Illum se ngħidilna fir-riċetti tagħna, li tista 'malajr u faċilment issajjar mill-majjal għat-tieni. Il-platti offruti mhux se jieħdu ħafna ħin, u r-riżultat se jaqbeż l-aspettattivi kollha.
Majjal bil-gravy għat-tieni
Ingredjenti:
- majjal (polpa) - 490 g;
- basal tal-basla - 85 g;
- snien tat-tewm - 1-2 biċċa;
- Adzhika niexef - 10 g;
- pejst tat-tadam - 45 g;
- hops-suneli - pinch 1;
- dqiq tal-qamħ - 25-35 g;
- art aħmar tal-paprika - 10 g;
- weraq tar-rand - 1-2 biċċiet;
- ġirasol mingħajr żejt ta 'togħma - 55 ml;
- zokkor granulat - 10 g;
- melħ kbir - 10 g.
Preparazzjoni
L-iktar ħaġa sempliċi li tista 'tagħmel mill-majjal għat-tieni hija biex issajjarha bil-gravy. Dak il-laħam jista 'jiġi supplimentat bi kwalunkwe tip sekondarju assolutament, ikun f'kull ħin delight.
Biex tirrealizza din l-idea, aħsel il-laħam tal-majjal maħsul u mnixxef b'qid żgħir jew bċejjeċ żgħar, poġġihom f'panza, pan għoli jew kitla b'ilma sħun u fry il-flieli għal blush u jevapora l-umdità kollha. Issa npoġġu l-basla mnaddfa qabel bil-basla imqaxxra qabel, u żomm il-kontenuti tad-dixxijiet fuq sħana għolja, waqt li tħawwad xi kultant, sakemm is-softness tal-ħxejjex. Issa ferra fid-dqiq u għaddiha bil-laħam u l-basla għal minuta, imbagħad poġġi l-pejst tat-tadam, ferra 'taz-zokkor u melħ u fry id-dixx waqt li tħawwad għal tliet minuti oħra.
Fil-pass li jmiss, aħna nlaħħqu l-ilma jagħli sabiex ikopri kompletament il-kontenuti, aħna wkoll qatra l-qamħ tat-tewm adzhika, ħops-suneli, laurel u flieli imqatta ', ħawwad kollox bir-reqqa, ikopri l-kontenitur b'għatu, naqqas in-nar għal minimu u jiekol il-laħam sakemm il-laħam ikun artab. erbgħin minuta.
X'inhu mgħaġġel u fit-togħma biex issajjar mill-majjal lejn it-tieni fil-forn?
Ingredjenti:
- majjal (blokka sħaħ) - 1,1-1,3 kg;
- larinġ - 450-550 g;
- snien tat-tewm - 4-5 pcs .;
- bżar u melħ - għad-togħma;
- Ħxejjex aromatiċi niexfa biex jagħżlu minn - 2-3 pinch.
Preparazzjoni
Mill-varjetà kollha ta 'platti tal-majjal, l-inqas ħin għat-tisjir huwa okkupat mill-għażliet għal-laħam moħmi fil-forn. Iżda minkejja s-sempliċità ta 'l-eżekuzzjoni, laħam bħal dan mhux biss ikun żieda mill-isbaħ għall-garnish f'jum il-ġimgħa, iżda se jsir ukoll dixx tajjeb f'kull tabella festiva.
Biċċa sħiħa tal-majjal maħsula, imnixxfa, bir-reqqa tingħaraf min-naħat kollha b'melħ, bżar u ħxejjex aromatiċi niexfa, mimlija wkoll bi qronfol tewm imqaxxar u mqiegħda fuq biċċa fojl jew f'kamra. Jekk possibbli, huwa aħjar li l-laħam jitlaq fil-ħwawar għal waqt li jixxarrab. Jekk ma jkunx hemm ħin, ma jimpurtax, aħna nipproċedu għal iktar preparazzjoni immedjatament. Larinġ tal-minjiera, msoffija b'ilma jagħli, maqtugħ f'tixber u mifrux fuq il-wiċċ u fuq il-ġnub tal-majjal. Issiġilla l-kmiem jew il-fojl, u tkopri l-laħam bit-tieni folja tagħha u tagħlaq it-truf, u nibagħtu l-moħmija fil-forn. Inizjalment it-temperatura ta 'l-apparat għandha tkun fil-livell massimu, u wara ħmistax-il minuta titnaqqas għal 185 gradi u aħna insajjru l-laħam għal siegħa oħra.
Qabel ma sservi, qieghed il-majjal fuq dixx u maqtugh f'porzjonijiet flieli.
It-tieni kors mgħaġġel u delikat tal-majjal fuq qali
Ingredjenti:
- majjal (għonq jew spalla) - 780 g;
- basal tal-basla - 195 g;
- ġirasol mingħajr żejt ta 'togħma - 55 ml;
- taħlita ta ' ħwawar għall-laħam - 2 pinch;
- melħ kbir u bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Bħala għażla, il-majjal għat-tieni wieħed jista 'sempliċement jixrob f'pan,
Allura, l-għonq jew pala jinqatgħu f'qatgħat ta 'madwar tliet ċentimetri fid-daqs u mqiegħda ġo qali msaħħan biż-żejt tal-ġirasol. Aħna nagħtu l-laħam kannella, filwaqt li nżommu n-nar qawwi, u mbagħad niżżel in-nofs ċrieki tal-basal u fry il-laħam flimkien mal-ħaxix li diġà qiegħed fuq nar moderat sakemm is-softness ta 'l-aħħar. Fl-aħħar tal-istaġun tal-qali d-dixx bil-melħ, bżar u ħwawar aromatiċi.