Fondue - riċetti ta 'kċina Żvizzera, li tissuġġerixxi t-tħejjija ta' snack Delicious minn ġobon imdewweb u flieli ta 'prodotti lesti, li huma mgħaddsa f'massa likwida likwida qabel il-konsum. Bħalissa, hemm ħafna interpretazzjonijiet ugwalment interessanti ta 'tittratta ma' ċikkulata jew karamella.
Kif issajjar Fondue?
Ipprepara fondue fid-dar faċilment u sempliċiment. L-iktar ħaġa importanti hi li jixtru l-prodotti meħtieġa għal dan, jagħżlu r-riċetta xierqa, u jaderixxu mar-regoli u l-irqaqat rakkomandazzjonijiet tal-proċess teknoloġiku.
- Il-ġobon għall-fondue, bħaċ-ċikkulata, huwa magħżul naturali, il-kwalità, waqfien fuq il-varjetajiet, li wara t-tisħin jinbidlu f'sustanza likwida, mhux wisq dgħif.
- Il-bażi għad-dippjar ta 'l-ingredjenti titħejja f'tazza b'qiegħ ħoxna u titferra f'bastiment speċjali Kakelon, mgħammar berner u frieket għall-għalf. Biex tevita l-ħruq, il-kontenitur huwa pre-lubrikat bit-tewm u mxerrda bil-melħ.
- Prodotti addizzjonali huma ppreparati minn qabel, maqtugħin f'qatgħat kwadri jew f'forma oħra.
- Cockelon jiġi servut fuq berner, li jippermetti li tinżamm il-konsistenza tal-likwidu tal-kontenut, biex b'hekk tipprovdi kwalità eċċellenti ta 'l-ikla.
Fondue Żvizzera
Il-Fondue Svizzera Klassika, li r-riċetti tiegħu jinsabu fit-taqsimiet xierqa tal-kċina nazzjonali, hija ppreparata minn żewġ tipi ta 'ġobon: gruyer u emmental, li huma kkumplimentati minn inbid niexef Franċiż, dqiq pasturizzat fil-butir u tradizzjonalment imħawwar b'qoxra muskola u bżar.
Ingredjenti:
- Ġobon Gruyere - 200 g;
- Emmental tal-ġobon - 200 g;
- inbid abjad xott - 200 ml;
- Kirsch taċ-ċirasa (mhux obbligatorju) - 30 ml;
- tewm - 2 snien;
- butir - 1 tbsp. kuċċarina;
- dqiq - 90-120 g;
- melħ, bżar, noċemuskata;
- kubi tal-ħobż imnixxef, prodotti affumikati, frott tal-baħar għad-dippjar.
Preparazzjoni
- It-tħejjija tal-fondue tibda bil-preparazzjoni ta 'prodotti li se jkunu mgħaddsa fil-ġobon. Il-kubi tal-ħobż jitnixxfu fil-forn għal 5 minuti, u komponenti oħra huma sempliċement imqatta '.
- Fil-saucepan ħawwad żewġ varjetajiet ta 'ġobon maħkuk, inbid, sinna mqatta' tewm.
- Saħħan il-massa, waqt li tħawwad, sakemm il-komponenti jdub.
- Daħħal il-bżar, in-noċemuskata, il-ksir u l-pejst tad-dqiq, ferra 'f'Kakelon.
- Fondue - riċetti li jeħtieġu snack immedjatament wara l-preparazzjoni.
Fondue tal-Ġobon - riċetta
Fondue, li r-riċetti sempliċi tiegħu jistgħu jiġu eżegwiti u b'xi devjazzjonijiet mit-teknoloġija klassika, jirriżulta mhux anqas tajjeb u raffinat. Għalhekk, jekk ma jkun hemm l-ebda opportunità li tixtri prodotti oriġinali barranin, tista 'tirrealizza l-idea b'xi dawk disponibbli oħra li huma disponibbli.
Ingredjenti:
- kull ġobon jew taħlita ta 'diversi varjetajiet - 400 g;
- inbid abjad - 200 ml;
- tewm - 2 snien;
- melħ, paprika, noċemuskata, bżar, pejst tad-dqiq;
- komponenti għad-dippjar.
