Classic rassolnik - soppa oerhört rikka u rikka, li hija imsajjar fuq brodu tal-laħam bil-ħjar, xgħir tal-perla jew ross. Iservu d-dixx l-aħjar bil-krema qarsa. B'mod ġenerali, ir-riċetta għal rassolnik klassiku hija pjuttost sempliċi - u tista 'tara għalik innifsek!
Soppa tar-ross bir-ross - riċetta klassika
Ingredjenti:
- karrotti - biċċa 1;
- brodu tal-laħam - 2 litri;
- patata - 5 biċċa;
- bozza - biċċa 1;
- ross - 200 g;
- ħodor friski;
- ħjar imnaddfin - 5 pcs .;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Il-ħxejjex jitqaxxru, il-patata tinqata 'fil-kubi, u l-karrotti u l-basal jingħorok fuq grater medju. Fil-brodu sħun inpoġġu r-ross maħsul, ħallih għadu jagħli, u mbagħad inħeġġu l-patata u arġnu għal madwar 10 minuti. Mingħajr ħela ta 'ħin, fry f'qaleb biż-żejt, basla biż-zunnarija u poġġi l-ħxejjex f'taperu, waqt li tħawwad. Ħjar bil-pikles jinqata 't-tiben, għaddi għal diversi minuti f'banja u armih fis-soppa. Għatti l-pan b'għatu, naqqas is-sħana u arġnu għal 10 minuti. Sussegwentement, staġun is-soppa bil-ħwawar, tarmi l-weraq tar-rand u ħxejjex friski mgħaffġa. Staġun rassolnik mitmum bil-krema qarsa u moqdi sħun.
Riċetta għal rassolnik klassiku ma 'xgħir tal-perla
Ingredjenti:
- laħam fuq l-għadam - 500 g;
- ilma ffiltrat - 4 l;
- ħjar imnaddfin - 3 biċċa;
- ħjar tas-salmura - 0,5 st .;
- patata - 5 biċċa;
- xgħir tal-perla - oġġett wieħed;
- karrotti - biċċa 1;
- bozza - biċċa 1;
- ħwawar;
- żejt veġetali - 50 ml.
Preparazzjoni
U hawn hija riċetta oħra interessanti u Delicious klassika bil-pickles u x-xgħir tal-perla u l-ħjar. L-istrippi Pearl jinħaslu bil-quddiem u mxarrba għal-lejl. F'qawwa ta 'ilma npoġġu laħam, poġġiha fuq in-nar, ġibha għal togħlija u issajjar sakemm tkun lesta, waqt li tneħħi l-ħoss. Wara 20 minuta ħalli l-groats ippreparati. Il-basal u l-karrotti huma mnaddfa, jingħorok fuq grater medju u kannella f'qiegħ il-qali fuq żejt veġetali. Ħjar imqatta 'tiben irqaq. Laħam ippreparat imneħħi bir-reqqa mill-brodu, maqtugħ f'biċċiet u mibgħut lura. Żid il-patata, għatti b'għatu u sajjar għal 20 minuta. Barra minn hekk npoġġux soppa b'togħma, ħjar, ħwawar u aħna infuse salmura. Tomom rassolnik ftit minuti, u mbagħad jitneħħa mill-pjanċa u jinsisti 20 minuta, għalaq l-għatu.
Ir-riċetta klassika tar-rassolnik ta 'Leningrad
Ingredjenti:
- Brodu - 3 litri;
- patata - 5 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- xgħir tal-perla - 3 tbsp. mgħaref;
- ħjara imnaddfin - biċċa 1;
- bozza - biċċa 1;
- purejiet tat-tadam - 1 tbsp. kuċċarina;
- marġerina - 2 tbsp. mgħaref;
- Ħodor friski - jekk mixtieq;
- għerq tat-tursin - 30 g;
- Ħwawar - Għat-togħma;
- krema qarsa għas-servizz.
Preparazzjoni
Perlovsku magħżula b'attenzjoni, maħsula bosta drabi u mferra 'b'ilma jagħli. Imbagħad npoġġux platti b'ċereali għal sħana medja, għalli u sajjar sa nofs lest. Wara dan, il-brodu jitqaxxar bil-mod, u l-bar tal-perla tinħasem mill-ġdid u tintrema f'taħlita. Fuq in-nar poġġi l-pan bil-brodu, ħalliha tgħalli u poġġi x-xgħir tal-perla. Saħħan bis-sħana għal 30 minuta oħra. Mingħajr ħela ta 'ħin, qed nippreparaw dressing għall-pickle. Il-karrotti, il-basal u l-għeruq tat-tursin jitnaddfu, jitlaħalħu u jitqaxxru b'mod fin b'sikkina. Fil-pan tal-qali tidwib