Chanakhi huwa dixx Ġeorġjan famuż magħmul mill-laħam u l-ħxejjex fi qsari tat-tafal. Normalment, għalih huwa użat biss laħam tax-xaħam tal-laħam tal-muntun biż-żieda ta 'brunġiel, tadam, patata u basal. L-ingredjenti obbligatorji ta 'dan id-dixx huma ħwawar varji - kosbor aħdar, tursin u ħabaq. Imma f'pajjiżna, hemm ħafna riċetti għat-tisjir Chanaha fil-qsari. Uħud minnhom se nikkunsidraw illum.
Ir-riċetta għal chanaha fil-qsari
Ingredjenti:
- polpa tal-majjal - 600 g;
- pejst tat-tadam - 3 tbsp. mgħaref;
- patata - 6 biċċa;
- fażola - 150 g;
- karrotti - 2 biċċiet;
- bozza - 2 biċċiet;
- ħodor friski - għat-togħma;
- weraq tar-rand - 5 biċċa;
- tewm - 5 dentikoli;
- Inbid abjad xott - 150 ml;
- hops-suneli - niskata;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Kif issajjar iċ-chanakh fil-qsari? Il-laħam tal-majjal huwa maqtugħ f'biċċiet, imħawwar bil-ħwawar, melħ u mwarrba. Ċrieki tal-bozza nodfa u shinkuem. Fil-qiegħ ta 'kull bizzilla agħti l-laħam, imbagħad il-basal, imbagħad - il-fażola mgħollija, il-karrotti, l-anelli mqatta' u tarmi fuq il-weraq tar-rand. Aħna nqattgħu l-patata f'biċċiet kbar, sprinkle bil-melħ, ħallat fi skutella, u mbagħad ħejjew f'boroż. Ferra f'kull pejst tat-tadam, dilwit bl-ilma u ftit nbid xott abjad. Nibagħtu ċ-chanakhs fi qsari tal-majjal għal forn sħun ħafna u rreġistra 15-il minuta, imbagħad naqqas it-temperatura u ħu siegħa oħra. Issa qed nippreparaw it-taħlita tat-tewm: aħna ngħaqqdu l-qronfol imqattgħin tat-tewm, tursin u ħwawar fi skutella. 10 minuti qabel ma d-dixx ikun lest, żid it-taħlita mal-qsari u sservi fit-tabella.
Chanakhi fil-Ġorġjan fil-qsari
Ingredjenti:
- ħaruf - 600 g;
- brunġiel - 4 pcs.;
- patata - 8 biċċa;
- tadam - 4 pcs.;
- bozza - 3 biċċiet;
- pejst tat-tadam - 3 tbsp. mgħaref;
- Brodu - 2 oġġetti;
- xaħam tad-difer - 100 g;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- tursin ħodor - biex togħma;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Biex tħejji l-għaġina fin-nases, l-ewwel nippreparaw il-ħxejjex kollha: neħdu l-patata u qatgħuhom f'qamħ. Il-bozza hija mqatta 'bin-nofs ċrieki, u l-brunġiel jinħaslu, it-truf jiġu maqtugħin, aħna maqtugħin, we pour ilma jagħli għal 3 minuti u taħt pressjoni għal 30 minuta. Imbagħad aħna nagħmluhom b'xaħam xaħmi, imħallat bil-bżar u ħodor imqattgħin. Fil-qsari tal-porċellana nipproponu patata u basal, minn fuq aħna npoġġu żewġ biċċiet ta 'laħam u brunġiel wieħed. Brodu tadam dilwit tat-tadam, żid tewm maħkuk, ħwawar u imla din it-taħlita bil-kontenuti tal-qsari. Poġġih f'forn sħun u stew id-dixx sakemm il-laħam ikun lest u artab. Għal 20 minuta qabel it-tarf, aħna nżidu t-tadam, maqtugħ flieli żgħar, u sservi l-chanakh f'potina li sservi, li ma tinfirex fuq pjanċa.
Chanakhi mit-tiġieġ fin-nases
Ingredjenti:
- koxxa tat-tiġieġ - 1 pc;
- bozza - 0.5 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- brunġiel - 1 biċċa;
- patata - 6 biċċa;
- fażola ħadra - 50 g;
- ħodor tal-cilantro - għat-togħma;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Il-koxxa tat-tiġieġ maqtugħa f'biċċiet żgħar u tqiegħed fuq il-qsari. Ħxejjex huma mnaddfa, u fil-brunġiel we tneħħi l-denb. Il-bozza hija mqatta 'b'mod fin, aħna nqattgħu l-karrotti f'ċirku, u l-brunġiel u l-patata jinqatgħu fil-kubi. Imbagħad iddeskrivi l-prodotti f'safef: l-ewwel it-tiġieġ, imbagħad il-basla u l-karrotti, il-patata, il-brunġiel, il-fażola ffriżata. Fuq nett ipoġġi t-tadam imfellel, melħ, bżar u ferra ammont żgħir ta 'ilma. Installa d-dixx fuq il-qiegħ tal-grill ta 'aerogrill f'temperatura ta' 260 ° C b'veloċità baxxa. Qabel ma sservi, imbexxex iċ-chanakh bil-fażola fin-nases b'ħwawar friski, insistaw għal 15-il minuta u jgawdu t-togħma inkredibbli.