Nissuġġerixxu riforniment tat-teżor kulinari tiegħek b'riċetti għat-tisjir tal-karbonati u l-bejken. Wara li pprovajt dan id-dixx aqwa, int dejjem tibqa 'fost l-ammiraturi fidili tiegħu.
Kif issajjar il-karbonat bil-bejken u l-krema?
Ingredjenti:
- spagetti - 280 g;
- bacon - 100 g;
- isfar tal-bajd frisk - 3 biċċa;
- Ġobon Parmesan - 70 g;
- butir - 25 g;
- krema 20% - 180 ml;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- basal aħmar - 1 pc;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
L-ewwelnett, ferra l-ilma ffiltrat fil-paljett, saħħnuh għal bojler, melħ u għalli l-ispagetti fih sa l-istat "al dente". Biex tagħmel dan, għaqqad l-għaġin ġo colander minuta qabel milli meħtieġ mill-istruzzjonijiet għall-preparazzjoni tagħhom.
Waqt li ssajjar l-ispagetti, aqta 'l-bejken bi pjanċi rqiqa jew tibniet, it-tewm u l-basal aħmar jitnaddfu, imqatta' fin u kannella kollha fuq il-butir imdewweb.
Fi skutella, ħallat is-sallura bil-krema u ġobon Parmesan maħkuk, staġun bil-melħ u bżar iswed bl-art.
Ħallat l-għaġin ħelu lest ma 'zalza mixwija u krema u immedjatament serva għat-tabella, imxerrda ftit quċċata tal-parmesan u bżar.
Għaġin carbonara bil-faqqiegħ u bacon - riċetta
Ingredjenti:
- spagetti - 380 g;
- bacon - 280 g;
- champignons - 200 g;
- krema 20% - 280 ml;
- Ġobon Parmesan - 110 g;
- tewm - 1-2 msiemer tal-qronfol;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- żejt taż-żebbuġa - 35 ml;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
F'ħafna ilma, għalli l-ispagetti għall-istat "al dente". Tinsiex l-ilma mielaħ.
Fi qali msaħħan biż-żejt taż-żebbuġa, poġġi t-tewm imqatta 'u wara minuta waqqaf il-faqqiegħ imqaxxar u l-bejken imqattgħin. Fry sakemm jiġi evaporat u ħafif bil-lewn. Imbagħad ferra 'fil-krema u, hekk kif jibdew jagħli, ħoll il-parmesan mill-grater. Ħawwad, itfi n-nar, għaqqad ix-zalzett ma 'għaġin ħafif u immedjatament tinqeda fit-tabella.
Carbonara ma bacon u tiġieġ
Ingredjenti:
- spagetti - 380 g;
- bacon - 140 g;
- tas-sider tat-tiġieġ - 320 g;
- isfar tal-bajd frisk - 4 pcs .;
- krema - 380 ml;
- Ġobon Parmesan - 120 g;
- butir - 50 g;
- tewm - 1 sinna;
- basal - 1 pc;
- tursin imnixxef - 5 g;
- ħabaq imnixxef - 5 g;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
L-ewwel pass huwa biex jagħli s-sider tat-tiġieġ sakemm ikun lest u maqtugħ f'qid ta 'daqs medju.
F'ammont kbir ta 'ilma immellaħ, għalli l-ispagetti sa nofs imsajjar.
Fuq qali kbir tal-qali fond, l-ewwel friġġ il-bejken sal-fjur u ttrasferih għall-pjanċa. Għax-xaħam li jirriżulta, żid il-butir u kannella l-basal imqatta 'fin u t-tewm. Hawnhekk aħna nfirxu
Issa rritorna l-bejken sal-bsaten, agħti l-għaġin ħelu u imla bil-zalza. Għall-preparazzjoni tiegħu, ħallat krema bil-isfar, Parmesan maħkuk, melħ, bżar mitħun u tursin imqadded u ħabaq.
Ħawwad il-kontenut tal-qali u neħħih għal tliet sa ħames minuti. Matul dan iż-żmien l-ispagetti se jsiru aktar artab u l-zalza ser teħel.
Aħna jservu d-dixx sħun, kif jgħidu, bis-sħana mis-sħana. Bon appetit!