Laħam, imsajjar fl-istess ħin bħala garnish, huwa soluzzjoni konvenjenti u fit-togħma, mhux biss għall-ikel ta 'kuljum imma wkoll għal ikla festiva. Tista 'tibdillu kemm il-laħam taċ-ċanga, tal-majjal, tal-ħaruf jew saħansitra tal-laħam tat-tjur, iżda ta' min iqis il-karatteristiċi individwali tat-tisjir kull wieħed, li aħna se nagħmlu li jmiss.
Riċetta għal laħam bil-ħxejjex fil-forn
Ingredjenti:
- żaqq tal-majjal - 1.2 kg;
- melħ tal-baħar kbir - 3 Tsp.
- ħall - 1 tbsp. kuċċarina;
- tuffieħ - 2 biċċiet;
- basal - 1 pc;
- sidru tat-tuffieħ - 1 1/2 oġġetti;
- parsnip - 4 pcs.;
- karrotti - 4-5 biċċiet;
- patata - 3 biċċa;
- sagħtar - 1 mazz;
- tewm - 12-il dentikoli;
- żejt taż-żebbuġa - 1 1/2 tbsp. mgħaref;
- butir - 30 g;
- mustarda taċ-ċereali - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Forn mill-ġdid għal 160 grad. Qaxxar fuq is-sidra ftit maqtugħ b'sikkina bi qsim, imbagħad ħawwad bil-ħall u l-melħ. Fuq il-folja tal-ħami agħti l-flieli tat-tuffieħ u l-basal, ferraħ is- sidru tat-tuffieħ , poġġi l-qoxra fuq nett u poġġi kollox fil-forn għal 3 sigħat.
Wara siegħa u nofs tat-tisjir madwar il-laħam aħna niżżel il-ħxejjex: karrotti, zunnarija, patata, staġunhom bil-melħ u bżar, imxejkin b'siġilla, mqiegħda sinniet tat-tewm, qassam kubi tal-butir u sprinkle kollox biż-żejt taż-żebbuġa. Nibagħtuh lill-forn.
Wara 3 sigħat, żid it-temperatura għal 230 gradi u kompli tisjir għal 20-30 minuta oħra. Id-dixx huwa lest. Ħalli l-laħam jinħall għal 15-il minuta, u mbagħad maqtugħ u jservu għat-tabella.
Laħam bil-ħxejjex f'pot fil-forn
Ingredjenti:
- ħaruf tar-riġel - 1,8 kg;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- patata - 1 kg;
- qara ħamra - 1 kg;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- Piżelli ħodor - 2 tbsp.
Preparazzjoni
Forn sa 180 grad. Xaħam tas-sieq tal-ħaruf b'żejt taż-żebbuġa tewm imqaxxar, kif ukoll melħ u bżar. Qegħdin inħejnu s-sieq għal siegħa u nofs, wara li nimxu l-laħam tosjuż ġo baga tat-tafal jew berry tal-wiżż, kopertura b'ħxejjex imqattgħin u poġġi l-moħmija lura fil-forn. Laħam bil-ħxejjex fil-forn se jkun lest wara 40 minuta.
Laħam moħmi bil-ħxejjex fil-forn
Ingredjenti:
- ċanga tewm - 1 kg;
- Inbid abjad xott - 3/4;
- Zalza tas-sojja - 3/4 oġġetti;
- romarin - 4 kuċċarini;
- Mostarda Dijon - 4 kuċċarini;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- patata - 500 g;
- Brussels sprouts - 500 g;
- karrotti - 500 g.
Preparazzjoni
Aqta 'l-immarinat f'taħlita ta' nbid, soy sauce , klin, mustarda u tewm mqatta '.
Ifrex biċċiet ta 'patata, kaboċċi u karrotti fuq folja tal-ħami, ferra l-bqija tal-lewż u ħallat. Aħna nixorbu l-ħxejjex f'220 gradi u 30 minuta. Aħna ngħaqqdu l-immarinar mill-flett, inxifha fuq il-ħaxix u sajjar għal 30-45 minuta oħra.
Wara 15-il minuta, meta l-laħam jiġi infsu, il-laħam taċ-ċanga jista 'jiġi maqtugħ u servut fit-tabella.
Laħam bil-ħxejjex u patata fil-forn
Ingredjenti:
- saqajn tal-papra - 2 pcs .;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- karrotti - 2 biċċiet;
- patata - 2 biċċiet;
- Kurrat - 2 biċċiet;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- sagħtar - 4 fergħat;
- weraq tar-rand - biċċa 1;
- brodu tat-tiġieġ - oġġett wieħed;
- Inbid abjad xott - 1 tbsp.
Preparazzjoni
Forn mill-ġdid sa 200 grad. Is-saqajn tal-papri huma mnixxfa
Fuq il-grass stale, frieħ il-ħxejjex għal 7-10 minuti, mingħajr ma ninsew li nissalvawhom bil-melħ u l-bżar. Fl-aħħar, aħna nżidu t-tewm u s-sagħtar mal-ħxejjex, nkomplu nisimgħu għal minuta oħra. Poġġi s-saqajn fuq pillow ta 'ħxejjex, ferra t-taħlita kollha ta' nbid u brodu, poġġi l-weraq tar-rand u poġġi fil-forn għal 30 minuta. Wara li jgħaddi ż-żmien, aħna nnaqqsu t-temperatura għal 180 grad u kompli t-tisjir għal 15-20 minuta oħra.