Preparazzjoni
- Ipprepara l-komponenti għad-dippjar.
- Melt ġobon moqli, żid it-tewm.
- Jekk meħtieġ, jekk il-massa tkun likwida, ikkonċentraha bil-pasturizzazzjoni tad-dqiq.
- Il-fondue tal-ġobon tradizzjonalment jiġi servut f'bastiment speċjali 'l fuq mill-berner.
Fondue tal-ħut
Ipprepara fondue tal-ħut bl-idejn tagħhom stess hija faċli u sempliċi, u r-riżultat mhux se jkun inqas minn ikla f'ristorant speċjalizzat. Il-proċess tal-preparazzjoni u s-servizz ta 'snacks huwa kemxejn differenti minn dak klassiku u jinvolvi flieli ta' ħut frisk f'żejt jagħli, u jiekol zalza pikkanti.
Ingredjenti:
- flett tas-salamun, merluzz u l-bass tal-baħar - 200 g;
- lumi - 1 biċċa;
- Zalza Worcestersky - 2 tbsp. mgħaref;
- ilma - 3 tbsp. mgħaref;
- żejt taż-żebbuġa - 0,5 l;
- Zalza tas-sojja - 150 ml;
- bżar cayenne - pinch;
- tewm - 3 snien;
- mustarda u ħall - 1 tbsp. kuċċarina;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- fergħat ta 'orejano - 2-3 biċċa;
- melħ - 15 g.
Preparazzjoni
- Kubi tal-flett tal-ħut immarinat għal madwar siegħa f'taħlita ta 'ilma, zalza Worcesters u meraq tal-lumi, melħha mat-togħma.
- Iż-żejt taż-żebbuġa jissaħħan f'tank fondue, u l-ingredjenti l-oħra kollha għaż-zalza jitħalltu f'kontenitur separat u bit-tarf.
- Meta l-ħut, butir u zalza huma lesti, iservu snack għat-tabella.
Fondue tal-laħam
Varjazzjoni oħra mhux konvenzjonali tal-ħlewwa exquisite hija fondue magħmula mill-laħam. L-appetizzant jista 'jsir f'żejt jagħli, bħal ħut jew brodu u serva b'xi zalza li jagħżlu minn: tewm krema klassika għal oriġinali u multikomponenti magħmula minn ingredjenti mhux trivjali. Meta taqli l-laħam fiż-żejt, il-flieli ma jkunux immarinati, iżda qabel ma l-proċess jitnixxef sew, jelimina l-umdità żejda.
Ingredjenti:
- kwalunkwe flett tal-laħam - 200 g;
- Brodu pikkanti jew żejt raffinat veġetali - 0,5 l;
- zalza li tservi.
Preparazzjoni
- Laħam maqtugħ f'kubi żgħar jew flieli irqaq bħala carpaccio.
- Saħħan iż-żejt raffinat veġetali jew il-brodu fit-tank fondue, poġġi l-furketta fil-bażi tal-laħam imsaħħan minn qabel u waqaf għal diversi minuti.
- Fondue tal-laħam - riċetti sempliċi li jikkumplimentaw meta jinqdew bi kwalunkwe zalza minn fejn jagħżlu.
Fondue taċ-ċikkulata
Jekk hemm bżonn li tipprepara fondu għat-tfal , li minnha l-adulti ma jirrifjutawx, uża r-riċetta li ġejja u għamel verżjoni ħelwa tal-ikla ħafifa miċ-ċikkulata. F'sustanza ta 'ċikkulata mdewba, ħafna drabi biż-żieda ta' krema, ġewż jew addittivi oħra, frott dipped, berries, flieli tal-gallettini, marshmallow jew gallettini.
Ingredjenti:
- ċikkulata - 300 g;
- krema - 100 ml;
- Ċipep tal-ġewż jew lewż mitħun (ġellewż) - 50-100 g;
- Kubi tal-frott, tal-frawli jew tal-gallettini.
Preparazzjoni
- Iċ-ċikkulata għall-fondue tinqasam f'biċċiet u titqiegħed fi krema sħuna.
- Ħawwad il-massa sakemm id-dewweb idub kompletament, żid il-ġewż jew iċ-ċipep tal-ġewż.
