Couscous huwa dixx famuż u popolari ta 'l-abitanti tas-Saħara u l-Afrika ta' Fuq. Huwa użat ħafna fit-tisjir: fl-insalati, oġġetti moħmija, platti sħan u deżerti. Ejja nitgħallmu riċetti għat-tisjir ta 'platti oriġinali u fit-togħma ta' kuskus.
Platt kuskos bil-brunġiel
Ingredjenti:
- brodu tal-laħam - 130 ml;
- brunġiel - 1 biċċa;
- kuskus - 100 g;
- tadam - 2 pcs.;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- żejt veġetali - 50 ml.
Għall-għoti tal-fjuwil mill-ġdid:
- cilantro - għall-gosti;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- ħall tal-inbid - 1 tbsp. kuċċarina;
- ġewż - 3 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Ikkunsidra għażla sempliċi, kif issajjar dixx ta 'kuskus. L-ewwel nieħdu l- kuskus , imla bil-brodu tal-laħam sħun, ikopru b'għatu u ħalli għal madwar 15-il minuta. Imbagħad ħawwad b'attenzjoni ma 'furketta. Il-brunġiel jinħasel, jinqata 'f'biċċiet żgħar, melħ għat-togħma u ħallih iħalli l-imrar kollu. Aktar huma maħsula, ftit mbuttat u mxebbek fuq żejt veġetali. Issa, mingħajr ħela ta 'ħin, qed nippreparaw l-għoti tal-fjuwil mill-ġdid: aħna nefaħ il-cilantro, żid magħha l-imbuttat mit-tewm tal-istampa, poġġi melħ, bżar u ferra rqiq ħafif tal-ħall tal-inbid. Aħna nħalltu kollox sewwa, żid ġewż moqli u mqatta 'b'mod fin. Ħallat il-brunġiel bis-sħana bil-butir u l-kuskus sal-mili lest. L-insalata tħallat bir-reqqa, żid mal-qamhirrun, it-tadam frisk u l-ħodor.
Platt koswu b'ħxejjex
Ingredjenti:
- pastard - 150 g;
- porċina - 300 g;
- bozza - biċċa 1;
- kuskus - 0,5 oġġetti;
- tadam - 3 biċċa;
- Meraq tat-tadam - 200 ml;
- Ħwawar tal-curry - 1 kuċċarina;
- melħ - biex togħma;
- tursin ħodor - fuq rieda.
Preparazzjoni
Majjal maqtugħ f'biċċiet żgħar u fry f'żejt veġetali. Il-basla hija mqatta 'bin-nofsijiet. Tadam imqaxxar b'ilma jagħli, imqaxxar u maqtugħ f'biċċiet. Mal-laħam moqli aħna inxerrdu l-basla, u wara ftit minuti, it-tadam. Aħna pour melħ u curry fuq it-togħma. Kollha mħallta u stew għal 30 minuta bl-għatu magħluqa fuq sħana baxxa. Aħna naqsu l- pastard f'florescences żgħar u żidha mal-laħam. Għal darb'oħra, ħawwad kollox u ħejji d-dixx għal ftit żmien. Sussegwentement, ħu kukus niexef, ferragħ għal 10 minuti bl-ilma sħun, u mbagħad ittrasferih għall-ħxejjex. Imla l-meraq tat-tadam kollu sabiex il-likwidu jkopri kompletament l-ingredjenti kollha. Żid il-brassika tat-tursin mqatta ', ħallat il-platt bil-mod u aqla t-nar. Ħalli l-minuti għal 10 taħt l-għatu, imbagħad poġġi fuq il-pjanċi u sservi għat-tabella.