Skont il-preferenzi tiegħek, varjetà ta 'frott tal-baħar u ħut, kif ukoll tiġieġ jew ċanga, tista' ssir parti mill-bażi tas-soppa tradizzjonali. Hawn taħt aħna niddiskutu fid-dettall il-varjazzjonijiet possibbli tad-dixx.
Soppa Tajlandiża li tpoġġi bil-gambli - riċetta
Wieħed mill-iktar komuni fost it-turisti huwa l-verżjoni tas-soppa, ippreparata biż-żieda ta 'gambli. Fil-kors tista 'tmur bħala gambli tad-daqs tas-soltu, mibjugħ iffriżat fi kwalunkwe suq, u gambli kbar.
Ingredjenti:
- taljarini tar-ross - 155 g;
- gambli rjali - 6 biċċiet;
- tadam - 1 biċċa;
- Scallops - 4 biċċiet;
- faqqiegħ tal-gajdra - 6-8 biċċiet;
- ġir - 1 biċċa;
- ftit weraq tal-kosbor;
- brodu tat-tiġieġ - 1,3 l;
- lemongrass - biċċa 1;
- għeruq galangal - 2.5 ċm;
- bżar aħmar jaħraq - 1 pc;
- weraq tal-kaffir tal-ġir - 3 biċċa;
- ħalib tal-coconut - 115 ml;
- Ħobż tomna tom - 3 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel soppa li fosos, brodu tat-tiġieġ. Ferra l-brodu ġo saucepan u żid lemongrass, calangal, chili mqatta 'u weraq ta' kafir tal-ġir. Meta t-taħlita tidħol għal togħlija, naqqas is-sħana u saħħan kollox għal 10 minuti. Fl-aħħar tal-ħin, żid l-għaġin fil-fossa u ferra 'fil-ħalib tal-coconut. Stenna għal togħlija oħra, poġġi l-gambli, l-arzell, il-flieli tat-tadam, iċ-ċirasa u l-istaġun bil-melħ. Ħalli s-soppa għalli għal ieħor 2-3 minuti jew sakemm il-gambli u l-arzell ikunu imsajra bis-sħiħ. Volum lest tal-istaġun tal-yams addizzjonalment, jekk ikun hemm ħtieġa.
Imla d-dixx biex iservi bil-taljarini mgħollija u imla bil-brodu rikki bil-frott tal-baħar.
Ir-riċetta għas-soppa bil-majjal u t-tiġieġ
Ingredjenti ta 'soppa li fosos jistgħu jidhru mhux tas-soltu, imma ladarba titgħallem kif taħdem magħhom, tista' ssajjar kważi kull varjazzjoni ta 'soppa, billi tbiddel biss frott tal-baħar, ħut u laħam. F'dan il-każ, iddeċidejna li tiddiversifika u r-riċetta tal-brodu, li tagħmilha sempliċi, iżda mhux inqas b'togħma.
Ingredjenti:
- brodu tat-tiġieġ - 1,1 l;
- ftit kosbor;
- basal aħdar - 2-3 rix;
- ġinġer - 10 g;
- zokkor tal-kannamieli - 15 g;
- Ħobżiet tal-għaġin - 1 ½ st. mgħaref;
- ħalib tal-coconut - 185 ml;
- Meraq ta 'ġir kbir wieħed;
- Zalza ta 'ħut Tajlandiż - biex togħma;
- tiġieġ (koxxa, mgħolli) - 2 pcs;
- taljarini tar-ross - 200 g.
Preparazzjoni
Bħal fir-riċetta normali, għandek tibda bit-tisjir tal-brodu. Fi saucepan ma 'brodu tat-tiġieġ msaħħan, niżżel zkuk tal-kosbor, żid basal aħdar, zokkor u biċċiet ta' ġinġer. Ħalli kollox għal 5 minuti wara t-togħlija. Ferra zalza tal-ħut, żid il-meraq tal-ġir u l-ħalib tal-coconut. Għal darb'oħra, stenna għall-ebgħa u issajjar il-brodu għal 5 minuti. Staġun għat-togħma.
Aħsel it-taljarini tar-ross separatament, naqsamha f'żewġ porzjonijiet, imlaħalħa qabel. Ħawwad il-brodu, poġġi t-tiġieġ fih u poġġih fuq it-taljarini. Suppliment b'ħxejjex aromatiċi u meraq tal-ġir.
Soppa pikkanti dak il-volum hija riċetta bil-ħalib tal-coconut
Ingredjenti:
- brodu tat-tiġieġ - 1 l;
- lemongars - 2 biċċiet;
- ħalli kaffir ġir - 4 pcs.
- galangal - 2.5 ċm;
- CHILI CHILI - biex togħma;
- Zalza ta 'ħut Tajlandiż - 35 ml;
- champignons - 190 g;
- ħalib tal-coconut - 165 ml;
- shiitake - 210 g;
- gambli - 210 g;
- Meraq ta 'żewġ limes;
- basal tal-ħodor u cilantro għas-servizz.
Preparazzjoni
Fil-brodu poġġa lemongrass imqatta 'kbira, biċċiet ta' galangal, chili, weraq tal-ġir u faqqiegħ. Stenna sakemm il-brodu jinħalli u sajjar għal 15-il minuta.
Gambli d-dnub tal-gambli u laħlaħ. Ferra l-ħalib tal-ġewż fil-brodu. Poġġi l-gambli u issajjar is-soppa sakemm tkun lesta. Żid id-dixx lest b'ħxejjex aromatiċi u CHILI.