- Il-komponenti ta 'l-għalf ippreparati huma mgħaddsa f'massa taċ-ċikkulata.
Fondue tal-karamella
Riċetta oħra għall-fondue fid-dar għall-ħelu u t-tfal hija ppreżentata hawn taħt. Bħala bażi likwida, li tista 'taħbi biċċiet ta' gallettini, cookies, frawli, flieli tat-tuffieħ, lanġas, banana, f'dan il-każ taġixxi karamella. Huwa importanti li jdubu z-zokkor b'mod korrett, żid żejt u ħalib fil-ħin biex jiksbu l-bażi perfetta għal snack ħelu.
Ingredjenti:
- ilma - ½ tazza;
- zokkor - 220 g;
- Butir - 60 g;
- ħalib - 100 ml;
- frott, frott, gallettini għall-preżentazzjoni.
Preparazzjoni
- Fil-bastiment b'qiegħ ħoxnin u ħitan ixaqal iz-zokkor, ferra 'fl-ilma u saħħan, tħawwad il-kontenitur, sakemm il-kristalli kollha jinħallu u l-kulur tal-karamella jinkiseb mill-ġulepp.
- Żid il-butir u wara li tinħall fil-karamella, ferra 'fil-ħalib.
- Saħħan il-zalza sakemm tgħaqqad u tinqeda f'tank fondue, li tissupplimenta l-snack mal-ingredjenti magħżula.
Fondue tal-frott
Fondue ħelu togħma u tisqija tad-dwiefer tista 'ssir minn frott li jkun dipped waqt li jservu għal żmien qasir f'ġulepp sħun ta' meraq u mgħaddas f'xogħlijiet tal-ġewż jew ġewż imqattgħin. Is-sett li ġej ta 'taħlita tal-frott u zalza sħun jista' jvarja skond it-togħma jew il-preżenza ta 'ingredjenti.
Ingredjenti:
- polpa tal-bettieħa, tal-ħawħ u tal-ananas - 200 g;
- dati friski - 200 g;
- larinġ - 6-8 biċċiet;
- lumi - 2-3 biċċiet;
- għasel - 6 tbsp. mgħaref jew għat-togħma;
- lampun jew likur tal-frawli - 20 ml;
- Ċipep tal-ġewż tal-ġewż jew ġewż imqatta '- 100 g.
Preparazzjoni
- Melon, ananas, dati maqtugħa flieli.
- Agħfas il-meraq tal-larinġ u l-lumi, saħħnu l-għasel mal-għasel, u mbagħad injetta l-likur.
- Biċċiet ta 'frott jinxfu f'ġulepp tal-frott għal 1.5-2 minuti, wara li huma affumikati fi ċana jew ġewż tal-ġewż.
Fondue fil-Multivariate
Il-fondue, li riċetta sempliċi tiegħu hi ppreżentata hawn taħt, se jinteressa lil dawk li m'għandhomx il-mezz speċjali Kakelon, iżda hemm multivarker. Il-funzjonalità ta 'l-apparat jippermettilek tużah effettivament biex tiddisinja snacks exquisite Svizzeri fi kwalunkwe varjazzjoni. Li jmiss hija t-teknoloġija klassika tal-fondue tal-ġobon, li tista 'tiġi applikata għal riċetti oħra b'ċikkulata, karamella, laħam u ħut.
Ingredjenti:
- ġobon - 550 g;
- inbid abjad - ħġieġ 1;
- lamtu - 1,5 Tsp.
- tewm - 1 snien;
- Bżar, melħ, noċemuskata, tħawwir - biex togħma;
- Ħobż, prodotti affumikati, frott tal-baħar.
Preparazzjoni
- F'ħafna tipi ta 'tewm taħt ir-reġim "Varka", l-inbid xott abjad sħun b'ġobon mitħun jitħawwad u tħawwad.
- Introduċi ħwawar u lamtu, ħollha f'porzjon żgħir ta 'ilma.
- Ittrasferixxi l-apparat għall-modalità "Tisħin" u sservi snack, immellaq ġobon imnixxef, ħobż imnixxef, frott tal-baħar jew prodotti affumikati.