Immaġina ħajja mingħajr pancakes hija impossibbli, huma familjari lilna mit-tfulija bikrija. U d-diversità tagħhom jistgħu jegħlbu kwalunkwe dixx. Aħna nippreparaw pancakes kemm bħala dixx ta 'kuljum kif ukoll bħala snack tal-vaganzi , huma msajjra fil-partijiet kollha tad-dinja u fil-kontinenti kollha.
Riċetta klassika għal pancakes irqaq b'toqob fil-ħalib u l-ħmira
Ingredjenti:
- dqiq - 230 g;
- butir - 100 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- ħalib - 0,8 l;
- zokkor - 100 g;
- zokkor vanilla - 25 g;
- ħmira niexfa - 1 kuċċarina;
- żejt veġetali - 60 g;
- melħ.
Preparazzjoni
Jista 'jingħad b'sikurezza li din hija riċetta klassika għal pancakes tal-ħmira Russi, iżda ovvjament bl-eċċezzjoni taz-zokkor tal-vanilla speċifikat fl-ingredjenti. Qabel ma tibda l-preparazzjoni, huwa meħtieġ li titwettaq il-proċedura mandatorja għall-pancakes li jagħli d-dqiq, ma jkun għażżien, huwa biss ħtieġa. Hija wkoll fundamentalment importanti sabiex jiġi evitat żball fil-konsistenza tat-test - għandek bżonn tferra d-dqiq fil-ħalib, u ma tferrax il-ħalib fid-dqiq. Għalkemm din ir-riċetta ma tużax il-ħalib kollu f'daqqa, huwa iktar faċli li jiġi ffissat l-iżball.
Ħallat kemm iz-zokkor, il-melħ, il-ħmira u ferrah nofs imsaħħan sa 40 grad ħalib, meta tikkontrolla billi tnaqqas is-saba 'tagħha, għandha tkun biss tħossok sħun. Peress li l-bajja bil-ħalib kiesaħ ikollha tistenna żmien twil biex il-ħmira titferra, u ħafna ħalib sħun sempliċiment se joqtolhom. Ħallat sew it-taħlita, u tevita l-formazzjoni ta 'ċapep, tista' tuża apparat tal-kċina jew whisk. Għattiha b'film, imbagħad poġġiha f'post sħun, fejn ma jkunx hemm abjad, għal madwar siegħa. Sponża lesti titqies mill-fatt li hija bżieżaq, dan huwa s-sinjal ewlieni li taħdem il-ħmira.
Issa jidħol fih bajd, butir imdewweb minn qabel, in-nofs li jifdal tal-ħalib u għal darb'oħra taħlita tajba, il-konsistenza għandha tkun likwida ħafna, din hija ċ-ċavetta għas-suċċess meta tinħadem pancakes irqaq.
Ifflassika l-qali bil-ħaxix taż-żejt veġetali huwa meħtieġ biss għall-ewwel darba. Ferra l-għaġina sewwa fiċ-ċentru tal-qali, għalhekk se jkun ħafna iktar faċli li tqassam lill-qali kollu, u jekk għadek tferra aktar milli suppost, toqgħodx lura milli tbattal eċċess fil-kaxxa għaġina, hekk ukoll ħafna koki biex jagħmlu l-pancakes ifjen. Il-pancakes, kif jinkitbu f'isem ir-riċetta, jinkisbu bit-toqob minħabba l-ħmira.
Riċetta klassika għall-pancakes fuq il-ħalib qares
Ingredjenti:
- qarsa tal-ħalib - 500 ml;
- żejt veġetali - 80 g;
- dqiq - 230 g;
- zokkor - 115 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- melħ - 2 pinch.
Preparazzjoni
Bħal dejjem, ibda t-tħejjija billi tgħarbel id-dqiq, imbagħad għaqqad iz-zokkor u l-melħ mal-bajd, ħallat sakemm iz-zokkor u l-melħ jinħallu kompletament, tista 'tuża taħlita. Imbagħad ferra 3/4 ħalib qares u ħawwad sew, 1/4 jibqa 'f'każ ta' żball fil-konsistenza tal-għaġina. Issa gradwalment żid id-dqiq u ħallat ma 'mixer jew whisk sakemm tkun uniformi. Dan it-test għandu jingħata fil-friġġ għal madwar sagħtejn. Matul il-perjodu ta 'mistrieħ, l-għaġina ssir eħxen, peress li d-dqiq jassorbi l-umdità u issa ser ikollok bżonn il-fdalijiet tal-ħalib biex iżżid il-likwidu. Għal darb'oħra, ħawwad tajjeb u mbagħad żid 40 g ta 'żejt. Issa l-griż, iżda biss l-ewwel darba pan inti tista 'bake pancakes.
Riċetta klassika għall-pancakes fuq l-ilma
Ingredjenti:
- dqiq - 0,5 kg;
- ilma - 0,75 l;
- zokkor - 50 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- żejt veġetali - 50 g;
- melħ - ½ tsp.
Preparazzjoni
Ħallat il-bajd, iz-zokkor, il-melħ u l-ilma, ħawwad sewwa jew saħansitra ħallat din it-taħlita, imbagħad daħħal id-dqiq imqatta 'bil-mod billi tgħaqqad b'mod kostanti, u wara li kisbet taħlita omoġenja, daħħal żejt veġetali u jista' Din ir-riċetta ma teħtieġx stennija, sabiex tkun tista 'tgħid li hija minn serje ta' "għaġla".