Ipprova dan is-soltu gazpacho soppa kiesħa, u aħna ser jgħidlek kif issajjar sewwa u fit-togħma.
Soppa kiesħa, soppa tat-tadam - riċetta klassika għat-tisjir
Ingredjenti:
- tadam mhux misjur - 650 g;
- Pikant Bulgaru (kbir) - 2 pcs .;
- basal - 2 biċċa;
- ħjar żgħir - 2 biċċa;
- Meraq tat-tadam - 400 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- meraq tal-lumi - 2 tbsp. mgħaref;
- kosbor frisk - 0.5 raġġ;
- tewm - 2 snien;
- bżar aħmar jaħraq - 1/3 tsp;
- ħall tal-mejda - 1 kuċċarina;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
It-tadam huwa mgħaddas f'ilma li diġà jagħli u biss 2 minuti ta 'tqaxxir. Neħħi l-frott f'koller profond, neħħi l-qoxra rqiqa u, billi nagħtu sikkina żgħira, neħħru minnha l-post mill-pedunkuli. Qaxxar il-bżar imlaħħam saltwarjament maqtugħ f'biċċiet u poġġiha fi skutella kbira tal-blender. Koppja ta 'tadam hija mgħaffġa f'kubi, u l-bqija huwa maqsum flieli u mibgħut lill-bżar. Nofs il-ħjar żgħir u l-basal jinqatgħu fl-istess kubi bħat-tadam u aħna nfirxu lilhom. Il-ħxejjex li jifdal huma maqtugħin b'mod arbitrarju u flimkien ma 'l-imsiemer tat-tewm, ħodor tal-kosbor, aħna npoġġu fl-istess skutella tal-blender. Il-whisk tajjeb kollu (itħan) u ferra t-taħlita f'għarbiel tal-metall, li permezz tagħha hija u imsaħha. Ferragħ fil-meraq tat-tadam ippreparat ippreparat minn qabel, sprinkle kollox biex togħma bil-melħ, żid paprika pikkanti, żid meraq tal-lumi frisk u ħall. Qiegħed hawn il-kubi tal-ħxejjex u nimxuhom għal massa komuni ta 'tadam u ħxejjex. Is-soppa hija moqdija bil- croutons mtaqqbin tajjeb .
Is-soppa tal-gazpaċċ Spanjola hija l-aħjar riċetta tat-tisjir fid-dar
Ingredjenti:
- tadam - 12-il biċċa;
- ħjar frisk - 4 pcs .;
- Pikant Bulgaru (aħmar) - 4 biċċa;
- tewm żgħir - 3-4 snien;
- ħobż (stale, abjad) - 4 flieli;
- basal - 2 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa - 80 ml;
- ħall ta 'l-inbid - 30 ml;
- melħ tat-tisjir - 1 tbsp. kuċċarina;
- tursin - 0.5 mazz.
Preparazzjoni
It-tewm nadif u xarrab is-snien tiegħu fil-qiegħ tal-mehrież, imxerrda bil-melħ tal-kċina u l-pakkett tajba kollha. Aħna waqqa 'l-biċċiet imnixxfin ta' ħobż abjad, inxerrduhom fl-istess mehrież, żid żejt taż-żebbuġa u kompli ħawwad kollox sa mush omoġenju.
Onion fin shchikuem, poġġih fi pjanċa fonda żgħira, fuq il-ħall imsaħħan u waqt li nwarrbu. Qatt ftit minuti ta 'taħsir fit-tadam ta' l-ilma jagħli, u warajna faċilment neħħi l-ġilda mill-frott u neħħi l-post mill-frotta. Imbagħad iddividihom f'4 partijiet indaqs biex iċċarġjaw il-polpa tat-tadam miż-żrieragħ. Il-ħjar jitnaddaf mill-qoxra ħadra u jaqsam il-frott f'4-5 partijiet arbitrarji. Il-bżar aħmar tal-Bulgarija huwa lubrikat tajjeb biż-żejt tal-ġirasol u jitpoġġa fuq folja tal-ħami, mibgħut għal 10-12-il minuta f'forn forn imsaħħan sa 200 grad. Imbagħad inbiddlu fi skutella profonda, ikopruh, u wara 4-5 minuti neħħi l-qoxra mqaxxra faċilment u neħħi l-qalba flimkien maż-żrieragħ. Aħna nqattgħu t-tursin frisk f'ħafna partijiet konvenjenti.
Issa l-ħxejjex u l-ħodor ippreparati kollha jitpoġġew fl-iskutella tal-blender u wara tħin bir-reqqa nifirxu kollox f'waħda pan. Fl-aħħar ta 'din it-taħlita omoġenja infirxjaw il-basal, li kien imferra bil-ħall tal-inbid u massa omoġenja mill-mehrież. Ħallat is-soppa mill-isbaħ u ibgħatha lill-friġġ għal 3-4 sigħat.
Meta sservi, iddilwa l-gazpacho b'ammont żgħir ta 'ilma u sprinkle b'qid tal-ħobż mixwi.