Ħafna okroshka favorita tista 'tkun daqshekk differenti sempliċement minħabba l-kompożizzjoni tal-ilbies, xi drabi anki togħma bħal dixx differenti. Għalhekk, aħna wkoll noffrulek riċetti għal okroshki fuq krema qarsa, iżda mhux xejn simili għal togħma.
Kif issajjar okroshka fuq il-brodu u l-krema qarsa?
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġ - 350 g;
- perżut tat-tiġieġ - 400 g;
- ilma 2.7 litri;
- Ħjar - 3 biċċiet;
- basla - 1 basla;
- Ravanell - 10 biċċiet;
- patata - 5 biċċa;
- bajd - 4 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- krema qarsa - 150 ml;
- mayonnaise - 50 ml;
- xibt - 1 mazz;
- basla ħadra - 1 mazz;
- bżar fragranti - 5 piżelli;
- laurel - 1 folja;
- aċidu ċitriku;
- mustarda;
- bżar;
- melħ.
Preparazzjoni
Laħam maħsul sew, ferragħ f'panza bl-ilma u ibgħat il-qoxra tal-forn, tal-karrotti u tal-basal, imqatta 'nofs, u l-karrotti għandhom jinqatgħu u jitpoġġew fuq il-laħam. Imbagħad ibgħat il-bżar ħelu u, jekk mixtieq, ħwawar ħelwin ħafna. Il-brodu għandu jirriżulta fit-togħma, iżda newtrali. Ukoll, immedjatament poġġi l-bajd u l-patata f '"ġakketta". Biex taċċellera l-preparazzjoni tal-patata, tista 'tuża forn microwave, billi tqiegħed għeruq fil-kmiem fiha, għal 10-12 minuti biss b'qawwa massima.
Il-patata u l-bajd qabel it-tqattigħ għandhom jiksħu sewwa sa temperatura tal-friġġ, dan se jissimplifika bil-kbir it-tħin. Fil-brodu għal kwart ta 'siegħa sakemm tkun lesta biex iżżid il-melħ, u għal 3 minuti poġġi laurel, wara li tkun żgur li ssawwar u tibgħat ukoll għat-tkessiħ. Ċertament trid tkun imkessaħ fil-friġġ, sabiex mill-wiċċ tal-brodu jiġbru b'attenzjoni x-xaħam tat-tiġieġ mhux meħtieġ f'okroshka. Huwa biss dak il-brodu prattikament bla xaħam li jista 'jintuża għal dixx. Aqta 'l-patata u l-bajd, imbagħad ir-ravanell u l-kubi żgħar tal-laħam, u finalment il-ħjar, sabiex ma jġorrux ħġieġ, speċjalment jekk ikunu idemmgħu. Imbagħad agħti l-krema qarsa bil-mayonnaise u ferra l-brodu kiesaħ. Issa għandek bżonn taġġusta l-qtugħ, is-salinità u l-aċidu bl-għajnuna tal-mustarda, melħ u aċidu ċitriku, rispettivament. U biss wara dan, ferragħ fil-ħodor.
Ir-riċetta għal okroshki biż-zalzett fuq l-ilma bil-krema qarsa u bil-mayonnaise
Ingredjenti:
- ilma - 1.5 litri;
- zalzett mgħolli - 0.3 kg
- Ħjar - 5 biċċiet;
- Ravanell - 6 biċċa;
- patata - 4 pcs;
- bajd - 3 biċċiet;
- krema qarsa - 150 ml;
- mayonnaise - 50 ml;
- xibt - 1 mazz;
- basla ħadra - 1 mazz;
- lumi - 1 biċċa;
- mustarda lesta;
- bżar;
- melħ.
Preparazzjoni
Patata ppreparata minn qabel fil-ġilda u l-bajd, kif jeħtieġ li jiksaħ, imbagħad naddafhom u qatgħathom. Ħxejjex, ukoll, aħsel u aqta 'l-ħjara f'kubi, u r-ravanell b'semikli. Iċ-zalzett biex itħan huwa kubi żgħar, bħala t-togħma t-togħma kollha l-ingredjenti kollha għandhom joqgħodu f'wieħed mgħarfa. Dan l-istaġun kollu bil-krema qarsa u bil-mayonnaise u imla bl-ilma. L-ilma huwa l-aħjar adattat għax-xorb ippurifikat b'togħma newtrali, ma jferrgħux kollha f'daqqa, iżda aġġusta l-konsistenza. Żid meraq tal-lumi u mustarda, u mbagħad mqatta 'ħodor. Il-basal huwa l-aħjar mgħaffeġ bil-melħ, allura se jkun aktar ġentili, u hekk biss wara dan, żid melħ mal-okroshka.