Shurpa - soppa orjentali, li fl-oriġinali hija ppreparata mill-ħaruf b'ħafna ħwawar u ħxejjex. Imma grazzi għall-laħam tal-muntun, jirriżulta li jkun ħafna xaħam u għani, għalhekk għal dawk li ma jixbħux platti wisq grassi, iżda jridu t-togħma t-togħma ta 'din is-soppa oriġinali, aħna ngħidulek kif tħejji shuropa mill-majjal.
Din il-varjant tad-dixx mhix inferjuri għal dik klassika, iżda l-preparazzjoni ta 'shurpa fid-dar mhix ikkumplikata wisq u impenjattiva.
Shurpa mill-majjal - riċetta
Ingredjenti:
- majjal - 500 g;
- patata - 400 g;
- basla - 2 biċċiet;
- karrotti - 2 biċċiet;
- tadam - 3 pcs.;
- għerq tal-karfus u tursin - 100 g;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- krema qarsa - 200 g;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- tursin, melħ, bżar iswed u aħmar għat-togħma.
Preparazzjoni
Laħlaħ biċċa tal-majjal u għadu jagħli sakemm imsajjar f'ilma mielaħ. Akkwista l-brodu li jirriżulta, u aqta 'l-laħam f'biċċiet żgħar (mhux wisq fin). It-tursin bir-razza u l-karfus, aħsel u qiegħed f'ilma kiesaħ għal siegħa.
F'dan il-ħin, qoxra l-patata u qatgħatha f'kubi kbar, u ċrieki tal-basal. Meta tkun għaddiet is-siegħa, aqta 't-tursin u l-karfus fuq il-grater. Karrotti nodfa u maqtugħin f'kubi żgħar, bżar - tiben, u tadam - biċċiet kbar, wara li tneħħi l-ġilda minnhom.
Frieħ tal-majjal għal ftit minuti, imbagħad żid il-basal, il-karrotti, l-għerq tat-tursin u l-karfus, it-tadam u l-bżar, ħawwad sewwa u stew għal 15-il minuta. Trasferixxi dan kollu ġo għonq, ferra l-brodu u ħalliha tgħalli. Wara dan, żid patata, melħ, bżar u sajjar sakemm isir.
Poġġi s-soppa fuq il-mejda, poġġi l-krema qarsa fih u ħallat bil-ħxejjex imqatta 'fin.
Soppa shoorpa tal-Majjal
Ingredjenti:
- pork - 700 g;
- basla - 2 biċċiet;
- karrotti - 2 biċċiet;
- tadam - 2 biċċa;
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- patata - 6 biċċa;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- pejst tat-tadam - 3 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar, ħwawar u ħwawar għat-togħma.
Preparazzjoni
Basal qaxxar, imqatta 'fin u fry f'żejt veġetali. Saħħan il-laħam fl-ilma mielah, imqatta 'f'qatriet u ibagħtu biex fry għal basal. Ħoll il-brodu. Bil-karrotti u t-tadam, neħħi l-ġilda, l-ewwel tiġbed fuq grater kbir, u aqta 't-tadam fi flieli kbar. Biċċiet tat-tiben tal-bżar.
Ibgħat il-ħxejjex kollha mal-laħam bil-basal, żid il-pejst tat-tadam, u ferragħ fil-brodu tant li tkopri kompletament il-laħam u l-ħxejjex, tkopri u stew għal 30 minuta. Waqt li qed tħejji l-ħxejjex, qaċċa l-patata u qatgħatha, kif tixtieq.
Imbagħad poġġi l-laħam u l-ħxejjex fi saucepan, poġġi l-patata hemm, ferra l-brodu li jifdal, staġun bil-melħ u bżar u sajjar sakemm il-patata tkun lesta. Fl-aħħar, żid il-ħodor, għadda mill-istampa tewm u ħwawar.
Shurpa mill-majjal fil-periklu
Nixtiequ niġbdu l-attenzjoni tiegħek dwar il-fatt li huwa possibbli li tħejji shurpa mhux biss fid-dar. Min iħobb ħafna nies minflok kebabs spiss jagħmlu din is-soppa fuq piknik. Mela jekk inti tixtieq ukoll li tirrilassa fl-arja friska u tiekol xi ħaġa delikata, aħna se naqsmu riċetta dwar kif issajjar shurpa mill-majjal fuq nar.
Ingredjenti:
- majjal xaħmi fuq l-għadam - 1 kg;
- tadam - 5 pcs;
- Pikant Bulgaru - 5 pcs.;
- basal - 3 biċċiet;
- patata - 2-3 biċċiet;
- weraq tar-rand - 2-3 biċċa;
- Piżelli tal-bżar iswed, melħ għat-togħma;
- ananas, tursin, cilantro għat-togħma.
Preparazzjoni
Majjal u ħxejjex (minbarra t-tadam), aħsel u maqtugħ f'biċċiet. F'Kazan, ferra 3 litri ta 'ilma u poġġi laħam hemm. Wara li tagħli l-ilma, neħħi r-ragħwa ffurmata. Innota li l-ilma m'għandux jagħli wisq. Meta l-laħam jibda jissepara mill-għadam, agħti t-tadam sħiħ, il-basal imqatta ', il-bżar tal-qampiena u l-patata għall-kukun.
Is-soppa għandha tkun imsajjar għal 3 sigħat, poġġi l-bżar, il-weraq tar-rand u l-melħ f'Kankan għal 5 minuti qabel it-tmiem. Meta l-shurpa tkun lesta, ħawwadha ma 'ħxejjex imqattgħa u tiekol sħun.