Fannijiet ta 'sann jistgħu jipprattikaw lilhom infushom bid-dixxijiet supplimentati biċ-zalza chili Delicious, huma se jagħmluhom infushom id-dar.
Kif issajjar zalza tal-bżar aħmar jaħraq għax-xitwa fid-dar?
Ingredjenti:
- bżar tat-tisjir - 360 g;
- tadam frisk - 3,5 kg;
- basla - 180 g;
- Pejst ħelu Bulgaru - 220 g;
- żejt mingħajr aroma (żejt taż-żebbuġa jew ġirasol) - 40 ml;
- Tewm kbar irjus - 2 biċċiet;
- zokkor granulat - 100 g;
- Inbid tal-ħall (aħmar) - 35 ml;
- Melħ kbir jew zalza tal-ħut - 45 g jew għat-togħma.
Preparazzjoni
Flimkien ma 'l-ingredjenti meħtieġa fil-lista, għandha tingħata attenzjoni biex ikollok ingwanti tal-gomma, li nirrakkomandaw li tipproteġi idejk qabel ma timmaniġġa l-bżar taċ-chili. Il-miżwed għandu jitlaħlaħ, jitnaqqas bin-nofs, jitnaddfu ż-żerriegħa u jitneħħa t-tarf. Bl-istess mod, nagħmlu l-istess ma 'bżar ħelu Bulgaru. Fl-istess ħin, aħna nodfa bozoz u snien tat-tewm, kif ukoll tadam tal-ħasil u maqtugħ f'diversi partijiet. Issa huwa meħtieġ li tħin inizjalment fil-kontenitur tal-blender jew billi ddawwar il-bżar taċ-chili u z-zokkor Bulgaru ħelu, it-tewm u t-tursin permezz tal-grinder tal-laħam, imbagħad poġġi l-massa ġol-qali tal-ġirasol jew żejt taż-żebbuġa imsaħħan u fry b'taħlita kontinwa għal żewġ minuti. F'dan iż-żmien, itħan it-tadam ippreparat u poġġi l-massa tat-tadam fil-qali bil-fritta.
Ħalli l-bażi taż-żerriegħa tibla u toqgħod f'ħawwad moderat għal erbgħin minuta. Għaqq il-massa li tirriżulta permezz ta 'passatur, żid il-melħ, zokkor u għalli għal nofs siegħa oħra. Issa poġġi fil-ħall tal-inbid, aħna nagħtu lill-biċċa xogħol ieħor ftit minuti biex jagħli u mbagħad ippakkjah fuq kontenituri sterili . Qegħdin inżulhom b'għotjien imsajrin u dawwarhom għal awto-sterilizzazzjoni taħt il-kutra.
Zalza pikkanti tal-bżar ħelu - riċetta
Ingredjenti:
- bżar tat-tip Ċili ta 'daqs medju - 8 biċċa;
- Inbid tar-ross Mirin - 100 ml;
- ilma 380 ml;
- snien tat-tewm - 4-6 biċċiet;
- zokkor granulat - 200 g;
- lamtu tal-qamħirrun - 95 g;
- Il-melħ huwa kbir - 20 g.
Preparazzjoni
Din ir-riċetta hija zalza mill-kċina Tajlandiża. It-togħma tiegħu hija kontradittorja, iżda oriġinali u kapaċi tittrasforma xi dixx minn laħam, ħut jew frott tal-baħar.
Ipprepara zalza hija assolutament sempliċi. Inizjalment, it-tqegħid ta 'ingwanti fuq l-idejn, aħna neħħi bżar taċ-chili minn pedikli u żrieragħ, aħna wkoll snien tewm nadif u itħan il-komponenti fil-bastiment tal-blender.
Issa wissa l-ilma jagħli u ħoll fih kristalli taz-zokkor, melħ u nbid Mirin. Żid il-bżar imqatta 'bit-tewm u wara li togħli ripetut, issajjar l-ingredjenti għal tliet minuti. Barra minn hekk, il-lamtu jiġi dilwit f'ammont żgħir ta 'ilma u jitferra' ġibda rqiqa fil-bażi taż-zalza, waqt li tħawwadha b'mod kontinwu fl-istess ħin. Saħħan iż-zalza tal-bżar ħelu għal ftit minuti qabel ma tħaxxnu, tibred u tista 'sservi.