Iz-zlazi fuq bażi ta 'mayonnaise dejjem gawdew popolarità straordinarja, u b'konnessjoni ma' dan, naturalment, in-numru ta 'riċetti u l-varjetà ta' ingredjenti miżjuda mal-mayonnaise għat-tkabbir ta 'noti u togħmiet ġodda żdied. It-tliet zlazi deskritti hawn taħt huma ppreparati fuq il-bażi ta 'dan il-prodott popolari, iżda dawn huma kollha kompletament differenti.
Kif tagħmel il-krema qarsa tal-mayonnaise - riċetta
Ingredjenti:
- bajd - biċċa 1;
- krema qarsa - 350 g;
- żejt veġetali - 250 ml;
- meraq tal-lumi - 15 g;
- mustarda lesta - 5 g;
- bżar iswed bl-art;
- xibt;
- zokkor;
- melħ.
Preparazzjoni
Għal zalza tajba, huwa aħjar li tagħmel il-mayonnaise waħedha, sabiex it-tisjir ikun jikkonsisti f'żewġ stadji.
F'ħut ordinarju ta 'nofs litru poġġi l-bajd, poġġi mustarda, melħ u zokkor. Wara li tgħaddi l-imqatteb fil-vażett u ħallat kollox f'veloċità baxxa, imbagħad poġġi ġo gerbub irqiq ta 'butir u fuklar bil-veloċità massima. Il-blender għandu jitbaxxa fuq il-qiegħ tal-vażett, u mbagħad kemm jista 'jkun bil-mod biex titqajjem. Fil-ma majedix diġà mħawwla bi ftit imħallta, ferra l-meraq tal-lumi, u għal darb'oħra, taħlita mal-veloċità massima tal-blender.
Wieħed mill-imfietaħ għas-suċċess fit-tħejjija tal-mayonnaise homemade huwa t-temperatura ta 'l-ingredjenti, il-bajd u ż-żejt għandhom ikunu f'temperatura tal-kamra.
Imbagħad, wara li tagħmel il-mayonnaise, ħallat bi krema qarsa b'qoxra ordinarja, jekk meħtieġ, ferra l-melħ u l-bżar, ferra l-ananas imqatta 'b'mod fin u ħallat mill-ġdid, bl-għajnuna ta' taħlita jew korolla, biex tagħmel iż-zalzett iktar imsaffi.
Mayonnaise u zalza tat-tewm
Ingredjenti:
- mayonnaise dar - 100 g;
- meraq tal-lumi - 5 g;
- tewm - 4 snien;
- bżar iswed bl-art;
- tursin - ¼ tar-raġġ;
- melħ.
Preparazzjoni
It-tewm imqaxxar b'film imneħħi sewwa jgħaddi mill-istampa, ferra ftit koxxa ta 'melħ miegħu u ħawwad sew, imbagħad ħallat mal-mayonnaise. Fil-massa li tirriżulta, ferra t-tursin mqatta ', il-bżar u ferra l-meraq, imbagħad għal darb'oħra, kollha hija mħallta tajjeb. Biex tagħti lill-zalza splendor u togħma krema, tista 'żżid mhux aktar minn 1 tablespoon ta' krema qarsa u naħdem ma 'whisk.
Zalza tal-mustarda u tal-mayonnaise
Ingredjenti:
- mayonnaise dar - 30 g;
- ilma 20 g;
- mustarda - 25 g;
- zokkor - 25 g.
Preparazzjoni
Ħallat iz-zokkor bl-ilma u poġġi t-taħlita fuq is-sħana, wara li togħlija, żomm fuq il-pjanċa għal 70 sa 90 sekonda. Imbagħad ferra 'ġo skutella oħra u stenna għal tkessiħ komplet, imbagħad waħħal il-mustarda mal-ġulepp u ħawwad sewwa bl-ilma. Wara li tikseb massa omoġenja, żid il-mayonnaise u rrepeti x-xogħol bil-whisk.