Ir-riċetta ta 'kikkra artab u li tinħall tal-majjal mill-majjal, imxarrab fil-ħall, hija utli għal kull persuna li tmur għal piknikin u taħseb dwar kif issajjar tajjeb il-laħam.
Ir-riċetta għal shish kebab mill-majjal bil-ħall
Ingredjenti:
- majjal (sakrum jew għonq) - 2 kg;
- basla - 315 g;
- ħall 6% - 215 ml;
- tħawwir u ħwawar għall-laħam - it-togħma.
Preparazzjoni
Il-bozoz jinħelsu mill-qoxra u jinqatgħu f'lamuri rqiqa. Il-majjal huwa pproċessat bir-reqqa, jekk meħtieġ, maħsul taħt ilma kiesaħ, imnixxef fuq xugaman ta 'drapp u kubi medji mqattgħin. Imbagħad ħallat il-laħam mal-basla ppreparata, ferra 'fil-ħall dilwit u ħalli xi ħwawar togħma. Ħallat sewwa kollox bl-idejn nadif u pickle-shish kebab għal 5 sigħat. Qabel ma tipprepara d-dixx, il-majjal għandu jkun ftit immellaħ u bil-kamin sewwa ma 'xulxin. Fry il-kebab shish mal-kulur tad-deheb fuq il-faħam sħun. Aħna jservu ikel lest ma 'diversi zlazi u, ovvjament, b'ħxejjex friski.
A riċetta klassika tal-majjal ta 'shish kebab bil-ħall
Ingredjenti:
- majjal tal-għonq - 985 g;
- ħwawar;
- ilma minerali frizzanti - 55 ml;
- basal - 75 g;
- ħall 9% - 45 ml;
- tħawwir huwa niexef għal shish kebab - it-togħma.
Preparazzjoni
Qabel ma tħawwad il-majjal fil-ħall għal kebab shish, ipprepara l-laħam: laħlaħ l-għonq u maqtugħin f'biċċiet żgħar. Il-basal huwa mnaddaf, maqtugħ f'nofs anelli u mbexxa b'melħ fin. Ukoll, ejja nagħtu l-idejn sakemm tidher il-meraq tal-ħxejjex. Aħna npoġġuha fi skutella, aħna nixorbu l-ħwawar fuq nett u żid il-laħam ipproċessat qabel. Ferra l-ħall, l-ilma karbonizzat u ħallat kollox. Sussegwentement, ikopru d-dixxijiet b'għatu u immarinat il-laħam għal sagħtejn. Wara dan, aqta 'l-kebab shish fuq l-iskewers u fry sakemm tkun lesta, billi taqleb kif meħtieġ. Aħna serva d-dixx sħun bi ħjar frisk, tadam misjur, ravanell u ħodor.
Skewers tal-majjal bil-ħall u l-basal
Ingredjenti:
- Polpa tal-Majjal - 1 kg;
- basal - 95 g;
- aċidu aċetiku - 2 tbsp. mgħaref;
- ilma ta '95 ml;
- ħwawar;
- mayonnaise - 155 ml.
Preparazzjoni
Allura, il-polpa tal-majjal hija maħsula, mgħaddsa bis-srievet, maqtugħa flieli żgħar u mqiegħda f'panza. Il-basal jnaddfu u jtaqqbu ċrieki rqaq. L-aċidu aċetiku jitħejja bl-ilma mgħolli u l-ħwawar għat-togħma. Sprinkle il-laħam bl-ilma aċidifikat, ħallat, żid il-mayonnaise u l-basla ppreparata. Aħna immarinat il-kebab shish madwar 3 sigħat, u mbagħad qajjem fuq skewers flimkien ma 'ċrieki tal-basal, u fry fuq il-faħam. Perjodikament, il-billetti jitbiddlu u jitbexxu b'ilma aċiduż.
Ir-riċetta għal shish kebab mill-majjal b'ħall ta 'sidru tat-tuffieħ
Ingredjenti:
- ilma ffiltrat - 715 ml;
- weraq tal-weraq - 2 pcs .;
- Basal - 615 g;
- Ħops-suneli - 2 Tsp.
- Piżelli tal-bżar iswed - 8 biċċa;
- Għonq tal-majjal - 2 kg;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 5 tbsp. mgħaref;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Il-laħam jiġi pproċessat, jinħasel u jitbattal b'xugaman nadif. Imbagħad waqqa 'l-majjal f'biċċiet żgħar
Qabel ma tipprepara d-dixx, il-majjal ftit podsalivaem u bil-kamin sewwa ma 'xulxin fuq l-islots. Imsaħ il-kebab shish, billi ddawwar kif meħtieġ, sabiex il-laħam ikun bl-istess mod imqaxxar min-naħat kollha. Aħna jservu l-ikel mat-tabella b'ħxejjex friski.