Jekk għadek ma ppruvajtx it-torti ta 'l-Ossezja, allura nirrakkomandaw li nħejju dan id-dixx magnífico billi tuża r-riċetti offruti hawn taħt. Ahna nghidulek fid-dettall kif taghmel l-ghağina ghal hażna bhal din, u wkoll ahna noffru r-ricetti tat-torti ta 'l-Ossezja b'mili differenti.
Għaġina għat-torti ta 'l-Ossezja - riċetta
Ingredjenti:
- ħalib - 210 ml;
- ilma ffiltrat - 190 ml;
- ħmira niexfa - 10 g;
- dqiq tal-qamħ ta 'l-ogħla kwalità - 620-680 g;
- żejt veġetali raffinat - 60 ml;
- zokkor granulat - 30 g;
- melħ - 10 g.
Preparazzjoni
Mitt millilitri ta 'ilma ffiltrat jisħnu sa sħana pjaċevoli, aħna tarmi zokkor, ħmira u ħallat sakemm jinħallu. Imbagħad żid madwar ħamsin sa sittin gramma ta 'dqiq u agħti żmien biex tibda l-attivazzjoni tal-ħmira, billi tiddetermina l-platti bl-opak f'post sħun. Wara madwar tletin minuta, meta tiżdied il-massa, żid l-ilma li jifdal msaħħan, ħalib sħun, melħ u ffiltra d-dqiq tal-qamħ. Ahna nahdu ghağina li twahhal artab hafna. Ħallat għal żmien twil u b'attenzjoni għal mill-inqas għaxar minuti, fl-aħħar tal-lott billi żżid żejt veġetali.
Iddetermina l-għaġina għall-ittestjar f'post sħun, u tkopriha b'ċarruta nadifa għal madwar siegħa. Meta l-massa tkun irduppjata fid-daqs, tista 'tibda tifforma Torti Ossetja.
Bħala mili għat-torti ta 'l-Ossetja, jistgħu jiżdiedu fillers veġetali tradizzjonali minn patata, kaboċċi u prodotti oħra jew xi laħam ikkapuljat, li jistgħu jiġu supplimentati b'ħwawar ta' l-għażla u t-togħma tiegħek, kif ukoll imxerrda b'ħobż maħkuk jew ħodor.
Hawn taħt aħna noffru riċetti għat-torti Delicious ta 'l-Ossetja b'mejls differenti.
Tartu ta 'l-Ossezja bil-laħam
Ingredjenti:
- għaġina għat-torti ta 'l-Ossetja;
- ċanga art - 750 g;
- basla - 300 g;
- tewm - 2-3 snien;
- bżar tal-bżar (mhux obbligatorju) - biex togħma;
- art bżar iswed - biex togħma;
- kaboċċa mnixxfa - għat-togħma;
- Brodu tal-laħam - 75-100 ml;
- butir - 75 g;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Mejta mqatta 'basal tal-basal u tewm u żid mal-mili. Aħna wkoll pour brodu tal-laħam dgħif, żid melħ għat-togħma, bżar aħdar jaħraq u iswed, savoury u ħawwad.
L-għaġina hija maqsuma f'partijiet ugwali għal torti individwali, li min-naħa tagħhom huma maqsuma f'żewġ partijiet inugwali. Aħna jiddistribwixxu l-akbar fosthom f'forma tonda żejtnija, jiffurmaw il-ġnub u poġġi l-laħam ikkapuljat. Aħna nkopru mas-saff imdawwar iżgħar, aħna nqabbdu u nevew it-truf flimkien u maqtugħin minn fuq f'diversi postijiet arbitrarjament jew billi jiffurmaw mudell. Aħna nagħmlu t-torti kollha bl-istess mod.
Aħna bake torti ossettiċi bil-laħam fil-forn imsaħħan minn qabel sa 195 grad għal madwar tletin minuta, u mbagħad naħla sew bil-butir u serva għat-tabella.
Tartu ta 'l-Ossezja bil-patata
Ingredjenti:
- għaġina għat-torti ta 'l-Ossetja;
- tuberi tal-patata - 520 g;
- brynza - 520 g;
- Basal aħdar frisk, tursin u xibt - bir-rieda u t-togħma;
- butir - 120 g;
- trab tal-bżar iswed.
Preparazzjoni
Tuberi tal-patata huma mnaddfa, maqtugħin f'partijiet u mgħollijin fl-ilma, mingħajr ma jiżdied il-melħ. Imbagħad għaqqad l-ilma, għaqqad il-biċċiet tal-patata ma 'l-istat ta' patata mgħaffġa, żid ġobon maħkuk, bżar iswed maħkuk u, jekk mixtieq, ħwawar friski ta 'l-għażla tiegħek u ħawwad.
Aħna naqsu l-għaġina f'partijiet, niftħuha, iddetermina l-mili fiċ-ċentru, dawwar it-trufijiet tal-borża, tiċritaha u poġġiha fuq il-folja tal-ħami bis-snien. Aħna nagħtu l-kejk il-forma ta 'kejk ċatt u bakeh f'forn imsaħħan minn qabel sa 220 grad għal madwar għoxrin minuta jew sakemm aħmar.