Wasabi hija pjanta li minnha, għal 600 sena fil-Ġappun, ħejjiet pikkanti għal diversi dixxijiet. Zalza Wasabi hija l-għerq mgħaffeġ tal-pjanta nnifisha, li qed tikber fil-Ġappun taħt kundizzjonijiet eżotiċi speċjali tul ix-xmajjar tal-muntanji, hija ta 'valur speċjali. Għalhekk, anki fil-Ġappun, l-imitazzjoni ta 'wasabi bbażata fuq il-horseradish, il-ħwawar u l-kulur tal-ikel spiss tintuża. Aħna familjari mat-trab tal-wasabi miksub bit-tħin tal-għerq imnixxef tal-pjanta.
Il-komponenti taż-żerriegħa tal-wasabi għandhom proprjetajiet antisettiċi u antifungali, jinibixxu t-tkabbir tal-batterja, u ħafna drabi l-zalza tintuża ma 'ħut nej. Ikkunsidra r-riċetta għal zalza wasabi bbażata fuq l-għerq eżotiku ta 'dan l-impjant.
Wasabi sauce - riċetta fid-dar
Aħna nodfa l-għeruq tal-wasabi u ħalltuh fuq grater multa. Mill-massa li tirriżulta l-ballun u jinsistu 15-il minuta qabel l-użu. L-għerq li jifdal jinħażen fil-film tal-ikel fil-friġġ. Jekk trid tikseb l-akutezza massima, imbagħad żid ftit qtar ta 'lumi mal-wasabi ppreparata.
Kif issajjar zalza tal-wasabi fid-dar?
Peress li l-għerq tal-wasabi huwa diffiċli li ssib, nużaw trab magħmul fuq l-għerq imnixxef ta 'dan l-impjant.
Ingredjenti:
- Trab wasabi - 1 tbsp. kuċċarina;
- ilma - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Ħallat it-trab tal-wasabi bl-ilma, oqgħod attent sakemm tilħaq konsistenza bla xkiel Biex tagħmel il-forma, poġġi t-taħlita f'kontenitur żgħir, stenna li l-pejja tinxef ftit, u aqleb dak kollu għad-dixx lest.
Wieħed iżomm f'moħħu li wasabi lest mhuwiex soġġett għall-ħażna, minħabba li fil-ħin jitlef in-nieqes u t-togħma tiegħu.
Kif issajjar zalza tal-wasabi?
Fin-nuqqas tal-għerq ta 'pjanta jew trab eżotiku minnha, tista' tħejji wasabi billi tuża ħafna ingredjenti aktar aċċessibbli u komuni.
Ingredjenti:
- mustarda niexfa - 50 g;
- ħafur maħkuka - 50 g;
- kulur tal-ikel (aħdar) - 5 g.
Preparazzjoni
Ħallat it-tiġieġ maħkuk tal-ħarrub flimkien mat-trab tal-mustarda sakemm jinkiseb pejst omoġenju. Żieda ta 'qatra ta' ilma, iġibu l-zalza għall-konsistenza mixtieqa. Peress li l-wasabi klassiku għandu lewn ħadrani, jekk mixtieq, tista 'żżid koloranti ta' ikel niexef jew likwidu fit-taħlita lest.
Pejst qawwi bħal dan jista 'jiġi moqdi b'mod sikur mill- art , użat meta tiswa sopop u zlazi tradizzjonali Asjatiċi .