Ipprepara pilaf Użbek reali skond ir-riċetta klassika mhux diffiċli. Huwa biżżejjed li tikkonforma ma 'xi rakkomandazzjonijiet sempliċi u, ovvjament, id-disponibbiltà ta' prodotti meħtieġa, u fuq il-mejda tiegħek, f'madwar siegħa, l-ikel delikat se jxaqleb tħawwir togħma orjentali.
Classic Uzbek pilaf f'qalq - riċetta
Ingredjenti:
- ħaruf frisk - 0,5 kg;
- ross għall-pilaf - 0,5 kg;
- ilma sħun - 0,8 l;
- basal - 175 g;
- karrotti - 350 g;
- bżar morr żgħir - biċċa 1;
- tewm - ras 1;
- żejt raffinat veġetali - 140 ml;
- zira (l-art tal-kemmun) - 10 g jew għat-togħma;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- barberry imnixxef - 10 g jew għat-togħma;
- melħ.
Preparazzjoni
Il-ħaruf frisk jinħasel b'ilma kiesaħ, imnixxef b'saffi jew xugamani tal-karti u maqtugħin f'biċċiet żgħar.
F'folja b'qiegħ ħoxna, infasslu żejt raffinat veġetali, saħħnu sakemm tidher xemgħa ħafifa u poġġi l-laħam ippreparat. Aħna kannella minn kull naħa u żid karrotti mnaddfa minn qabel u maqtugħin fi strixxi. Aħna nodfa u mqattgħin il-ħjar jew il-basal tar-ross u wara erba 'minuti npoġġux f'qafla għal-laħam bil-karrotti. Fry kollha flimkien għal ħmistax-il minuta, waqt li tħawwad.
Sadanittant, laħlaħ sew ir-ross sakemm l-ilma jsir ċar, u ħallieh għal ħmistax-il minuta. Imbagħad ixxotta l-ilma, żid il-croup tar-ross mal-laħam moqli bil-ħxejjex u ferra l-ilma mgħolli biex jagħli. Tarmi melħ, ziru, barberry imnixxef, bżar iswed bl-art, vina mlaħalħa ta 'bżar sħiħ moħmi u qoxra sħiħa imqaxxra tat-tewm mill-buq, mingħajr ma tħares lejn is-snien.
Aħna nżommu d-dixx fuq nar sakemm ir-ross jassorbi l-likwidu kollu minn fuq, u l-ilma jibqa 'biss ġewwa. F'dan il-mument nkopru l-qali bil-għatu u naqqas is-sħana għal minimu. Wara ħmistax-il minuta, neħħi l-qali mill-nar u wrap sew id-dixx għal ħmistax-il minuta oħra b'xi ħaġa sħuna.
Pilaf Classic bit-tiġieġ - riċetta
Ingredjenti:
- laħam tat-tiġieġ - 620 g;
- basla - 310 g;
- karrotti - 310 g;
- żejt raffinat veġetali - 110 ml;
- ilma sħun - 850 ml;
- ross għall-pilaf - 500 g;
- tewm - ras 1;
- tħawwir għal pilaf - biex togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Aħna naddaf u mqatta 'b'siġilli jew kubi, basla u tiben tal-karrotti, neħħi r-ras tat-tewm mill-qoxra ta' barra u laħlaħ b'ilma kiesaħ.
Il-laħam tat-tiġieġ jinħasel, jitbiddel ma 'srievet jew xugamani tal-karti, maqtugħin f'biċċiet żgħar u msaħħna bil-butir raffinat veġetali jew casserole b'qiegħ ħoxnin. Aħna nagħtu l-laħam kannella min-naħat kollha, u poġġi l-basal ippreparat bil-karrotti. Fry kollha flimkien sal-irtubija tal-ħxejjex.
Sadanittant, laħlaħ ir-ross tar-ross, ibiddel l-ilma sakemm isir kompletament trasparenti. Meta l-laħam bil-ħxejjex ikun moqli, aħna nduqu d-dixx bit-taħwir għall-pilaf, qiegħed ir-ross maħsul
Il-pilaf fragranti preżenti jinżamm mat-tabella b'ħxejjex friski, ħxejjex aromatiċi, basal imnaddfin, imżejna b'żerriegħa tar-Rummien jekk mixtieq.
Simili għar-riċetta għat-tisjir tal-plov klassika bit-tiġieġ, tista 'tħejji dixx bil-majjal, u tissostitwixxih ma' tiġieġ. It-togħma se tkun kemmxejn differenti, iżda mhux inqas rikka u appetizing.