Chanterelles - wieħed mill-aktar faqqiegħ Delicious, minnhom tista 'tipprepara diversi platti, inklużi sopop. Jekk għandek xi wħud minn dawn id-rigali mill-isbaħ tal-foresti, imma ma tafx kif tagħmel soppa sempliċi ta 'chanterelle, tinkwetax - huwa faċli. L-ewwel ser nippreparaw l-ingredjenti meħtieġa. Dan se jkun soppa sempliċi biex tipprepara, iżda hija nutrittiva u sodisfaċenti.
Riċetta għal soppa tal-faqqiegħ ta 'chanterelles
Ingredjenti:
- 500 g ta 'chanterelles;
- 4 patata ta 'daqs medju;
- 1-2 karrotti żgħar;
- 1 basla
- 1-2 msiemer tat-tewm
- litru ta '2.5 ilma jew brodu (laħam jew ħxejjex)
- bżar bżar, weraq tar-rand, imsiemer tal-qronfol, melħ, ħodor (ananas, tursin, eċċ)
Preparazzjoni:
Imnaddaf fi chanterelles ta 'ilma kiesaħ kiesaħ maqtugħin fil-mod tajjeb (ta' daqs medju) u għalli għal 5 minuti, u mbagħad neħħi l-chanterelles għal colander u ixxotta l-ilma. Għal darb'oħra, poġġi l-chanterelles imsajjar f'ban nadif u ferra l-ilma jew il-brodu. A ftit podsalivaem u ħallulha. Aħna nnaqqsu n-nirien għal waħda dgħajfa medja u ikopruha b'għatu, issajjar għal għaxar minuti b'lurel, bżar bżar u sinna. Patata imqaxxra maqtugħa f'kubi żgħar. Il-basal imqaxxar huwa mgħaffeġ, imqatta 'b'mod fin il-karrotti b'sikkina (m'għandekx tuża l-grater). Jekk mixtieq, tista 'tirkupra ftit il-basla u l-karrotti f'qiegħ separat fuq butir imdewweb naturali jew xaħam tat-tiġieġ - ikun tajjeb ħafna. Madankollu, dan mhux meħtieġ. Żid il-patata mal-borma bil-chanterelles u issajjar sa kważi lest. Issa tista 'żżid kannella u għalli għal żewġ minuti oħra. Qabel ma sservi, ferra l-soppa tat-tip chanterelle lest fil-pjanċi jew il-kikkri tas-soppa u ħarraq it-tewm mqatta 'u l-ħodor. Huwa tajjeb li din is-soppa tiġi staġjonata bil-krema qarsa.
Soppa tal-ġobon bil-chanterelles
Ingredjenti:
- gramma 250 laħam ikkapuljat;
- 4 patata żgħira;
- 1-2 karrotti żgħar;
- 2 basal;
- 2 sinniet tewm;
- 2 litri ta 'ilma;
- ħodor (ananas, tursin, eċċ)
- ħwawar niexfa;
- gramma ta '150 ġobon iebes;
- Żejt veġetali żgħir (jew butir imdewweb jew tiġieġ imqadded jew majjal).
Preparazzjoni:
Faqqiegħ maħsul, karrotti imqaxxar u basla 1 fin. Spasercuem fuq żejt tal-melon f'qiegħ il-qali u karrotti, żid il-faqqiegħ u protushim taħt l-għatu fuq sħana baxxa sa nofs lest (minuti 8-12). F'dan iż-żmien, għalli l-ilma fi saucepan u qiegħed hemm it-tieni basla u patata imqaxxra imqaxxra, żid il-weraq tar-rand, il-bżar u l-qronfol. Aħna insajjru għal madwar 15-il minuta fuq sħana medja baxxa. Ahna naghmlu bagolli ta 'l-ikel u jpoğğihom fis-soppa tat-toghlija. Wara 4-5 minuti, żid il-pejst mas-soppa u sajjar ieħor jew tnejn. Ftit joqgħod. Itfi n-nar u ikopruh. Wara 10 minuti nagħmlu pour soppa fuq platti jew kikkri tas-soppa, imbexxex bi tewm mqatta 'u ħodor. Fuq il-ġobon maħkuk imbexxex, u tista 'sservi soppa fuq il-mejda. Għal tali dixxija Delicious huwa tajjeb li jservi tazza ta 'Sherry.
Soppa tal-krema Chanterelle
Kif issajjar is-soppa tal-krema minn chanterelles? Huwa faċli. Aħna nagħmlu kollox bl-istess mod bħal fil-riċetti deskritti hawn fuq, ħu l-patata tat-tgħolija u ftit ilma inqas. Wara l-preparazzjoni (qabel ma tferra 'fil-kikkri), soppa kemmxejn konfuża tiġi pproċessata f'likatur għal stat ta' uniformità, u allura aħna nżidu ħxejjex u ġobon.
Soppa ta 'chanterelles imnixxef
Sopop suffiċjentement Delicious huma miksuba minn chanterelles imnixxef.
Ingredjenti:
- 2-3 daqqiet ta 'chanterelles imnixxfin;
- 3-4 patata ta 'daqs medju li tiddiżinja tajjeb;
- 2 zokk ta 'daqs medju ta' kurrat;
- 1 zunnarija żgħira;
- 2 litri ta 'ilma;
- 1-2 tablespoons ta 'butir naturali (jistgħu jinħmew) + 2 imgħaref ta' kull żejt veġetali;
- grammi ta '150 ġobon maħkuk;
- ħwawar niexfa, ħodor - biex togħma;
- 30-40 ml ta 'sherry.
Preparazzjoni:
Chanterelles imnixxef għandhom jiġu mxarrba f'ilma kiesaħ għal nofs siegħa u mgħolli għal 20 minuta. Ħalli 'l barra l-faqqiegħ mill-brodu bi storbju.