Ġinġer huwa verament għerq maġiku. Huwa kapaċi jbiddel il-kunċett tagħna ta 'prodotti li ilhom ħafna familjari. Allura, pereżempju, żid ftit ġinġer żgħir fl-immarinat għat-tiġieġ, u meta tibda l-ħami, il-kċina ser jimtela b'oromi orjentali misterjużi, u l-laħam jakkwista togħma pikkanti, kemmxejn qawwija.
Tiġieġ bil-ġinġer u t-tewm fil-forn
Ingredjenti:
- tiġieġ (karkassa) - 1 kg;
- inbid abjad xott - 2;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- għerq tal-ġinġer - 50 g;
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. mgħaref;
- bżar iswed (piżelli) - 4 biċċa;
- melħ, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Għall-immarinar aħna nadif u togħrok fuq ġinġer grater żgħir, let permezz istampa tewm, tgħaffiġ piżelli ta 'bżar iswed. Imla l-inbid kollu u 2 tbsp. mgħaref taż-żejt taż-żebbuġa.
Ahna ahna tiğieğ zghir, naqqasha b'xugaman u naqqasha bin-nofs fuq l-isternu u s-sinsla tad-dahar. Marinu tiġieġ 3-4 sigħat, perjodikament jinqaleb. Wara li nieħdu, ikopru ż-żejt li jifdal u poġġih fuq il-baking baking. Nibagħtuha għal forn imsaħħan minn qabel għal 200 siegħa għal siegħa b'waħda żgħira. Minn żmien għal żmien, aħna nixorbu l-meraq.
Imnixxef bit-tiġieġ tal-ġinġer mifrux fuq il-weraq tal-ħass, imżejjen biż-żebbuġ u t-tadam taċ-ċirasa.
Tiġieġ bil-ġinġer fl-istil Tajlandiż - riċetta
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 500 g;
- basla - 1 biċċa;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- għerq tal-ġinġer - 5 ċm;
- bżar tal-bżar - 1 pc;
- trab tal-bżar iswed - 1/3 tsp;
- Turmeric - 1/2 Tsp;
- ħalib tal-coconut -500 ml;
- weraq tal-weraq - 2 pcs .;
- żejt veġetali - għall-qali;
- melħ - 1/2 tsp.
Preparazzjoni
Is-sider tiegħi jitnixxef b'xugaman tal-karti u jinqata 'f'biċċiet żgħar. Aħna nipproponu fuq qali msaħħan mingħajr żejt, melħ. Fry, waqt li tħawwad, fil-meraq tiegħu stess. Kaboċċi u tewm imqatta 'fin, togħrok ġinġer żgħir. Fry kollox f'qalba separata sa kannella dehbi. Żjut ma jiddispjaċinax.
Meta t-tiġieġ ikun lest, ferraħ fil-ħalib tal-coconut, żid bżar tal-bżar imqatta 'fin (bil-mod bil-bżar, jekk ma tixtieqx platti qawwija ħafna), turmeric u weraq tar-rand. Ejjew pour għal 5 minuti u ċaqliq għall-mixwi tat-tiġieġ. Tomime taħt l-għatu magħluq għal 5 minuti oħra.
It-tiġieġ Tajlandiż huwa servut bir-ross mgħolli biż-żagħfran. Dan jagħti lill-groats mhux biss togħma speċjali, iżda wkoll kulur isfar jgħajjat.
Kif issajjar it-tiġieġ bil-ġinġer fuq il-grill?
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġ - 2 pcs .;
- soy sauce - 1/4 ta 'l-oġġett;
- żejt tal-ġulġlien - 4 Tsp;
- għasel - 2 tbsp. mgħaref;
- għerq tal-ġinġer - 3 ċm;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- żerriegħa tal-ġulġlien - 2 Tsp.
- basla ħadra - 1 mazz;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Fi skutella żgħira, ħallat is-soy sauce, żejt tal-ġulġlien, għasel, ġinġer maħkuk u t-tewm għadda mill-istampa. Is-sider tat-tiġieġ jinħasel, jitgħalla bi xugaman tal-karta u jinqasam f'nofs. Aħna nferrugħu t-tiġieġ fil-lewż u ħalli għal mill-inqas 15-il minuta.
Imsaħ il-grill biż-żejt. Marinade mit-tiġieġ jitferra f'panza u mgħolli għal 5 minuti. Tiġieġa tat-tiġieġ tinfirex fuq il-grill imsaħħan minn qabel u fry 7-8 minuti fuq kull naħa, perjodikament tferra l-immarinar mgħolli, li grazzi għalih it-tiġieġ se jakkwista kulur kannella dehbi u dehbi u aroma unika.
Sprinkle is-sider ippreparat biż-żerriegħa tal-ġulġlien u l-ħwawar imqattgħa Aħna jservu tiġieġ bil-ġinġer imnaddfin.
Tiġieġ fil-zalza tal-ġinġer
Ingredjenti:
- għerq tal-ġinġer - 150 g;
- flett tat-tiġieġ - 600 g;
- basal - 1 pc.
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- Zalza tas-sojja - 3 tbsp. mgħaref;
- ħall tar-ross - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 2 tbsp. mgħaref;
- basla ħadra - 1 mazz;
- żejt veġetali għall-qali.
Preparazzjoni
Ġinġer huwa nadif u maqtugħ fi strixxi.
Tiġieġ imqatta 'f'biċċiet żgħar, imqiegħed f'saff wieħed fuq il-pan imsaħħan u fry minn żewġ naħat sakemm tkun lesta. Neħħi l-laħam fuq pjanċa. U fuq il-butir tal-butir, il-basal, il-ġinġer u l-basal imqatta 'fin, il-basal imqatta'. Wara 5 minuti, ferraħ is-soy sauce u l-ħall, żid iz-zokkor, jekk meħtieġ - dosalivayem. Cook, waqt li tħawwad, sakemm tkessaħ. Ifrex it-tiġieġa fix-zalza, ħawwdu għal diversi minuti u neħħih min-nar.