Pshenku jista 'jissejjaħ ikel universali fir-Russja. Minn żminijiet antiki fuq il-bażi ta 'dan iċ-ċereali sempliċi huma jissajjar sopop u soppa, mimli bl-għasfur u kielu għal xejn, ma' prodotti affumikati, ħxejjex jew f'forma ħelwa: fuq il-ħalib ma 'żbib, qara jew frott żgħir.
Imsaħħaħ fil-proteina u l-ħadid, il-croup issa sfortunatament qed isir inqas popolari, iżda huwa possibbli li terġa 'titqajjem it-tradizzjonijiet kulinari tajbin billi tħejji żbib ma' żbib skond ir-riċetta tagħna.
Mejda bil-majjal bil-żbib u l-qara
Ingredjenti:
- Millup croup - 1 1/2 oġġetti;
- ħalib jew ilma - oġġetti 3 1/2;
- qara ħamra (daqs medju) - biċċa 1;
- żbib - 1/2 st.;
- melħ - 1/4 tsp.
- għasel - 1 tbsp. kuċċarina;
- butir - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Ħafur tal-ħafur mill-millieġ huwa magħżul, maħsul u mqaxxar. Qiegħed il-croup fi skutella u imla bl-ilma jew bil-ħalib. Il-qara hija mnaddfa u maqtugħa f'kubi. Nibgħatu biċċiet ta 'qara' għal skutella ta 'croup, li jmiss aħna nżidu żbib, ftit melħ u għasel. Aħna ġġib il-kontenuti ta 'l-iskutella għall-togħlija, u mbagħad naqqas is-sħana u issajjar il-majjal għal 15-20 minuta oħra. Jekk meħtieġ, tista 'żżid ftit aktar likwidu waqt it-tisjir. Qabel ma sservi, imla l-majjal bil-butir.
Millell porridge bil-żbib huwa faċilment ippreparat u fi multivarquet, għal dan il-għan aħna npoġġu l-ingredjenti kollha fl-iskutella tal-mezz, poġġi r-reġim "Kasha" jew "Ross" u wara 15-20 minuta id-dixx huwa lest.
Kif issajjar bil-majjal tal-millieġ ma 'żbib?
Ingredjenti:
- ross ismar - 1/3;
- millup croup - 1/3 ta 'seklu;
- żbib - 1/3 ta 'seklu;
- ilma - 3 oġġetti;
- kannella - 1/2 tsp;
- melħ - 1/4 tsp.
- zokkor - għal togħma.
Preparazzjoni
Ross u pyshenku jinħaslu sewwa individwalment, bil-għaġina tal-millieġ imqaxxra minn qabel biex teħles mill-imrar. Ħawwad iż-żewġ tipi ta 'ċereali bl-ilma (jew ħalib), u wkoll bil-melħ, zokkor (jew xi ħlewwa oħra), żbib u kannella mitħun. Imsaħ il-poriġ, tħawwad, l-ewwel fuq nar qawwi, biex jagħli l-likwidu, u mbagħad fuq minimu, sakemm it-trattib taż-żewġ tipi ta 'ċereali jitħallew.
Biex tippreserva l-aroma tal-kannella u l-millieġ, id-dixx jista 'jiġi ppreparat f'potilla. Dan isir sempliċement sempliċi: iż-żewġ tipi ta 'ċereali jitqiegħdu f'potilla mal-bqija tal-ingredjenti, mimlija bil-likwidu u mqiegħda f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 minuta għal 50 minuta. F'dan il-każ il-majjal fil-borma għandu jitħawwad perjodikament, u, jekk meħtieġ, addizzjonalment iżid il-likwidu.
Riċetta għal porridge millieġ ma 'żbib
Ingredjenti:
- ilma - oġġett 1;
- vanilla - 1/4 kuċċarina;
- kannella - kuċċarina ta '1/4 tsp;
- kardamon - 1/4 tsp;
- melħ - 1/2 tsp;
- millpa croup - 1/2 st.;
- ġinġer frott konfettura - 1 tbsp. kuċċarina;
- lewż jew ħalib tal-baqra - oġġett wieħed;
- żbib - 1 ftit;
- dati - 6-7 biċċiet;
- qxur tal-lewż - 1/2 tbsp.
Preparazzjoni
Ahna nğibu l-ilma ghal hażna f'panza żgħira. Aħna nżidu l-vanilla, il-kannella, il-kardamomu, il-melħ, il-ħelu tal-ġinġer u l-perla fl-ilma jagħli, maħsula u mqaxxra sew. Neħħi l-pan mill-nar u ħalli r-rump mal-ħwawar taħt l-għatu għal 10 minuti.
F'dan iż-żmien, f'taper tal-ħaxix separat, saħħan il-ħalib bid-dati imqatta u l-pasti. Hekk kif it-taħlita tintefa 'biżżejjed, iżda ma tasalx għall-togħlija - neħħih mill-nar.
Ahna nixorbu l-halib f'qalbu ma 'majjal tal-millieġ u nirritornah lin-nar. Kessaħ in-nar żgħir għal 10 minuti jew sakemm il-fluwidu żejjed jiġi assorbit kompletament mill-kaboċċi.
Filwaqt li l-majjal huwa msajjar, fry l-qxur tal-lewż f'qalq u sprinklehom fuq il-platt lest.
Biex it-togħma tal-majjal tal-millieġ tista 'tiġi mħawwra bil-butir u l-għasel, u minflok id-dati, żid, per eżempju, berquq imnixxef, prun , flieli tat-tin jew frott konfettura. Iż-żieda ta 'petali tal-lewż ukoll mhijiex meħtieġa, dawn jistgħu jiġu sostitwiti minn żrieragħ sempliċi jew xi ġewż ieħor.