Stew huwa dixx ta 'biċċiet ta' prodott moqli, u mbagħad ħass minn ħaxix, xi kultant biż-żieda ta 'laħam, ħut jew faqqiegħ.
Il-vantaġġ ewlieni ta 'dan id-dixx huwa l-interkambjabbiltà ta' prodotti, u bħala riżultat f'kull ħin, tista 'malajr issajjar dixx delikat mill-ħxejjex disponibbli bil-laħam jew mingħajru. Bħala regola, meta jitħejjew stews, wieħed jew żewġ tipi ta 'ħaxix jittieħdu bħala bażi, u l-bqija jintużaw biex jagħtu togħma ta' l-ingredjent prinċipali. Kwalunkwe varjant tad-dixx huwa interessanti u uniku fil-mod tiegħu stess.
Ir-riċetta għat-tisjir ta 'stew tal-ħxejjex bil-patata u l-kaboċċa, aħna se ngħidu illum fl-artiklu tagħna.
Ragout ta 'ħxejjex bil-patata u pastard
Ingredjenti:
- kulur tal-kaboċċi - 450 g;
- patata - 450 g;
- pitravi - 180-200 g;
- kaboċċi - 200 g;
- basla - 125 g;
- karrotti - 170 g;
- tadam frisk - 200 g;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- mustarda - 6 g;
- żejt veġetali;
- trab tal-bżar iswed;
- melħ;
- ħwawar mqatta '.
Preparazzjoni
L-ewwel pass huwa li tħejji l-ħxejjex kollha. Aħna ċari basal, karrotti u pitravi u tfarrakhom f'qiegħ jew tibniet. Imsaħ il-basal l-ewwel, wara ħames minuti żid il-karrotti u l-pitravi, it-tadam imqaxxar u mqaxxar, il-flieli tat-tewm, imħawwar bil-mustarda u moqlija sa nofs imsajjar. Ifrex ix-xiwi fil-patata jew stew.
Aħna maqtugħ il-mudullun ta 'l-isqra u l-patata mqaxxra, waqqa' l-kaboċċa f'florescences żgħar, kannella kull wieħed individwalment f'xi qali ma 'żejt veġetali aħmar jaħraq u ibgħatha lit-toast. Solim, staġun bil-bżar, ħawwad bil-mod u minfuħa taħt l-għatu sakemm tkun lesta. Imbagħad neħħi mis-sħana, ejja nisru għal għaxar minuti, u servih mat-tabella, imbexxex ma 'ħxejjex imqattgħa ta' tursin, ħabaq u xibt.
Stufi ta 'tiġieġ bil-kaboċċi u l-patata
Ingredjenti:
- patata -1 kg;
- perżut tat-tiġieġ - 2 biċċiet ta 'daqs medju;
- kaboċċa bajda - 250 g;
- kaboċċi - 200 g;
- Piż Bulgaru - 200 g;
- basla - 125 g;
- karrotti - 170 g;
- tadam frisk - 200 g;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- żejt veġetali - 25 ml;
- ħabaq imnixxef, ore, marjoram;
- melħ;
- sprigs tat-tursin.
Preparazzjoni
Ħoll oħxon il-basal imqaxxar u maqtugħa f'nofs anelli, żid il-karrotti u l-zucchini, qabel ma tnaqqashom f'ċirku u mbagħad nofs, u fry sa kannella. Żid il-bżar ħelu maqtugħ fi strixxi u ġġibhom għal tħejjija.
Il-laħam tat-tiġieġ jinħasel, jitnixxef, jinqata 'f'biċċiet żgħar, fry f'qalin sħun b'żejt veġetali u mqiegħed ġo saucepan jew kazanok. Hawnhekk nibagħtu l-patata mqaxxra u mqaxxra u l-kaboċċa mqatta '. Imla l-ilma sħun mgħolli, għalaq l-għatu u poġġi nar bil-mod. Ħamsa minuti qabel ir-rieda li jiġi stabbilit il-bqija tal-ħxejjex moqlija, żid it-tadam imqaxxar u mqaxxar, it-tewm mqatta ', il-melħ u l-ħwawar kollha.
Meta sservi stew, aħna dekorazzjoni ma 'sprigs tursin.
Stew bil-patata, kaboċċa u vitella fil-multivark
Ingredjenti:
- patata - 1 kg;
- vitella - 0,5 kg;
- kaboċċi bojod - 0,5 kg;
- basla - 125 g;
- karrotti - 170 g;
- Meraq tat-tadam - 200 ml;
- ghee - 50 ml;
- weraq tal-weraq - 1 biċċa;
- Basile mnixxef;
- taħlita ta 'bżar;
- melħ;
- ħwawar mqatta '.
Preparazzjoni
Fi skutella multivarka b'butir imdewweb, għandna pawn laħam imqatta ', tibniet tal-karrotti u semirings tal-basal. Fry kollox fil-modalità "Bake" għal ħamsa u għoxrin minuta. Imbagħad żid il-kaboċċja mqatta 'u mqaxxra, patata mqaxxra, meraq tat-tadam, bżar, melħ, weraq tar-rand u ħabaq. Ħallat kollox u issajjar fil-programm "Quenching" sittin minuta.
Aħna iservu għat-tabella, imxerrda bil-ħwawar.