Jekk kont xortik tajba biżżejjed biex tikseb arzell frisk, imbagħad uża l-offerta u l-laħam ħelu għall-massimu. Il-flett tal-ħut Fry, naturalment, huwa sempliċi u fit-togħma, iżda tista 'tiddiversifika l-varjabbiltà ta' dixxijiet li jużaw arzell biex tipprepara ġulġina ta 'frott tal-baħar. Snack intelliġenti fil-livell tar-ristoranti jeħtieġ attenzjoni speċjali waqt it-tisjir, peress li l-frott tal-baħar ma jħallix żbalji kulinari.
Ġulien sempliċi ta 'arzell
Ir-riċetta bażika għal Juliana mill-arzell tal-baħar tista 'tiġi diversifikata biż-żieda ta' kreaturi oħra tal-baħar: gambli, molluski, klamari, granċ.
Ingredjenti:
- Scallops friski jew iffriżati - 25 biċċa;
- ġobon iebes - 170 g;
- krema grassa - 220 ml;
- dqiq - 1 ½ tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- Butir.
Preparazzjoni
Aħna insajjru d-dqiq fuq ammont kbir ta 'butir hekk li nġibu pejst tad-dqiq tad-dqiq. Imla d-dqiq bil-krema, naqqas is-sħana għal minimu u, waqt li tħawwad b'mod kostanti, issajjar il-krema sal-ħxuna. Melħ u zalza tal-bżar.
Aqta 'l-maskli u ħallihom fuq kull naħa għal 30 sekonda. Poġġi l-laħam fil-coconut, ferra l- creamy cream u sprinkle bi ġobon maħkuk. Ahna nippreparaw il-ġulja fil-forn fi 160 grad sakemm il-ğobon idub.
Julienne ma 'arzell bil-basal karamelizzat
Platt sempliċi huwa biżżejjed, li jitħejja f'10-15-il minuta, u jittiekel aktar malajr. Jekk ma jkunx hemm post għal arzell fil-festa tiegħek, allura dawn jistgħu jiġu mibdula b'prodotti aktar aċċessibbli, bl-użu tar-riċetta ppreżentata hawn taħt bħala bażi.
Ingredjenti:
- basal - 1 pc;
- Scallops - 20 biċċa;
- krema - 120 ml;
- dqiq - 1 kuċċarina;
- butir - 70 g;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- "Parmesan" - 40 g;
- melħ - pinch.
Preparazzjoni
Basla maqtugħa f'ċriek u fry f'ammont kbir ta 'butir, billi żżid ftit melħ u zokkor, fuq sħana baxxa. Il-basla karamelizzata għandha tkun assolutament ratba, tikseb togħma kemmxejn ħelwa u kulur tal-karamella.
L-arzell jitħallew għal 30 sekonda fuq kull naħa u jinqatgħu flieli kbar. Id-dqiq huwa moqli fil-butir, jitferra bil-krema, issajjar il-zalza sakemm tinħela, melħ u bżar.
Fil-qiegħ tal-coconut npoġġu tablespoon ta 'basal, arzell, sprinkle b'ammont żgħir ta' "Parmesan" maħkuk. Ipprepara d-dixx fil-forn sakemm il-ġobon idub.
Julienne bil-laħam tal-granċ u l-arzell
Dixx bħal dan bilkemm huwa adattat għall-użu ta 'kuljum, għax mhux kuljum fir-reġjun tagħna tista' faċilment tikseb laħam frisk tal-granċ u arzell. Ipprepara tali snack għall-btala u l-aħjar dixx għal tazza ta 'xampanja u m'intix ser issibha.
Ingredjenti:
- laħam tal-granċ - 200 g;
- Scallops - 20 biċċa;
- klamari - 2 karkassi;
- butir - 100 g;
- dqiq - 1/2 tsp;
- tewm - 1 sinna;
- krema grassa - 200 ml;
- ġobon iebes - 100 g;
- noċemuskata - pinch;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Ipprepara zalza bajda mid-dqiq, terz tal-ammont totali ta 'butir u krema. Zalza tal-istaġun bil-melħ u l-bżar.
Il-klamari huma mnaddfa mill-pellikoli u mill-vixxri, maqtugħa f'ċriek. F'qiegħ il-qali, aqla l-butir u malajr taqliha tas-sinna mgħaffġa ħafif tat-tewm, hekk kif it-tewm isir roża - nieħduh mill-pan. Malajr niżżel il-kliewi taż-żejt tat-tewm (madwar 30 sekonda), laħam tal-granċ (10-15 sekonda) u arzell (30 sekonda). Inxterdu l-frott tal-baħar fil-ġobon imqatta 'fil-butir tal-coconut oiled, nefaħ il-krema u sprinkle bi ġobon iebes maħkuk. Aħna bake julien minn taħlita ta 'frott tal-baħar fil-forn fi 160-180 gradi, sakemm il-ġobon idub.
Aħna jservu Juliana ma 'kruduni u tazza inbid, jew xampanja.