Mili għal-laħam tal-borom

It-togħma tal-laħam tal-borom tista 'tiġi varjata, b'suċċess ir-riċetta għall-gravy li takkumpanjaha. Għal bażi huwa possibbli li tittieħed il-krema qarsa jew il-pejst tat-tadam, li jkun ikkompleta t-togħma mal-ħwawar jew il-ħxejjex. Dwar kif tagħmel dan iż-zalzett fil-bagalji, ngħidu illum fir-riċetti tagħna.

Il-zalza għall-laħam tal-borom hija riċetta bil-krema qarsa

Ingredjenti:

• krema qarsa - 490 g;
• dqiq tal-qamħ - 25-35 g;
• basla - 80 g;
• karrotti - 80 g;
• żejt veġetali - 70 ml;
• ħwawar aromatiċi niexfa;
• bżar iswed bl-art;
• melħ;
• Brodu (jekk meħtieġ).

Preparazzjoni

Nibdew il-preparazzjoni tal-gravy għal-laħam tal-borom bl-ipproċessar tal-ħxejjex. Il-karrotti jinħaslu, jitnaddfu u jintaħnu fuq grater multa, u l-basal imqaxxar jinqasam b'kubetti żgħar. Żid il-massa tal-ħxejjex fiż-żejt imsaħħan f'qiegħ il-qali jew f'tazza b'qiegħ ħoxna u aqleb sakemm tħawwad kultant. Issa poġġi fil-dqiq, fry flimkien mal-ħxejjex għal minuta u żid il-krema qarsa tal-partizzjoni, filwaqt li tħawwad b'mod intensiv. Saħħan ix-zalzett għall-togħlija u, jekk meħtieġ, jekk ikun hemm ix-xewqa li tikseb konsistenza aktar likwida, żid il-brodu. Aħna ġġib it-taħlita li tirriżulta għat-togħma mixtieqa billi żżid melħ, bżar iswed mitħun, ħxejjex aromatiċi mnixxfa u l-ħwawar mixtieqa u tista 'tferra' l-gravina tal-lumi għal aktar preparazzjoni.

Innota li l-aktar nisġa likwida tal-gravy hija adattata għat-tifi tal-laħam tal-borom f'qiegħ il-qali jew stewpot fuq il-stufi, u dak li jkun eħxen ikun ideali għat-tisjir tad-dixx fil-forn.

Zalza delikata għal-lewż bil-pejst tat-tadam

Ingredjenti:

• pejst tat-tadam - 120 g;
• Brodu - 550-750 ml;
• basal - 95 g;
• karrotti - 95 g;
• Pikant Bulgaru ħelu - 120 g;
• għerq tal-karfus - 75 g;
• għerq tat-tursin - 75 g;
• żejt veġetali - 65 ml;
• ħxejjex aromatiċi niexfa - għat-togħma;
• bżar iswed bl-art - għat-togħma;
• il-ħwawar mixtieqa - it-togħma;
• melħ - biex togħma;
• zokkor - għal togħma.

Preparazzjoni

Bħal fir-riċetta ta 'qabel nittrattaw il-ħxejjex. F'dan il-każ, is-sett tal-ħxejjex huwa ferm usa ', iżda t-togħma tal-gravy minn dan tibbenefika biss. Allura, aħna naddaf l-għeruq maħsula ta 'karrotti, tursin u karfus u l-proċess fuq melenkoy grater. Il-bżar Bulgaru ħelu jiġi ffrankat minn żrieragħ u zkuk u melenko shinky. Imsaħ ukoll, kemm jista 'jkun żgħir, basal imqaxxar u poġġiha f'qiegħ ta' qali msaħħan b'żejt veġetali mingħajr riħa. Wara ħames minuti, ħalli l-ħxejjex lesti l-oħra kollha u fry fuq sħana moderata sakemm tkun ratba. Wara dan, żid il-pejst tat-tadam, l-ewwel ħollha f'ammont żgħir ta 'brodu, ferra l-bqija tal-brodu, ferra melħ, zokkor, ħwawar u ħwawar mixtieqa u ħalli l-zalza tgħalli. Jekk l-istruttura tkun likwida għalik, tista 'tħollha ma' dilwit f'ammont żgħir ta 'ilma jew brodu b'tablespoon ta' dqiq.