Anke dawk li mhumiex ta 'appoġġ għall-brunġiel u d-dixxijiet minnhom, meta jduqu d-dixx Grieg moussaki jaslu għal delight indescribable. Flimkien ma 'laħam ikkapuljat, patata u zalza béchamel, din il-ħaxix tinbidel lil hinn mir-rikonoxximent u toħloq dixx delikat.
Illum se nkunu ngħidu fir-riċetta tagħna kif tħejji offerta, moussaka fragranti ma 'brunġiel u tiġieġ imnixxef.
Riċetta għall-moussaki bil-brunġiel u t-tiġieġ
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ ikkapuljat - 750 g;
- berġini - 650 g;
- Tuberi tal-patata - 300 g;
- ġobon iebes - 220 g;
- basla - 85 g;
- tadam frisk - 450 g;
- inbid aħmar, niexef - 125 ml;
- tewm - 3 snien;
- qamħ tal-ħobż - 50 g;
- kannella mitħuna - 5-7 g;
- Qronfol tal-qiegħ jew ħabaq imnixxef li jagħżlu - biex jittiekel;
- ħodor friski ore u tursin - għat-togħma;
- melħ - biex togħma;
- bżar iswed ta 'l-art - għat-togħma;
- żejt taż-żebbuġa;
- zalza tal-beżamel.
Preparazzjoni
Inizjalment se nittrattaw il-brunġiel sewwa. Aħsel il-frott, imqatta 'f'biċċiet tondi jew oblong bejn wieħed u ieħor ħamest millimetri, sprinkle bil-melħ u tiddetermina f'koljaturi għal tletin minuta biex teħles minn umdità eċċessiva u morra. Imbagħad aħna aħsilhom fl-ilma kiesaħ u ixxottahom. Ilaħħal il-wiċċ ta 'kull porzjon tal-brunġiel biż-żejt taż-żebbuġa u ħallih fil-forn jew fil-grill f'pan sakemm imsaħ.
Sadanittant, aħna nodfa u naħlu l-basla u t-tewm u għaddi ż-żejt taż-żebbuġa sakemm ikun trasparenti. Imbagħad nwaqqfu l-mili u toqgħod fuq in-nar, waqt li tħawwad, sakemm il-kulur jinbidel. Issa aħna tarmi t-tadam imqaxxar mingħajr il-ġilda, ferra l-inbid, staġun il-massa bil-kannella, imsiemer tal-qronfol jew ħabaq, bżar art, melħ, żid tablespoon ta 'orejana ħadra mqatta' u madwar nofs tazza tursin frisk imqatta '. Aħna nammettu zalza tal-laħam, waqt li tħawwad, fuq nar moderat ta 'madwar tmienja u għoxrin minuta jew sa ħxuna, li tkopri l-kontenitur
Il-qiegħ tal-forma żejtnija huwa mgħotti bil-kikkri tal-patata mqaxxra u mqatta ', aħna nqassmu nofs il-flieli tal-brunġiel minn fuq u niżżel il-zalza tal-laħam. Sussegwentement, poġġi s-saff tal-brunġiel li jkun fadal, aqbad nofs il-ġobon mill-grater u ferra 'fil-zalza tal-bejjamel, imbexxex bil-qoxra tal-ħobż u tispiċċa b'saff ta' ġobon.
Iddetermina d-dixx f'forn imsaħħan sa 160 grad u żomm għal siegħa. Imbagħad ħalli d-dixx jibred għal tletin minuta u jista 'jkun innotifikat lit-tabella, imqatta' f'porzjonijiet.