta ftit, u żżid il-lamtu u l-ġobon mal-kompożizzjoni, u għalhekk il-qoxra tal-għaġina tidher li hija tqarmeċ u appetizing.
Ingredjenti:
- Chop tal-majjal (karbonat) - 6 biċċa;
- majoneż - 50 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- lamtu - 2 tbsp. l;
- ġobon - 50 g;
- dqiq għall-ħobż;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Majjal tal-Majjal, melħ, bżar u ħallih għal 20 minuta.
- Ħallat majoneżina, bajda, lamtu u ġobon maħkuk fuq grater multa.
- Kull pan fid-dqiq, imbagħad idub fil-batter.
- Fry fiż-żejt fuq kull naħa.
Ċikwejra tal-Majjal - ir-riċetta l-aktar Delicious
Patties mmerraq magħmulin mill-majjal jinkisbu biż-żieda ta 'xaħam, u fit-togħma toħroġ jekk tpoġġi mxarrba fil-frak tal-ħalib tal-ħobż. Dawn huma s-sigrieti ewlenin tat-tisjir. Jekk ma tixtieqx qoxra mtaqqba, il-prodotti jistgħu jissajru f'qaleb sa nofs imsajjar, u jinġiebu għall-istat mixtieq fil-forn.
Ingredjenti:
- pork - 700 g;
- lard - 200 g;
- basla - 1 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- tewm - 4 snien;
- ħobż abjad - 2 biċċiet;
- ħalib - 100 ml;
- bajd - biċċa 1;
- Breading;
- melħ u bżar;
- żejt għall-qali.
Preparazzjoni
- Il-laħam, ix-xaħam, il-basal, il-karrotti u t-tewm, iscroll permezz tal-grinder tal-laħam.
- Xarrab il-ħobż fil-ħalib, wring out u żid mal-mili, taħbit il-bajda. Melħ u bżar, ħawwad sew.
- Forma tal-kutils, tal-ħobż f'forma ta 'ħobż.
- Fry sakemm il-ġnub tad-deheb u mqiegħda f'forma nar.
- Kompli it-tisjir tad-dixx bil-majjal ikkapuljat fil-forn għal 20 minuta fi 180 grad.
Schnitzel tal-majjal - riċetta
Schnitzel tal-majjal Ġermaniż huwa ppreparat fil-qali fiż-żejt, li jagħmilha tqarmeċ u mmerraq ġewwa. Dan id-dixx Delicious huwa Delicious anki f'forma kiesħa l-għada. Għat-tisjir, agħżel laħam ta 'kwalità, preferibbilment karbonat, ġobon tajjeb u hamun Delicious.
Ingredjenti:
- porċina - 600 g;
- perżut - 300 g;
- ġobon - 300 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- Breading, dqiq;
- żejt tal-qali, melħ u bżar.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-laħam f'numru ugwali ta' biċċiet, taħbit, melħ, bżar.
- Il-perżut u l-ġobon maqtugħin fil-pjanċi
- Iġbor is-schnitzel: poġġi porzjon tal-perżut fuq il-qċaċet, quċċata bil-ġobon, perżut ieħor u tkopri t-tieni chop.
- Dan id-disinn huwa rrumblat fid-dqiq, imbagħad dipped fi bajd u zakaniruyte f'qid tal-ħobż. Għal darb'oħra, iddigħab fi bajd u ħobs fin.
- Ixwi fuq qali msaħħan fuq iż-żewġ naħat.
Tiġieġa tal-majjal homemade bil-majjal
Hemm bosta modi biex tipprepara dan snack u kull wieħed minnhom huwa ta 'attenzjoni. Huwa eħfef li wieħed iħejji u inqas ħin - majjal mgħolli fil-forn. Użu fil-proċess ta 'kmiem, parċmina jew fojl, grazzi għal adattamenti sempliċi bħal dawn il-laħam se jispiċċa mmerraq.
Ingredjenti:
- pork (parti balyk) - 1,5 kg;
- mustarda taċ-ċereali - 50 g;
- żejt taż-żebbuġa - 50 ml;
- tewm - 2 snien;
- melħ, bżar, ħwawar.
