Tiġieġa mkessħa bl-għasel, qoxra ta 'tisqija dgħajfa u ħelu hija pjattaforma exquisite u fit-togħma li perfettament iżżejjen xi ċelebrazzjoni tal-festi u se tkun kura mixtieqa fuq pranzu familjari sempliċi. Għall-merti kollha tiegħu, laħam tat-tiġieġ huwa wkoll l-aktar verżjoni baġitarja tal-laħam, minħabba li l-laħam tat-tiġieġ huwa ferm irħas minn laħam taċ-ċanga jew majjal, iżda mhux anqas tajjeb u utli. Ejja nħarsu lejn riċetti għat-tisjir tat-tiġieġ u għasel. Huwa l-għasel li jagħti lit-tiġieġ togħma ħelwa, mhux tas-soltu u kulur tad-deheb, li tħeġġeġ ħafna l-aptit.
Tiġieġ imqadded bl-għasel
Ingredjenti:
- tiġieġ - 900 g;
- għasel - 100 g;
- tewm - biċċa 1;
- żrieragħ tal-ġulġlien - 20 g;
- Zalza tas-sojja - 50 ml;
- żejt - 30 ml.
Preparazzjoni
Ir-riċetta għat-tisjir tat-tiġieġ bl-għasel hija sempliċi biżżejjed, ħu karkassa żgħira tat-tiġieġ, laħlaħ u tinqata 'f'biċċiet żgħar. Itwihom f'tazzna u mwarrba. Din id-darba nipprepara l-immarinar: agħmel l-għasel fi skutella żgħira u żid magħha tewm imqatta 'fin, soy sauce, ilma u ġulġlien. Ahna naqsu kollox sewwa u nifhmuh - l-immarinar ghandu jsir mielah u helu. Imbagħad aħna nixorbu l-biċċiet tat-tiġieġ fihom u bir-reqqa tkoprihom bl-idejn sabiex il-laħam kollu jkun kompletament mgħotti bix-zalza. Neħħi immarinat fil-friġġ għal madwar sagħtejn. Fl-aħħar ta 'żmien, inxerrdu t-tiġieġ bl-għasel fuq pan imsaħħan minn qabel u fry sakemm lest għal 40 minuta. Il-platti lest huwa moqdi bil-patata, ross jew ħxejjex.
Chicken bl-għasel fil-multivark
Ingredjenti:
- tiġieġ (xikel) - 4 biċċa;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- għasel - 30 ml;
- mustarda - 25 ml;
- Ħxejjex tal-ananas, tursin - 40 g;
- żejt taż-żebbuġa - 50 ml;
- Żebbuġ mingħajr fosos - 50 g;
- basla - 1 pc;
- tuffieħ - 2 biċċiet;
- tewm - għall-togħma;
- karrotti - biċċa 1;
- meraq tat-tuffieħ - 0.5 tbsp.
Preparazzjoni
Allura, l-ewwel għandna bżonn nippreparaw l-immarinar. Biex tagħmel dan, nieħdu skutella u ħawwad il-mustarda, l-għasel, il-melħ, il-bżar u ż-żejt taż-żebbuġa fiha. Imbagħad laħlaħ it-tiġieġ tat-tiġieġ u ħakkhom biż-zalza tagħna. Żid basal imqatta 'fin, tewm u ħallih immarinat. Din id-darba inħadtu separatament żebbuġ maqtugħ, ħwawar friski, meraq tat-tuffieħ u żid il-melħ u l-bżar mat-togħma. It-tuffieħ huma minjiera bir-reqqa, neħħi l-qalba u maqtugħin f'ċriek irqiq. Nieħdu kontejner għal multivark, agħti fuq il-qiegħ ta 'tuffieħ, ferra taħlita ta' ħodor u meraq u minn fuq aħna npoġġux il-laħam imnaddfin. Waqqafna l-modalità "Baking" u ipprepara 25 minuta l-ewwel, imbagħad ħallat u waħħal lura għal 30 minuta oħra. Bħala dixx sekondarju għat-tiġieġ bl-għasel, aħna nservu patata mgħollija jew moħmija.
Chicken Stewed bl-Għasel
Ingredjenti:
- karkassa tat-tiġieġ - 700 g;
- tuffieħ - 3 biċċiet;
- oranġjo - biċċa 1;
- għasel - 1 tbsp. kuċċarina;
- dar adzhika - 1 tbsp. kuċċarina;
- mustarda - 1 kuċċarina;
- melħ, ħwawar - għat-togħma.
Preparazzjoni
L-ewwel, ħu t-tiġieġa u ħafif fry f'pan. Imbagħad inbiddluha f'potina,
Bħala dixx sekondarju, naqdu buckwheat jew porridge tar-ross, patata, ħxejjex jew saħansitra għaġin mgħolli. Chicken fit-zalza tal-għasel jaqbel perfettament ma 'kollox. Żomm it-tiġieġ imsaħħan ħafna aħjar milli msajjar jew mgħolli. Bon appetit!