Spagetti, għalkemm huwa dixx tradizzjonali Taljan, iżda għadu kemm ġie adottat u magħna. Probabbilment, m'hemm xejn iktar faċli milli tgħalli għaġin aktar solidu għalina u nixxifhom ġeneruż ma 'ketchup, biex nissodisfaw il-ġuħ filgħaxija. U għadhom il-pranzu tiegħek se jkun ħafna aktar sabiħ jekk int, wara li għadda ftit ħin, ipprepara zalza reali għall-ispagetti minn tadam.
Kif tagħmel zalza għall-ispagetti?
Ingredjenti:
- tadam - 5 pcs;
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- basla - 1 biċċa;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- inbid aħmar - 50 g;
- tursin;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
Il-basal imqatta 'fin u fry f'pan f'żejt veġetali. Meta l-basla ssir deheb, żid it-tewm mqatta 'u t-tursin mqatta'. Fry għal 5 minuti oħra fuq sħana medja. Aħsel it-tadam u l-ilma b'ilma jagħli, imbagħad qaxxar u misħuq sewwa f'likatur. Żid puree tat-tadam mal-qali u ħalliha ttektek għal madwar 10 minuti. Meta l-zalza tkun kważi lesta, żid il-pejst tat-tadam, bżar, melħ u zokkor. Naqqas is-sħana għal waħda żgħira u ħalliha ttektek taħt l-għatu għal 10 minuti. Fl-aħħar, żid l-inbid maċ-zalza tat-tadam. Meta sservi, imbexxin ma 'tursin mqatta'.
Classic zalza tat-tadam għal spagetti - riċetta
Ingredjenti:
- tadam bil-meraq proprju - 750 g;
- basla - 1 biċċa;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ - 1,5 Tsp.
- sagħtar;
- ħabaq;
- bżar.
Preparazzjoni
Naddaf il-basla u fry f'qaleb f'żejt taż-żebbuġa. Żid it-tewm u fry għal 5 minuti oħra sakemm il-basla tkun ratba. It-tadam jittieħed mill-vażett, imqaxxar u tajjeb għal maxx, imbagħad żid mal-pan lejn il-basal u ferra l-meraq li jkun fadal fil-vażett hemm. Meta l-zalza tat-tadam jibda jagħli qawwi, żid il-ħwawar, melħ, bżar, naqqas is-sħana, ikopri l-pan b'għatu u ħallih għal stew għal 10 minuti sakemm ikun lest.
Zalza mill-pejst tat-tadam
Xi kultant irrid nagħmel zalza delikata għall-ispagetti, imma għax xortih ma jkollhiex xejn fil-friġġ ħlief pejst tat-tadam. Tkunx mqalleb. Tista 'tipprepara zalza tat-tadam għal spagetti u għaġin sempliċi. Jirriżulta mhux inqas fit-togħma, u għalhekk isir malajr biżżejjed.
Ingredjenti:
- pejst tat-tadam - 200 g;
- zokkor - 4 tbsp. mgħaref;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- ilma 250 g;
- bżar - 0,5 tsp.
- weraq tar-rand;
- ħodor;
- melħ.
Preparazzjoni
Ferra l-ilma ġo saucepan u ħawwad. Żid zokkor, tewm mgħolli, bżar u weraq tar-rand sa l-ilma jagħli. Ħawwad sewwa u ħalliha ttektek għal 5 minuti. Imbagħad iġbed il-weraq tar-rand u żid il-pejst tat-tadam, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Għatti l-pan b'għatu u ħalliha ttektek għal 7 sa 8 minuti. Neħħi mis-sħana u kessaħ ftit. Meta sservi, sprinkle bil-ħwawar.
Dan zalza tista 'tuża mhux biss għall-ispagetti, iżda għal platti oħra. U l-aktar importanti, jekk tinfirex ġo vażett, jista 'jinħażen fi friġġ, jekk ikun meħtieġ, billi tinħareġ u tissaħħan.
Spagetti mgħaġġla bix-zalza tat-tadam
Ingredjenti:
- spagetti - 250 g;
- tadam - 3 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- basal aħdar;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- melħ.
Preparazzjoni
Spagetti sajjar sakemm imsajjar. Il-kaboċċi tat-tewm u abjad imqatta 'fin, u fry f'żejt taż-żebbuġa. Melħ u fry għal madwar minuta. Tadam qaxxar u maqtugħ f'kubi, imbagħad żid mal-qali. Stew fuq sħana medja għal madwar 5 minuti. Meta l-zalza tkun lesta, aqta 'l-parti li jifdal tal-basal aħdar, żid mal-qali. Hemm ukoll spagetti lesti. Ħawwad tajjeb u qiegħed fuq il-pjanċi.