Preparazzjoni
- Aħsel il-majjal, nixxefha.
- Minn żejt, mustarda, tewm imqattgħin u ħwawar, immarinat u smear bl-laħam. Ħalli marittini għal 3-4 sigħat.
- Imla l-biċċa fojl, ibgħatha fil-forn għal 1.5 sigħat. Għal 15-il minuta, tiżvolġi l-envelop biex tagħmel il-wiċċ kannella.
Rolls tal-majjal bil-mili
Swaba oriġinali tal-majjal huma msajra żgħar "fuq il-gidma". Tali ikla se tidħol fil-menu tal-buffet, kulħadd jista 'jissajjar u l-mili jista' jintgħażel għal kull togħma: frott imnixxef, faqqiegħ jew porzjon ta 'xaħam bit-tewm. Imsaħhom ma 'toothpicks jew ħajt, qabel ma jreddgħu, jitneħħa l-iffissar.
Ingredjenti: / p>
- porċina - 600 g;
- lard - 300 g;
- tewm - 6-8 snien;
- melħ, bżar, żejt għall-qali.
Preparazzjoni
- Il-majjal jinqata 'f'biċċiet ċatti u rqaq ftit. Melħ, staġun.
- Salo maqtugħ f'biċċiet żgħar, imsiemer tat-tewm fi kwarti.
- F'kull qoxra tal-qoxra fuq biċċa xaħam u par ta 'sinniet tewm, itwi u taqfel.
- Fry fiż-żejt.
- Kompli it-tisjir tad-dixx tal-majjal fil-forn għal 15-il minuta oħra.
Azu mill-majjal - riċetta
Din ir - riċetta ta 'azu mill-majjal bil-ħjar imnaddfin mhix diffiċli biex timplimenta. L-ingredjenti meħtieġa huma disponibbli, mhux se jkun hemm ħafna ħin għat-tisjir. Karatteristika speċjali tad-dixx hija patata moqlija, li tagħmel il-kura aktar sodisfaċenti. Tista 'tagħmel kura f'forma ta' borma, fil-forma f'forn jew ħalliha tgħawweġ f'qalq.
Ingredjenti:
- Laħam tal-majjal - 500 g;
- basal u karrotti - 1 pc.4
- ħjar imnaddfin - 200 g;
- patata - 400 g;
- tadam - 150 g;
- tewm - 3 snien;
- melħ, bżar u numru żgħir ta 'tursin.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-majjal fi strippi, fry, poġġih f'forma.
- Spara l-basal, il-karrotti, il-ħjar, maqtugħin fi strixxi, ibgħat il-laħam.
- Żid it-tadam, ferra 'fl-ilma u sajjem sakemm il-laħam ikun offert.
- Patata maqtugħa, fry, bidla għal laħam, melħ, bżar, CHOP tewm mqatta 'u tursin.
- Ahjar id-dixx ghal 15-il minuta fil-forn bi 190 grad.
Soppa Delicious tal-majjal
Il- brodu ideali tal-majjal huwa msajjar fuq il-kustilji. L-għadam jagħmel id-dixx mimli, sinjuri. Il-bażi tista 'tittieħed kwalunkwe: ħxejjex jew ċereali. Matul il-brodu tat-tisjir, il-ħoss joħroġ, irid jinġabar, iżda huwa aħjar li jitbattal l-ewwel brodu u jerġa 'jitqiegħed. Allura l-platt se jirriżulta utli u trasparenti.
Ingredjenti:
- kustilji - 300 g;
- ilma - 1.5 litri;
- patata - 4 pcs;
- Basal, karrotti - 1 pc;
- ħodor - 20 g;
- Lavra, melħ, ħwawar minn fejn jagħżlu.
Preparazzjoni
- Mill-laħam u l-ilma, għalli l-brodu.
- Spasseruyte, basal imqatta ', karrotti tibniet imqattgħin.
- Fi brodu tarmi kubi ta 'patata, issajjar sa nofshom irfinut.
- Żid il-fry, ħalliha ttektek għal 5 minuti, melħ, qatra l-ħwawar u l-weraq.
- Itfi s-soppa, staġun bil-brassika u sservi wara 20 minuta.