Mhuwiex sigriet li l-biċċa l-kbira tar-riċetti kreattivi jitwieldu sempliċement - m'hemmx xi ingredjenti fil-idejn, iżda oħrajn huma disponibbli. Jekk tixtieq zlazi differenti u neċessarjament roll adzhika, u t-tadam twieled ftit, ma jimpurtax. Għażla eċċellenti - prum adzhika, ir-riċetta ta 'din iż-zalza hija sempliċi, iżda r-riżultat ser jekk jogħġbok: aħna se nġibu adzhika b'togħma qawwija speċjali, b'noti tal-frott ħelu u ħafif.
Sempliċi u veloċi
Tista 'tisma' Adzhika minn varjetajiet differenti ta 'għanbaqar. Jiddependi fuq liema tip ta 'frott tagħżel, tista' tikseb xi ħwawar jew aktar qarsa, ilma jew ħoxna adzhika għanbaqar.
Ingredjenti:
- Maturu tal-għanbaqar, artab biżżejjed - 4 kg;
- tewm - 4-8 lobuli;
- melħ - 1.5 tbsp. mgħaref;
- produzzjoni domestika abjad taz-zokkor - 2 tazzi;
- Chili qawwija jew "Ogonek" bżar - 3-4 pcs.
Preparazzjoni
Pjanti magħżula, maħsula, u meta l-ilma jitbattal, imqatta 'flieli, tneħħi l-għadam. Jekk trid tikseb il-prodott perfett, darbiet il-biċċiet tal-għanbaqar fi skutella kbira, żid ftit ilma u sajjar fuq sħana baxxa għal madwar 10 minuti, imbagħad ħu l-għanbaqar u għafas mill-għarbiel b'kull squirt. Fil-patata mgħaffġa li tirriżulta żid iz-zokkor, imqaxxar miż-żerriegħa u l-bżar arġenti mgħaffeġ u jingħorok f'mehrież u melħ bit-tewm. Għalli fuq sħana baxxa għal nofs siegħa jew aktar, jekk trid prodott b'konsistenza aktar densa. Jew sempliċement imxaqqaq il-għanbaqra fuq grinder tal-laħam u żid it-tewm ippressat, il-bżar imqatta 'b'mod fin, il-melħ u z-zokkor, ħawwad u sajjar sa kemm ix-zalza tixbaħ. Kif tistgħu taraw, it-tħejjija ta 'plum ajika hija ħidma sempliċi u mhux twila wisq.
Togħma aktar familjari
Xi ħaġa bejn l-adzhika tradizzjonali u t-taħlita tkemali tirriżulta jekk issajjar zalza Kawkaska oħra. Plum ajika bit-tadam huwa tassew sabjuż u utli.
Ingredjenti:
- Riħa kbira tal-għanbaqar blu - 2 kg;
- ħodor (ananas, kosbor, ħabaq, tursin) - 1 mazz kbir jew mazz wieħed medju ta 'kull speċi;
- karfus - 5-6 petioles;
- Muntanji tal-melħ mingħajr addittivi - 2 tbsp. mgħaref;
- Zokkor abjad domestiku - 2 kikkri;
- it-tadam m'huwiex ilma, aħmar, ħarifa - 2 kg;
- insalata abjad tal-basal jew basla safra - 4 pcs .;
- tewm - 1 qies ta 'daqs medju;
- bżar jaqtgħu "Ogonyok" jew CHILI - 3 biċċiet;
- Pejst tal-papra maħkuk fi trab - 2 Tsp.
Preparazzjoni
It-tadam maħsul u mnixxef jgħaddi minn tħin tal-laħam flimkien ma 'basal imqaxxar, ħwawar (mingħajr friegħi), karfus u għanbaqar, li minnhom tneħħew l-għadam. Saħħan il-bajda sakemm togħlija, imbagħad nofs siegħa oħra. Żid it-tewm mqatta 'u l-bżar pikkanti (neħħi żrieragħ minnha), melħ u zokkor, paprika. Nħalltuha u ħalliha għal kwart ta 'siegħa oħra.
Skond dan il-prinċipju, l-għanbaqra Adzhika hija ppreparata għax-xitwa - tista 'żżid il-ħall mar-riċetta. Fl-aħħar tal-proċess, aħna nilħqu nofs ħġieġ ta 'ħall b'6%, iddistribwixxi l-adzhika fil-vażetti u niżżilha. Jirriżulta preparazzjoni utli, li fiha vitamina Ċ, antiossidanti, manjesju u ħadid.
Plum ajika bit-tadam għax-xitwa se jinħażen u mingħajr il-ħall, jekk inti żid fin-nofs tal-proċess 200 g ta 'pejst tat-tadam. Ukoll, u biex sorpriża mistednin b'zalza mhux tas-soltu, żid ġewż maħkuk - ftit ġewż għal kull kg ta 'Adzhika. Plum adjika bil-ġewż perfettament jaqdi kemm il-platti tal-laħam, l-għaġin, u s-sopop pikkanti. U żid zalza ftit mal-sandwiches tas-soltu jew it-tartelli se jkun sabiħ. Huwa maħżun tad-demm aġġornat fid-dar mhux aktar minn sena f'post frisk.