Dan il-materjal jippreżenta żewġ riċetti ta 'soppa Tajlandiża reali, li rebaħ ħafna li darba żar dan il-pajjiż aqwa. Sussegwentement, ser nuru kif għandek tagħmel volum reali ta 'toqob fid-dar.
Kif issajjar volum fid-dar - riċetta klassika
Ingredjenti:
- gambli - 450 g;
- faqqiegħ - 75 g;
- brodu tat-tiġieġ - 375 ml;
- ħalib tal-coconut - 365 ml;
- Qronfol tat-tewm - 5 biċċa;
- meraq tal-lumi - 55 ml;
- żejt irfinut - 65 g;
- weraq tal-ġir - 2 biċċiet;
- biċċa għerq tal-ġinġer - 3 ċm;
- zokkor - 45 g;
- Qoxra ta 'CHILI - 2 pcs .;
- zokk ta 'lemongrass - 1 biċċa;
- kosbor - ftit weraq.
Preparazzjoni
Ipprepara l-ingredjenti: ferra l-gambli b'ilma jagħli, ixxotta l-ilma, u naddaf il-frott tal-baħar mill-qoxra. Ġewż tal-lemmin maqtugħ f'biċċiet. Faqqiegħ imqatta 'flieli żgħar. Ġinġer Root u qoxra fuq grater multa. Aqta 't-tewm f'qatet irqaq.
Issa ipprepara z-zalza: ixis-żejt fil-qali, ibgħat it-tewm u fry għal ftit sekondi, imbagħad ixerrduh fuq pjanċa.
It-taħlita tal-bżar tat-tiġieġ u t-tewm, ibgħat il-qali b'żejt u fry għal ftit sekondi oħra. Sussegwentement, żid ġimgha mgħaffeġ, ġinġer, zokkor u meraq tal-lumi. Ħallat l-ingredjenti kollha u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa sakemm il-massa tkun uniformi. Issa fil-brodu tat-tiġieġ sħun iżid il-ħalib tal-coconut, zalza tal-pejst tat-tewm, għalli għal 2 minuti, tħawwad. Issa żid faqqiegħ, gambli u issajjar għal 3 minuti. Fl-aħħar, żid il-kosbor imfarrak.
Ir-riċetta għat-tisjir tas-soppa mid-dar
Ingredjenti:
- Gambolini kbar frisk jew iffriżat - 565 g;
- faqqiegħ - 175 g;
- zalza tal-ħut - 5 tbsp. mgħaref;
- meraq tal-lumi - 2 pcs.
- weraq tal-ġir - 3 biċċiet;
- Ħobżiet ta 'tomti tal-għaġin - 2 tbsp. mgħaref;
- brodu tat-tiġieġ - 1,5 l;
- Lemongrass - 2 zkuk;
- għerq tal-ġinġer - 3 ċm;
- kosbor - ½ raġġ żgħir;
- bżar tal-bżar aħmar - 1-2 biċċa.
Preparazzjoni
Gambli ħielsa mill-qxur u neħħi r-ras. Aqta 'r-riġlejn tal-faqqiegħ, ma jużawhomx u aqta' l-kpiepel kbar biżżejjed. Qaxxar l-għeruq tal-ġinġer imnaddaf b'tarf irqiq u qasir. Aqta 'z-zkuk tal-lemongrass fi 3 partijiet u ħafif iħabbat mal-martell. Ġib il-brodu għall-togħlija, ibgħat il-faqqiegħ, ġinġer, lemongrass, chili (sħaħ) u weraq tal-ġir lilha. Stenna sakemm tagħli u żid gambli mal-pan. Wara t-togħlija naqqas in-nar, ma ninsewx li tneħħi l-istorbju.
Pejst il-volum tal-fosos jiddilwixxi b'ammont żgħir ta 'brodu. Itfi s-sħana, żid il-pejst dilwit, il-meraq tal-ġir u zalza tal-ħut fil-pan. Jekk possibbli, neħħi bċejjeċ ta 'lemongrass u ġinġer mill-pan. Qabel ma sservi l-istaġun kull wieħed iservi biċ-ċikantru mqattgħin.