Soppa klassika tal- gambli li togħma l-offerta, kremuża u sħiħa. Jista 'jkun ippreparat għal pranzu romantic għal żewġ min iħobb. Patata mqaxxra festiva se tħares ukoll fuq it-tabella ta 'xi ċelebrazzjoni tal-familja. F'dan il-każ, ħafna mix-xogħol jista 'jsir bil-quddiem, billi tissaħħan il-komponenti kollha immedjatament qabel ma sservi. Ejja nħarsu lejn koppja ta 'riċetti tal-gambli bil-krema.
Soppa tal-gambli bil-krema
Ingredjenti:
- Brodu mill-qxur tal-gambli - 1 l;
- Filetti tal-ħut - 600 g;
- Gamblu mhux maħdum kbir - 300 g;
- Basal abjad - 2 pcs.;
- 33% krema - 200 g;
- butir - 4 tablespoons;
- dqiq - 2 tablespoons;
- melħ, bżar abjad mitħun.
Preparazzjoni
Gambli mitlufa minn qabel jitnaddfu mill-qoxra u l-vina intestinali skura. Nagħmlu l-brodu mill-qxur. Aqta 'l-ħut f'biċċiet żgħar. Itħan il-basla.
Preheat il-qali. Għal nofs sagħtar tal-butir, fry il-basla għal madwar 5 minuti, żid il-ħut u fry 5 minuti oħra fuq sħana baxxa. Mal-ħut u l-basal npoġġux il-gambli, inżammu fuq il-platt għal 5 minuti. Aħna neħħi mill-nar. Aħna nwarrbu n-numru meħtieġ ta 'biċċiet ta' ħut u gambli biex iżejnu d-dixx.
Il-kontenuti tal-qali huma mibdula f'likatur f'qoxra. Jista 'jingħorok minn għarbiel.
Fi saucepan b'qiegħ ħoxnin, saħħan it-tieni parti tal-butir. Fiż-żejt, waqt li tħawwad il-ħin kollu, fry dqiq sakemm kulur ħafif tad-deheb. Waqt li tkompli tħallat, gradwalment ferra 'fil-brodu. Ahna nofsu ghal 10 minuti. Żid il-patata mqaxxra, il-krema, il-melħ u l-bżar, iġibu għall-togħliq qrib. Mingħajr ma nagħti t-togħlija mwarrba.
Is-soppa tal-krema tal-gambli bil-krema tinfirex f'wiċċiet imsaħħna. Għal dekorazzjoni f'kull pjanċa, poġġi biċċa ħut u gambli.
Gambli tat-tigri fil-muss tal-ħjar
Ingredjenti:
- Gambli tiger prima - 4 pcs .;
- ħjara - biċċa 1;
- ġobon krema artab - 200 g;
- brodu tal-ħxejjex 150 ml;
- ġelatina - 2 kuċċarini;
- ħall ta 'l-inbid - 1 tablespoon;
- zokkor fi trab - 1 kuċċarina;
- krema 35% - 150 ml;
- xibt - 1 mazz;
- melħ, bżar abjad mitħun.
Preparazzjoni
Porzjon tal-ħjara jinqata 'f'ċirku żgħir, u l-ħjar li fadal jiġi mnaddaf u mitħun f'likatur. Purée tal-ħjar jinfirex separatament, melħ, bżar u mqiegħed taħt l-istampa.
Ferra ġelatina tliet imgħaref ta 'ilma frisk u toqgħod għal nefħa għal 30 minuta. Wara ftit żmien, npoġġux il-ġelatina fil-brodu, saħħnu sakemm tinħall kompletament, iżda aħna ma nħallux li l-brodu jinħalli. Aħna kessaħ. Ixxotta l-krema fi fowm.
Il-gambli ffriżati huma mnaddfa u mgħollija f'ilma mielħa għal madwar 2 minuti, maqtugħin f'biċċiet tondi. Imsaħ ix-xibt. Ħallat il-ġobon krema mal-ġelatina maħlula, żid il-massa tal-ħjara, krema, gambli, xibt.
Mousse tal-ħjar huwa attraenti ħafna fid-dehra: dawl, b'ħafna ponot ħodor. Anke aktar eleganti dan id-dixx jista 'jsir bl-għajnuna ta' qoxra mqaxxra u mqatta 'bir-ravanell aħmar. Ir-radish żid mousse, fost affarijiet oħra, u l-akutezza pjaċevoli.