Waħda mill-appetizers sħan l-aktar popolari tas-sajf kienet u tibqa 'kaboċċa fil-batter. Ħafna drabi jinxtammu l-fjorituri tal-pastard tal-pastard, iżda fil-fatt jista 'jiġi sostitwit bil-brokkoli jew saħansitra l-Brussels sprouts, li huwa dak li ser nagħmlu aktar fir-riċetti.
Brussels sprouts fil-batter
Ingredjenti:
- Brussels sprouts - 460 g;
- dqiq - 95 g;
- lamtu 35 g;
- birra - 360 ml;
- żejt veġetali - għall-qali;
- mustarda - 45 ml;
- ġulepp ta 'l-aġġru - 45 ml;
- Zalza Worcestershire - 10 ml.
Preparazzjoni
Il-ġuleppi ta 'qabel l-Brussels għandhom ikunu mqaxxrin fl-ilma jagħli bil-melħ sabiex ikun kompletament lest wara l-inkaljar. Il-ħin biex tinħadem il-kaboċċa jiddependi mid-daqs tiegħu, iżda m'għandux jaqbeż il-5 minuti. Wara tiswib ta 'malajr, il-kaboċċa tintuża f'kontenitur ta' ilma tas-silġ biex twaqqaf il-proċess tat-tisjir.
Għaqqad id-dqiq bil-lamtu, il-melħ u l-bżar tal-qalba friska, ferragħ fl-ingredjenti niexfa bir-birra bis-silġ. Saħħan iż-żejt. Imsaħ il-kaboċċa fil-batter, ħalli l-eċċess jixxotta u fry f'temperatura ta 'żejt imsaħħan minn qabel sakemm isir kannella. Il-kaboċċa bil-kustilja tista 'tinqeda b'mod indipendenti, iżda hija ħafna aktar sabiħa, akkumpanjata minn zalza sempliċi ta' taħlita ta 'mustarda, ġulepp tal-maple u wooster.
Brokkoli kaboċċa fil-batter
Ingredjenti:
- il-kap tal-brokkoli;
- dqiq tal-qamħ - 95 g;
- dqiq tal-qamħ - 10 g;
- ilma karbonizzat - 240 ml;
- ħall tar-ross - 30 ml;
- Zalza tas-sojja - 30 ml;
- zokkor tal-kannamieli - 5 g;
- ġinġer maħkuk u bżar jaħraq - biex titjieb.
Preparazzjoni
Qabel ma inti issajjar il-kaboċċa fil-batter, żarmat ir-ras tal-brokkli f'florescences żgħar u laħlaħhom. Kaboċċa mnixxfa dipped fi kjarella sempliċi, li tikkonsisti f'taħlita ta 'qamħ u dqiq tal-qamħ, ilma u melħ. Fry il-brokkoli fil-batter f'żejt sħun, imqiegħed fuq xugamani tal-karti.
Ipprepara zalza Asja mis-sojja, il-ħall tar-ross, iz-zokkor, il-ġilju u l-ġinġer maħkuk, u sserviha fil-kaboċċa.
Kif fry pastard fil-batter?
Ingredjenti:
- pastard - 220 g;
- dqiq tal-piżelli - 75 g;
- trab tal-ħami - 2/3 tsp.
- art turmerika, chili, ġinġer - 1/2 kuċċarina kull wieħed;
- Tewm imnixxef, zekka - għal 1 kuċċarina;
- Birra jew ilma tas-soda.
Preparazzjoni
Malajr il-fjoritura tal-pastard fl-ilma jagħli fil-melħ u nixxifhom. Għaqqad id-dqiq tal-piżelli ma 'melħ, ħwawar u trab tal-ħami, ħallat l-ingredjenti niexfa bil-birra jew ilma sabiex tikseb zalzett omoġenju. Il-konsistenza tal-batter hija ddeterminata biss mill-preferenzi tiegħek: l-eħxen tal-batter, l-eħxen se jkun fuq il-fjorituri tal-wiċċ lesti. Wara li titbaxxa l-kaboċċa fiz-zalzett, fry f'ħafna żejt veġetali qabel зарумянивания. Il-kaboċċi, moqlija fil-batter jistgħu jiġu nnotifikati sempliċement jew b'żejt favorit.