Il-kompożizzjoni bażika ta 'l-ilbies hi simili għar-riċetta għall-mayonnaise, iżda din hija distinta bil-preżenza ta' inċova, tewm u parmesan maħkuk. L-ilbiesi l-aktar delikati għall-insalata Caesar u l-modifiki tagħhom ser nitkellmu dwar dan il-materjal.
Tlibbis klassiku għall-insalata Caesar - riċetta
Fil-qafas tar-riċetta klassika, il-kreatur innifsu, Caesar Cardini, uża d-dwiefer tat-tewm biex togħrok il-platti li fihom ġie ppreparat il-zalza. Dan it-trick sempliċi għamilha possibbli li tinkiseb togħma ta 'tewm faċli taż-zalza, mingħajr ma jinterrompi l-ingredjenti li jifdal.
Ingredjenti:
- bajd - biċċa 1;
- Zalza Worcestershire - 5 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 55 ml;
- mustard dijon - ¼ tsp mgħaref;
- meraq tal-lumi - 5 ml;
- Inċova - 3 biċċa;
- sinna tat-tewm.
Preparazzjoni
Qabel ma tħejji dressing għall-insalata Caesar, agħmel għaġin 'il barra mill-inċova billi tħin il-ħut fil-laned f'mehrież jew taqbad ma' blender.
Il-ħitan ta 'l-għodda għall-qtugħ ta' l-idejn għandhom jiġu mwaħħla ma 'snien imqatta' tewm. L-iskema ta 'tħejjija tal-mili għal "Caesar" tixbah il-preparazzjoni tal-mayonnaise: il-bajd ikun imsawwat bil-mustarda Dijon u meraq taċ-ċitru, u wara l-kombinazzjoni tal-ingredjenti kollha, tista' tibda tferra żejt taż-żebbuġa. Iż-żejt jitferra f'porzjonijiet żgħar, mingħajr ma jitwaqqaf il-qtugħ ta 'l-azzar sabiex l-emulsjoni ma tefidx. Poġġi pejst ta 'inċova fuq bażi ppreparata, ferra' fil-zalza Worcestershire u żid il-melħ.
Tħejjija sempliċi għall-insalata Caesar fid-dar
Ingredjenti:
- isfar tal-bajd - 2 biċċiet;
- Inċova - 6 biċċa;
- meraq tal-lumi - 25 ml;
- Dijon mustarda - ¾ tsp;
- żejt taż-żebbuġa - 30 ml;
- Parmesan maħkuk - 15 g;
- żejt veġetali - 115 ml;
- sinna tat-tewm.
Preparazzjoni
Tiwi it-tewm bil-melħ. Il-pejst tat-tewm imħallat ma 'l-inċova u ċ-ċiċċut. Ittrasferixxi l-pasta fragranti fil-bowling whipping, żid isfar, mustarda u meraq taċ-ċitru. Wara li tħabbat l-ingredjenti flimkien, l-ewwel ferra żejt taż-żebbuġa, u mbagħad ibda żżid żejt veġetali f'porzjonijiet żgħar, ukoll mingħajr waqfien li taqbad. Meta t-taħlita ta 'ingredjenti ssir emulsjoni lixxa, ferra l-parmesan maħkuk.
A dressing għall-insalata Caesar bil-mustarda hija lesta. Huwa rakkomandabbli li tużah immedjatament wara l-preparazzjoni.
Ilbies għall-insalata Caesar ma 'tiġieġ
Anke jekk jitqies il-fatt li Caesar innifsu ma użax it-tiġieġ fir-riċetta oriġinali ta 'l-insalata, din kienet il-verżjoni tas-snack li ltqajna l-aktar popolarità fost l-eaters madwar id-dinja.
Ingredjenti:
- isfar tal-bajd - biċċa 1;
- Tewm imnixxef - ½ tsp.
- mustarda - 1 kuċċarina;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 45 ml;
- Filett ta 'inċova - 4 pcs.;
- żejt taż-żebbuġa - 55 ml.
Preparazzjoni
Aqbad l-inċova għaż-zalza bi kwalunkwe mod konvenjenti. Imsaħ il-puree tal-ħut bl-isfar, il-ħall u l-mustarda, żid it-tewm imnixxef. Waqt li tibqa 'l-azzar, ibda ż-żejt taż-żebbuġa f'porzjonijiet.
Lbies għall-insalata Caesar bil-gambli
Biex tissimplifika b'mod notevoli l-preparazzjoni ta 'dressing għall-insalata se tgħin l-użu ta' mayonnaise lest. Peress li l-gambli huma prodott b'togħma delikata, f'din il-varjazzjoni tal-zalza aħna mhux se nagħmlu użu tat-tewm, u nnaqqsu n-numru ta 'ingredjenti għal minimu.
Ingredjenti:
- mayonnaise - 75 g;
- meraq tal-lumi - 25 ml;
- Parmesan maħkuk - 10 g;
- Filett ta 'inċova - 4 pcs.
Preparazzjoni
Għaffeġ il-flett tal-inċova fi pejst u ħallat mal-bqija tal-ingredjenti mil-lista. Lest biex jimla 'l-fjuwil, uża minnufih jew pre-kessaħ. Minħabba l-bażi tal-mayonnaise lest, dan ix-zalzett jista 'jinħażen fil-friġġ għal żmien twil.