Aktar spiss, il-kelma "solyanka" tfisser l-ewwel dixx sħun b'togħma aqwa ħafna, il-preżenza ta 'ħxejjex imqaxxrin jew imnaddfin, abbundanza ta' prodotti tal-laħam imsajra fuq il-brodu. Iżda hemm ukoll hodgepodge bħal dan li jirreferi għat-tieni platti u huwa tip ta 'ragout ta' ħxejjex, li l-komponenti obbligatorji tagħhom huma ħjar immellaħ u xalqu, biż-żieda ta 'ħut jew prodotti tal-laħam. Ejja nqisu miegħek illum xi għażliet għall-preparazzjoni ta 'melħ, u tagħżel għalik innifsek l-aktar adatt.
Riċetta għal melħ bil-qalba
Ingredjenti:
- sauerkraut - 1 kg;
- Prodotti tal-laħam - 200 g;
- brodu tal-laħam - oġġett wieħed;
- ħjar imnaddfin - 2 pcs .;
- bozza - 2 tunnellati;
- dqiq tal-qamħ - 1 tbsp. kuċċarina;
- purejiet tat-tadam - 3 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref;
- kappar - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Biex tħejji l-saltwort sauerkraut jinħasel, poġġi ġobon, żid żejt tablespoon, ferra 'fil-brodu tal-laħam, ikopru b'għatu u stew għal 40 minuta. Separatament, aħna nfirxjaw il-basla mqatta ', żid il-puree tat-tadam, ħall, ferra' zokkor, melħ, armi l-weraq tar-rand, bżar u fry għal madwar 10 minuti. Imbagħad ixgħel ix-xiwi f'tazzna u, meta l-kaboċċa tkun lesta, żid iż-żejt u saqah.
Prodotti tal-laħam maqtugħin flieli żgħar, ħafif fry, żid ħjar imfellel, kappar, ferragħ ftit brodu, kopertura b'għatu u stew għal diversi minuti. Imbagħad iddeskrivi l-laħam imsajjar bil-garnish, ferra l-brodu, sprinkle bil-qamħ tal-ħobż, saħħan għal madwar 10 minuti u neħħi mill-platt. Meta sservi fuq il-mejda, aħna dekorazzjoni-hodgepodge ma 'zkuk aħdar, żebbuġ jew cowberry.
Soppa tal-ħut bil-qalba
Ingredjenti:
- ħut tal-baħar - 300 g;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- patata - 4 pcs;
- karrotti - biċċa 1;
- bozza - biċċa 1;
- Piżelli tal-bżar - 5 pcs .;
- sauerkraut - 400 g;
- krema - 150 ml;
- żrieragħ ta 'xibt - 1 kuċċarina;
- ħwawar;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Il-basal, il-patata u l-karrotti huma mnaddfa, maqtugħa f'kubi u moqli separatament f'qaleb f'żejt veġetali. Fuq ieħor gajdar, nixef is-sauerkraut, inxerrdu ż-żrieragħ ta 'l-anella u armi ftit zokkor. Meta qali l-ħxejjex ftit żid il-melħ. Il-ħut tal-baħar jinħall, jinqata 'f'biċċiet u jinfirex b'mod indaqs fuq il-patata. Melħ, bżar, sprinkle bil-kosbor. Xaħam tal-qoxra ta 'fuq, imbagħad ikopri kollox b'saff ta' basal moqli u jtemm id-dixx bil-karrotta tar-ruddy. Imla dan kollu bil-krema, ikopru b'għatu u ħallat il-lumi b'saff sħun għal 20 minuta.
Solyanka minn sauerkraut bix-zalzett
Ingredjenti:
- sauerkraut - 500 g;
- bozza - biċċa 1;
- karrotti - 1 tunnellata;
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- zalzett - 300 g;
- ħall - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Aħna ċara l-basla mill-qoxra u rqiq fin. Il-karrotti jitnaddfu, jinħaslu, jitnixxfu u jingħorok fuq pjanetta żgħira. F'qiegħ tal-qali fil-fond, aħna nsaħħnu ż-żejt tal-ġirasol, ippreżenta l-ħxejjex u
Kvasshenuyu kaboċċa tinfirex fuq colander, laħlaħ taħt ilma ġieri u żid mal-qali. Meta l-kaboċċja tissaħħan, żid ftit ilma sħun, ikopruh b'għatu u ħafif. Wara 10 minuti, żid il-pejst tat-tadam mal-platt, ferra l-ħall u z-zokkor, ħawwad b'attenzjoni l-kontenuti u issajjar taħt l-għatu. Hekk kif il-likwidu kollu jkun evaporat mill-qali, neħħi d-dixx min-nar u għaddih fuq il-pjanċi.