Jekk il-zalza l-aktar popolari għall-għaġin tista 'tissejjaħ imsejħa tadam, il-krema tieħu t-tieni post onorabbli. Kollha minħabba l-fatt li l-krema tista 'tagħmel kull dixx ftit aħjar minħabba t-togħma u n-nisġa rigħin ħafna tagħha. Vantaġġ ieħor favur is-zlazi tal-krema għall-għaġin huwa l-veloċità tat-tisjir u l-valur nutrittiv għoli tagħhom.
Riċetta ta 'zalza kremta bit-tadam għall-għaġin
Billi tikkombina ż-żewġ riċetti l-aktar popolari flimkien ikollok zalza ġentili adattata mhux biss għal għaġin mgħolli sempliċi, iżda wkoll għal lasagna u casseroles favoriti oħra.
Ingredjenti:
- basla - 115 g;
- snien tat-tewm - 3 biċċiet;
- dqiq - 5 g;
- krema - 115 ml;
- ħalib - 165 g;
- tadam - 290 g;
- ġobon maħkuk - 65 g.
Preparazzjoni
Il-preparazzjoni taż-zalza għandha tibda bil-bażi veġetali mix-xitla tal-basla. Meta l-biċċiet tal-basla jibdew ibiddlu l-kulur, żid magħhom il-qronfol imlaqqax tat-tewm u fry għal nofs minuta sakemm tħoss il-fwieħa. Sprinkle bid-dqiq, ħawwad u żid it-tadam. Meta l-biċċiet tat-tadam jinħallu u jiddawru puree, ħallat il-zalza bil-ħalib u l-krema u żid is-sħana. Ħawwad, issajjar il-zalza sa ħxuna, u fl-aħħar, neħħiha mis-sħana u għaqqadha ma 'ġobon maħkuk.
Zalza krema għal għaġin fusilli
Fusilli huwa l-għaġin ideali biex iservi ma 'xi zalza ħoxna. Bis-saħħa tal-forma spirali tal-pejst, hija tgħaqqad perfettament maċ-zalza u tista 'żżommha.
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa - 55 ml;
- Kurrat - 620 g;
- Inbid abjad xott - 60 ml;
- krema - 115 ml;
- meraq tal-lumi - 15 ml;
- numru żgħir ta 'tursin;
- Parmesan maħkuk - 45 g.
Preparazzjoni
Mitħun nofs anelli ta 'kurrat (parti bajda), ħlief fl-abbundanza ta' żejt taż-żebbuġa f'temperatura għolja medja-għolja. Meta l-biċċiet tal-basla irattab, ferra 'fl-inbid u ħalliha tevapora kważi kompletament. Sprinkle il-basla bil-meraq tal-lumi u żid il-krema, dawk li huma mfassla biex jaqbdu jaqblu perfettament, għax malajr jeħxien. Ladarba l-zalza tibda tgħalli, ħallatha ma 'parmesan u ħodor.
Zalza tal-faqqiegħ bil-krema għall-għaġin
Parti mill-ħsad tal-ħarifa tal-faqqiegħ tal-foresta tista 'titħalla tikkettja dan il-pejst krema. Jekk il-faqqiegħ frisk u fragranti tal-foresti ma jkunx disponibbli, imbagħad juża l-faqqiegħ u l-faqqiegħ mixtri tal-gajdra - iż-żieda tal-krema se tagħmel iż-zalza b'xi faqqiegħ aktar sabiħ.
Ingredjenti:
- butir - 25 g;
- żejt taż-żebbuġa - 15 ml;
- basla - 65 g;
- tiġieġ tat-tewm;
- faqqiegħ - 360 g;
- Inbid xott abjad - 45 ml;
- krema grassa - 75 ml.
Preparazzjoni
Qabel tipprepara ż-zalza tal-krema għall-għaġin, ħlief il-basal imqatta 'fin f'taħlita ta' żejt taż-żebbuġa msaħħan u butir. Meta l-basla tikseb lewn ħafif tad-deheb, żid it-tewm tat-tewm u biċċiet tal-faqqiegħ mgħoddija mill-istampa. Ħalli l-faqqiegħ iħoll l-umdità żejda u ħallihom jevaporaw kompletament. Imbotta l-inbid abjad għall-faqqiegħ, u wara 5 minuti, ferragħ fil-krema. Stenna sakemm il-krema tkessaħ u tgħaqqad iż-zalza ma 'għaġina friska.
Zalza Krema għal pejst carbonara
Ricetta għal karbonati biż-żieda ta 'krema ma tistax tissejjaħ awtentika, imma sabut - l-ebda dubju. Għalhekk, jekk int ripetutament issajjar carbonara klassika, jew jekk int biss fan ta 'zlazi krema, imbagħad kun żgur li timplimenta r-riċetta li ġejja.
Ingredjenti:
- pancetta - 185 g;
- snien tat-tewm - 3 biċċiet;
- isfar tal-bajd - 2 biċċiet;
- bajd - 2 biċċiet;
- krema - 135 ml;
- Parmesan maħkuk - 75 g.
Preparazzjoni
Imsaħ il-biċċiet tal-pancetta sa kriżi, u fl-aħħar nofs minuta tat-tisjir, żid il-bejken bit-tiġieġ tat-tewm. Imla l-għaġin. Iġbor isfar u bajd sħiħ bil-krema u l-ġobon, u mbagħad żid dan ix-zalzett mal-għaġin u ħallat, waqt li żżomm id-dixx fis-sħana minima. Sprinkle biċċiet ta 'fibra tal-karbonju ta' pancetta fil-ħin tal-preżentazzjoni.