Ħobż homemade huwa bla dubju tastier mill-maħżen. Huwa fragranti, bi qoxra ħelwa u biss togħma unika. Issa aħna se ngħidlek ir-riċetta biex tagħmel il-ħobż tal-qamħ saraċin id-dar.
Ħobż mid-dqiq tal-qamħ saraċin
Ingredjenti:
- Ħjar tal-ħafur tal-qamħ saraċin - 130 g;
- dqiq tal-qamħ - 260 g;
- Ħmira niexfa - 1,5 Tsp.
- żejt veġetali - 30 ml;
- ilma - 300 ml;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Laqqam il-qamħ saraċin f'qalq sakemm il-fwieħa tidher. Imbagħad ferra r-rump ġo pjanċa. L-ilma jissaħħan għal temperatura ta 'madwar 40 grad, ħoll zokkor fiha, żid il-ħmira, ħallat u ħalli għal 7 minuti. F'dan il-ħin, itħan il-qamħ saraċin fuq il-grinder tal-kafè. F'dan il-każ, itħan l-istat tad-dqiq mhux meħtieġ.
Id-dqiq tal-qamħ jitfarrak, żid il-qamħ saraċin, il-melħ u t-taħlita. L-ilma bil-ħmira jitħallat u jitferra 'f'dixx b'taħlita niexfa. Imbagħad ferra 'fiż-żejt veġetali u ħallat. Idejn ħafif bil-grass b'żejt veġetali u pproċedi għall-proċess tal-għaġna tal-għaġina. Ladarba tkun lesta, poġġiha fi skutella lubrikata biż-żejt u ħalli f'post sħun għal siegħa biex tmur. L-għaġina għandha tmur sewwa.
Wara dan, aħna nfirxuha fuq il-wiċċ, imxerrda bid-dqiq. Steġ l-għaġina fiż-żewġ direzzjonijiet, u mbagħad żid iċ-ċentru l-ewwel tarf wieħed, imbagħad it-tieni. Bl-istess mod, tistira l-għaġina fid-direzzjoni l-oħra. Qed nipproċedu għall-formazzjoni ta 'roll: tista' tagħmel forma tonda sempliċi, tista 'tagħti tip ta' ħobża. Qiegħed il-biċċa tax-xogħol fuq folja tal-ħami, imxerrda bid-dqiq. Għattiha b'ħalq u poġġih bogħod għal nofs siegħa. Il-biċċa tax-xogħol għandha terġa 'tidher. Issa aħna nibagħtu t-trej tal-ħami fil-forn u f'temperatura ta '200 grad, agħmilha għal 25 minuta. Wara dan, it-temperatura titnaqqas għal 180 grad u l- ħobż tal- qamħ saraċin huwa msajjar fil-forn għal 15-il minuta oħra. Lest biex tpoġġi l-ħobż fuq il-gradilja sakemm titkessaħ kompletament.
Riċetta għall-ħobż tal-qamħ saraċin fil-ħobż
Ingredjenti:
- Dqiq tal-qamħ - 210 g;
- għasel tal-qamħ saraċin - 1 kuċċarina;
- ħalib - 60 ml;
- ilma - 150 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 10 ml;
- melħ - niskata;
- ħmira niexfa - 1 kuċċarina;
- dqiq tal-qamħ saraċin - 50 g;
- dqiq tas-segala - 40 g.
Preparazzjoni
Aħna npoġġu l-ingredjenti kollha f'ħażna ta 'kontenituri tal-ħobż. Agħżel modalità: ħobż sħiħ tal-qamħ. Waqqafna l-ħin tat-tisjir ta '3 sigħat u 20 minuta.
Ħobż tal-qamħ saraċin fi multivariate
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ ta 'grad għoli - 450 g;
- dqiq tal-qamħ saraċin - 100 g;
- għasel - 1 kuċċarina;
- ħalib - 300 ml;
- Ħmira niexfa - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt veġetali - 20 ml;
- kefir 3.2% kontenut ta 'xaħam - 100 ml;
- melħ - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Il-ħalib jisħon sa madwar 37 grad, żid ħmira niexfa u għasel. Dqiq tal-qamħ saraċin huwa mħallat ma ' kefir homemade . Huwa mixtieq li jkun f'temperatura tal-kamra. Fil-massa kefir, żid il-ħalib ma 'ħmira u żejt veġetali, ħawwad. Issa poġġi d-dqiq mgħarbla u għaqqad l-għaġina. Għattiha b'ħalq u ħallih imur għal madwar sagħtejn f'post sħun. Wara dan, ċaqlaq il-għaġina lejn il-multivark u ħalli 40 minuta oħra. Fil-modalità "Bake", aħna nħejju siegħa, imbagħad ixgħel u ħejnu għal siegħa oħra.
Riċetta għall-ħobż bid-dqiq tal-qamħ saraċin
Ingredjenti:
- ilma sħun - 350 ml;
- żejt veġetali - 20 ml;
- melħ - 0,5 tsp.
- zokkor - 1 kuċċarina;
- dqiq tal-qamħ - 3 multistans;
- dqiq tas-segala - 1 multistaken;
- dqiq tal-qamħ saraċin - 1 multistaken;
- Ħmira niexfa - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Il-ħmira niexfa hija mħallta bl-ilma sħun (1 multi-tazza), żid 1 kuċċarina ta 'zokkor, sabiex ir-reazzjoni tkun iktar mgħaġġla. Malli l-ħmira tibda tavviċina, żid iż-żejt veġetali, melħ u ferra 'fid-dqiq. Aħna għaqqad l-għaġina, toħroġ pjuttost stretta. Aħna nġorru l-għaġina mill-għaġina u ħallih għall-għaġina. Hekk kif titla ', aħna tittrasferih lill-pan tal-multivarker u fil-modalità "Tisħin" nħalluha għal 30 minuta. Meta l-għaġina hija adatta, fil-modalità "Baking", aħna nipprepara 60 minuta. Wara dan, aqleb u sajjar ieħor 30 minuta.