Jekk trid turi l-ħiliet kulinari tiegħek, allura l-aħjar raġuni għal dan tista 'tkun tat-tisjir tas-summien. L-għasafar żgħar għandhom laħam oerhört offerta, li kull kok inept jista 'jħawwad f'żewġt numri. Sabiex ma taqax in-numru ta 'dawn ta' l-aħħar, aħna se naqsmu miegħek ir-riċetti u rqaq ta 'summien f'dan il-materjal.
Kif tipprepara summiena - riċetta għat-tisjir fil-forn
L-aktar mod popolari ta 'kif issir il-summien huwa l-ħami tagħhom fil-forn. Immaġina kif sbieħ se tidher bħal dixx bil-karkassi toasty fit-tabella tal-banquet tiegħek. Barra minn hekk, kull wieħed mill-mistednin jista 'faċilment iservi karkassa separata, biex tlaħħaq ma' dik hija ħafna aktar interessanti minn biċċa ta 'flett tat-tiġieġ imqaxxar.
Ingredjenti:
- summien - 6 karkassi;
- zalza barbecue - 30 ml;
- zalza friska - biex togħma;
- żejt tal-ġulġlien - 5 ml;
- għasel - 25 ml;
- snien tat-tewm - 3 biċċiet;
- għeruq tal-ġinġer maħkuk - 1 tbsp. kuċċarina;
- inbid abjad (niexef) - 55 ml;
- Zalza tas-sojja - 55 ml.
Preparazzjoni
Ħallat l-ingredjenti kollha, ħlief għas-summien, f'kontenitur tal-ħġieġ / tal-plastik jew borża bi lock. Poġġi l-għasfur fl-immarinar li jirriżulta u ħalli għal madwar nofs siegħa. Wara ftit ħin, ixxotta l-immarinar żejjed fil-pjattaforma, u malajr fry l-għasafar għall-kannella, u mbagħad mur għall-forn fi 190 grad għal 20-25 minuta. Sadanittant, issajjar l-immarinar sakemm tifforma zalza ħoxna. Ferra l-zalza lest fuq is-summien u sservi l-għasafar fit-tabella.
Qwas - riċetta għat-tisjir fil-forn fil-fojl
Ingredjenti:
- summien - 8 biċċa;
- żejt taż-żerriegħa tal-għeneb - 45 ml;
- Cognac - 45 ml;
- brodu tat-tiġieġ - 230 ml;
- għeneb - 380 g.
Preparazzjoni
Ħallat nofs il-butir u nofs konjuga. Scratch l-għasafar bil-melħ, u mbagħad tikseb l-immarinar, u ħalli għal nofs siegħa. Ħallat iż-żejt li baqa ', il-cognac u l-brodu. Aqta 'l-għeneb. Ferra l-brodu u xerred l-għeneb fuq il-qiegħ tal-moffa. Malajr kannella l-għasafar fil-qali u qiegħed fuq nett. Għatti l-formola bil-fojl u ħalli s-summien f'temperatura ta '230 grad għal 20-25 minuti.
Tista 'tiġi ripetuta riċetta simili biex isiru s-summien fil-forn fil-kmiem, timla l-immarinar, tistipula l-għasafar u l-għeneb, u mbagħad tiffissa t-truf b'karti.
Ir-riċetta għas-soppa mis-summien
F'din ir-riċetta, nużaw brodu tat-tiġieġ lest sempliċiment għax il-karkassi tas-summien huma tant żgħar u offerti li ma jittollerawx tisjir twil.
Ingredjenti:
- taljarini magħmulin mill-dar - 390 g;
- żejt veġetali - 35 ml;
- summien - 2 karkassi;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- brodu tat-tiġieġ - 1.6 l;
- Peking kaboċċa - 85 g;
- bajd - 2 pcs.
Preparazzjoni
Iddividi l-karkassa tas-summien f'biċċiet u kannella f'żejt veġetali. Separatament, itħan il-weraq imqatta 'tal-Kaboċċa ta' Peking. Imla l-għasfur bil-brodu u poġġi t-taljarini lura. Meta l-likwidu jasal għall-togħlija, poġġi l-kaboċċa f'panza, imsaħ par ta 'bajd (tista' saħansitra summien, imbagħad 6-8 biċċiet) u ferragħ ġo brodu sħun. Neħħi s-soppa mis-sħana u ħallih joqgħod.
Ir-riċetta biex isiru s-summien f'qalq
Ingredjenti:
- summien - 6 biċċa;
- curry - 2 Tsp.
- ħalib - 230 ml;
- dqiq - 135 g;
- żejt veġetali - 460 ml.
Preparazzjoni
Għaffeġ is-salliv tal-karkassi bil-melħ, qiegħed f'kontenitur tal-plastik u ikopri b'taħlita ta 'curry u ħalib. Ħalli l-għasafar fl-immarinar għal-lejl kollu. L-għada, ħalli l-fossa ta 'l-imluħa żejjed tintefa' u ddawwar il-karkassi fid-dqiq. Saħħan iż-żejt fil-qali fil-fond u fry il-summien fiha sakemm issir kannella.
Irrepeti din ir-riċetta biex tagħmel is-summien jista 'jsir ukoll fi skutella multipla, li l-iskutella kbira tagħha, flimkien mal-modalità "Hot", ser tagħtik effett ta' qali, li jagħmel l-għasafar aktar ruddy u crispy.