Dan id-dixx huwa ppreparat minn ħxejjex stew (fi kwalunkwe kompożizzjoni) biż-żieda ta 'tħawwir speċjali, curry. Curry huwa taħlita pikkanti oriġinarjament mill-Indja. Minn hemm, il-curry jinfirex madwar l-Ażja, allura l-ewwel tressaq lejn l-Amerika, u mbagħad lejn l-Awstralja u l-Ewropa. Illum, il-curry huwa rikonoxxut bħala l-aktar taħlita pikkanti popolari fid-dinja.
Hemm diversi riċetti għat-tisjir, skond ir-reġjun ta 'l-użu, pereżempju, l-Ewropa tal-Lvant, l-Ewropa tal-Lvant u l-bqija.
Il-kompożizzjoni sħiħa ta 'din it-taħlita pikkanti tinkludi: kosbor, turmeriku, bżar Cayenne, sinniet, tewm, azhgon, fenugreek, kardamomu, bużbież, ġinġer, bżar abjad u iswed, bżar Ġamajkani asafoetida, kulur Muscat, kannella, ħabaq, mint, galangte u Garcinia.
Kif naraw it-taħlita hija kumplessa ħafna, xi ingredjenti mhumiex familjari għal abitanti ordinarji. Iżda madankollu platti biż-żieda ta 'curry jiksbu l-unforgettable, b'dak togħma inkomparabbli. Effett speċjali ta 'tisħin huwa l-użu tal-curry fl-istaġuni tal-ħarifa u tax-xitwa kiesħa.
Ejja nippruvaw insajru xi ftit ħaxix ma 'din it-taħlita sabiħa ta' ħwawar.
Curry veġetali bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- patata - 5-6 biċċiet;
- karrotti - 3 biċċiet;
- basla - 2 biċċiet;
- kuċċarini mqaxxra - nofs ħġieġ;
- Champignons mgħollija - 5-6 biċċiet;
- brussels sprouts - 10 qtates;
- għeruq tat-tursin - biċċa 1;
- tadam - 2 biċċa;
- bżar ħelu - biċċa 1;
- ħaxix u butir - wieħed tablespoon;
- dqiq - 1 tablespoon;
- trab tal-curry - 1 tablespoon;
- melħ għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-ħxejjex kollha jitnaddfu bir-reqqa u jinħaslu sewwa. Patata, karrotti u bżar imqattgħin f'kubi. L-għerq tat-tursin jinqatel flimkien mal-basal. It-tadam nqattgħu flieli. Il-coaches tal- Brussels sprouts u l-faqqiegħ jinqatgħu f'erba 'partijiet.
Il-karrotti u l-bżar Bulgaru jinħallu separatament f'ilma kemmxejn immellaħ. Basal mixwi f'żejt veġetali sakemm ikun trasparenti, żid il-patata u fry għal 7-8 minuti.
Għas-zalza, fry dqiq fil-butir sakemm kulur id-deheb, divorzju nofs ħġieġ ta 'brodu tal-fażola. Aħna żid tadam u faqqiegħ, melħ, ferra tablespoon ta 'curry. Ħalliha tgħalli u issajjar għal 10 minuti.
Fil-pan imsajjar, poġġi l-ingredjenti kollha, ferra zalza u saħħan sakemm il-ħxejjex kollha jkunu lesti. Jekk meħtieġ, aħna nżidu wkoll il-melħ.
Curry veġetali
Ingredjenti:
- patata - nofs kilogramma;
- Zucchini Kalzetti - 2 pcs. id-daqs medju;
- fażola tal-asparagu - 300 g;
- karrotti - 2 biċċiet;
- żerriegħa tal-kemmun - 4 kuċċarini;
- curry - 4 kuċċarini;
- żejt veġetali;
- melħ.
Preparazzjoni
Qaxxar il-patata, aħsel u maqtugħ fil-kubi. Il-marrows jinqatgħu wkoll fil-kubi. Il-fażola tal-asparagu hija maqsuma f'biċċiet madwar 2-3 ċm karrotti kbar li jintrefħu.
Fry karrotti fiż-żejt, wara 5 minuti żid patata u zucchini. Fry għal madwar 10 minuti. Imbagħad poġġi l-fażola tal-asparagu, il-kemmun, il-curry u l-melħ. Aħna nkomplu nikilqu bis-sħana baxxa sakemm il-ħaxix tad-dixx tal-ħxejjex ikun mimli.
Curry veġetali bi krema qarsa
Ingredjenti:
- pastard - 150 g;
- brokkli - 100 g;
- basal - 3 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- bżar ħelu - 2 biċċa;
- tewm - 3 snien;
- krema qarsa - nofs ħġieġ;
- curry - 3 kuċċarini;
- għaġin mit-tadam - 2 kuċċarini;
- żejt veġetali;
- melħ.
Preparazzjoni
Aħna ċari l-bozoz. Ahna ahjar wahda, u waqqghu tnejn minn semirings. Bżar huwa rilaxxat miż-żerriegħa u maqtugħin fi strixxi. Karrotti
Il-brókoli u l-pastard huma mgħollijin sa nofs lesti fl-ilma mielah. Fuq iż-żejt tal-ħxejjex friska l-basal b'semikli u l-bżar Bulgaru.
Separatament, ipprepara z-zalza. Għal dan, fry f'żejt veġetali, basla mqatta 'u tewm. Fry sakemm kannella dehbi. Żid il-pejst tat-tadam, il-krema qarsa u l-curry, żid il-melħ, wara ftit ħin ipoġġi l-ħxejjex kollha fil-zalza u aħsel sakemm tkun lest.
Għat-tabella, il-curry veġetali jiġi notifikat bir-ross.