Il-laħam tal-majjal huwa tajjeb mhux biss għall-qali u l-ħami, minħabba li huwa offerti u oerhört utli (iva, huwa utli!) Il-laħam jista 'jiġi msajjar b'mod ġdid għalik innifsek, bl-għajnuna ta' batter. Il-majjal fil-batter iżomm il-ħaxix kollu tiegħu u huwa ppreparat fi ftit minuti.
Majjal imkessaħ biċ-Ċiniż
Ingredjenti:
- flett tal-majjal - 700 g;
- Zalza tas-sojja - 3 Tsp.
- lamtu - 1 kuċċarina.
Għas-zalza:
- zokkor - 1/4 tal-oġġett;
- ketchup - 2 tbsp. mgħaref;
- Zalza tas-sojja - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ - 1/4 tsp.
- ilma - 1/2;
- ħall - 1/4 tal-oġġett;
- soluzzjoni tal-lamtu (1 tablespoon lamtu + 4 tablespoons ilma).
Għall-batter:
- dqiq - 1/3 ta 'seklu;
- lamtu - 1/3;
- proteina 1 tal-bajd;
- żejt veġetali - 1 tbsp. kuċċarina;
- ilma sħun - 1/3 tbsp.
Preparazzjoni
Qabel ma ssajjar il-majjal fil-batter, il-laħam innifsu jinqata 'f'qameb ta' 2.5 ċm u immarinat f'taħlita ta 'zalza tas-sojja u lamtu għal 20 minuta. Għal zalza fi skutella, ħallat zokkor, ketchup, soy sauce, melħ, ilma u ħall.
Għall-batter, ħallat id-dqiq u l-lamtu, żid abjad tal-bajd, butir u ilma sħun. Ahna nahdu massa omoğenja, konsistenza qawwija (biex tkopri l-kućća b'mod dens, iżda tbattal).
Biċċiet ta 'laħam jiddaħħlu fil-batter, ħalli l-fluss żejjed u fry f'ilma jaħraq sakemm kannella dehbi. Ix-xaħam żejjed jiġi assorbit b'xugaman tal-karta.
Għat-tħejjija tal-zalza: agħmel it-taħlita ta 'ingredjenti fuq in-nar u ferra s-soluzzjoni tal-lamtu. Saħħan il-zalza fuq sħana baxxa sakemm toqgħod, waqt li tħawwad kontinwament. Il-majjal moqli fil-batter huwa lest biex iservi!
Riċetta tal-majjal imqatta 'bil-ġobon
Ingredjenti:
- Laħam tal-majjal - 500 g;
- ġobon iebes - 100 g;
- tadam - 2 biċċiet;
- basal - 1 pc.
Għall-batter:
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- bajd - 2 biċċiet;
- ħalib - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-majjal jinqata 'f'biċċiet tul il-fibri u jegħleb ħxuna ta' 1-1.5 ċm. Staġun il-laħam bil-melħ u l-bżar fuq iż-żewġ naħat u mwarrba għal ftit ħin fuq in-naħa.
Aħna nagħmlu l-imrar tagħna: dqiq imħallat minn qabel imħallat mal-melħ u l-bżar. Ixrob il-bajd bil-ħalib u żid ma 'ingredjenti xotti. Aħna għaqqad il-batter sa uniformi, il-konsistenza finali għandha tkun simili għal dik tal-krema qarsa dgħif.
Tqaxxir b'ammont żgħir ta 'żejt veġetali mqiegħed fuq nar. Nidgħu biċċiet ta 'laħam fil-batter u fry il- majjal f'qaleb bil-qatran, fuq iż-żewġ naħat sakemm titqaxxar. Ifrex il-chops moqli fuq srievet tal-karti biex iġġeneraw xaħam żejjed.
Il-basal u t-tadam jinqatgħu f'ċriek irqaq u jitqiegħdu fuq il-qoton lest. Aħna nisilgħu l-istampa b'ħażna ta 'ġobon iebes. Aħna qabdet il-majjal fil-forn fil-forn taħt il-grill, sakemm il-ġobon idub.
Majjal fil-birra tal-batter
- majjal - 500 g;
- żejt veġetali għall-qali.
Għall-immarinar:
- bżar iswed - 1 kuċċarina;
- melħ - niskata;
- paprika - 2 Tsp.
- trab tal-mustarda - 1/2 tsp.
Għad-dqiq:
- dqiq - 200 g;
- bżar - 1/2 Tsp;
- melħ - niskata;
- paprika - 1 kuċċarina.
Għall-batter:
- el - 500 ml;
- dqiq - 190 g;
- melħ - 1/2 tsp;
- trab għall-ħami - 1 kuċċarina;
- Turmeric - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
L-ingredjenti għall-immarinar jitħalltu flimkien u jingħorok b'biċċa laħam, imqatta 'minn qabel fi strixxi. Ħalli majjal immarinat għal madwar sagħtejn.
Ħallat id-dqiq bil-ħwawar. Għall-batter, ħallat il-ale u d-dqiq sa l-omoġeneità, żid ftit melħ, trab tal-ħami u turmeriku.
Aħna majjal il-majjal fid-dqiq, imbagħad immejmejna l-biċċiet tal-laħam immarinat fil-batter, ħalli l-fluss tal-iskart u fry il-laħam f'temperatura ta '170 grad ta' żejt għal kulur tad-deheb. Ix-xaħam jiġi assorbit b'xugamani tal-karti.
Naqdu l-majjal moqli biż-zalza favorita tiegħek, kemm jekk tkun mayonnaise, ketchup, barbecue jew Dijon mustard, mingħajr ma ninsew dwar porzjon ta 'lumi u flixkun ta' krema Delicious.