Musaka huwa dixx tradizzjonali tal-kċina Mediterranja. Ippreparah dejjem b'modi differenti u tiekol mhux biss bħala platti sħan, imma serviet ukoll bħala insalata kiesħa. Aħna noffrulek diversi riċetti għat-tisjir moussaka.
Riċetta għall-moussaki bil-brunġiel u l-patata
Ingredjenti:
- patata - 3 biċċa;
- brunġiel - 2 biċċiet;
- laħam ikkapuljat - 300 g;
- tadam - 1 pc;
- bżar Bulgaru aħmar - 1 pc.;
- żejt taż-żebbuġa;
- Zalza tal-beixamel ;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Aħna noffrulek riċetta sempliċi għat-tisjir moussaka. Il-brunġiel jinħasel, jinqata 'f'ċirku, podsalivaem fuq kull naħa u ħalli għal 20 minuta. Il-patata titnaddaf, titqatta 'flieli, podsalivaem u fry f'qamel f'żejt. Imbagħad poġġiha f'dixx tal-ħami. Il-bozza titqaxxar mill-ħliefa, imfarrka f'kubi u tinxtorob sakemm tinxtorob. Il-bżar Bulgaru jiġi pproċessat, nieħdu ż-żrieragħ, qatgħathom u armih lill-basal. Ħawwad il-ħaxix u ħu 5 minuti. Wara dan, iddeskrivi l-laħam ikkapuljat, it-tadam imqatta ', żid il-melħ u ħallat. Wara 15-il minuta ħejjew ħodor imqattgħin u poġġew il-massa fuq il-patata. Sajjetti tal-brunġiel promakivaem u fry sakemm isir, u mbagħad ixerrdu s-saff ta 'fuq, ferra l-zalza u sprinkle bi ġobon maħkuk. Ahna nibaghtu l-formola lejn il-forn u gejt ghal 45 minuta f'temperatura ta '180 grad.
Ir-riċetta klassika ta 'moussaka
Ingredjenti:
- laħam ikkapuljat - 500 g;
- Zucchini - 2 pcs.;
- brunġiel - 2 biċċiet;
- ħodor friski;
- tadam - 3 biċċa;
- qamħ tal-ħobż - 3 niskata;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- ħwawar.
Għas-zalza:
- butir - 20 g;
- ħalib - 200 ml;
- dqiq - 50 g.
Preparazzjoni
Riċetta oħra interessanti u Delicious għat-tisjir moussaka. Il-brunġiel huma mnaddfa u mqatta 'bi strixxi. Ħodor laħlaħ u qatgħa b'sikkina. Ħxejjex imqattgħin f'qamħ ta 'kubi, narmu skutella multivarka u ngħaddu minn mod "Qaliż" sa l-istat ta' tħejjija, u mbagħad aħna nfirxu fi skutella. Fil-mince tarmi l-ħwawar, ħawwad u fry fl-istess mod. It-tadam idur ma 'taħlita fil-purina u 5 minuti qabel ma l-mili lest, żid mal-iskutella. Wara s-sinjal tal-ħoss, inbiddlu l-laħam għal pjanċa oħra. Fil-multivark jerġa pour żejt, ippreżenta brunġiel u bake minnhom għal 20 minuta fuq il-programm "Baking". Fl-istess ħin, aħna nippreparaw il-zalza: f'qalq, dewweb il-butir, ferra 'fid-dqiq, ferra' fil-ħalib u aħsel sa ħxuna.
Meta l-ingredjenti kollha huma lesti, aħna nibdew nġabru l-mussaka: inpoġġi l-brunġiel fil-qiegħ, allura l-zucchini, laħam taċ-ċanga artifiċjali u purejiet tat-tadam. Ferra l-zalza tal-ħalib, għal darb'oħra npoġġu l-mili u l-brunġiel li fadal. Sprinkle id-dixx bil-ħxejjex aromatiċi, sprinkle bil-ħobż u poġġi l-programm "Baking" għal siegħa.
Riċetta għall-mussaka Griega
Ingredjenti:
- brunġiel - 600 g;
- żejt taż-żebbuġa - 80 ml;
- bozza - biċċa 1;
- porċina - 350 g;
- ċanga - 350 g;
- Inbid abjad xott - 200 ml;
- tadam - 400 g;
- melħ tal-baħar - 1 kuċċarina.
Għas-zalza:
- butir - 50 g;
- dqiq - 50 g;
- Nutmeg rqat - pinch;
- ħalib - 500 ml;
- kannella - pinch;
- zokkor ismar - pinch;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Il-brunġiel jinħaslu, jinqatgħu flieli, jitpoġġew fuq folja tal-ħami u mxerrda biż-żejt taż-żebbuġa. Ahna nibaghtuh fil-forn u niddejjaq ghal 30 minuta. Ahna nodfa l-basla, imqatta 'sewwa u passer sakemm tkun trasparenti. Il-majjal u ċ-ċanga huma mibrumin permezz ta 'grinder tal-laħam u żid mal-basal. Wara 10 minuti, ferragħ fi tazza inbid niexef u stew,