Il-multivariate huwa l-apparat ideali għat-tħejjija ta 'platti "bil-mod", li jeħtieġu ħruq twil fuq nar żgħir. Waħda minn dawn id-dixxijiet hija laħam, li t-tkessiħ tiegħu għandu jieħu ħafna żmien. Matul il-ħin allokat, il-fibri tal-muskoli jittaffew u anki l-biċċa l-aktar iebsa tinbidel fl-offerta.
Riċetta għal laħam bil-faqqiegħ u l-patata f'multiivarja
Ingredjenti:
- bacon - 4 flieli;
- żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref;
- faqqiegħ - 1 kg;
- ċanga (għonq) - 1.2 kg;
- melħ - 2 1/2 Tsp.
- bżar iswed - 1 kuċċarina;
- dqiq - 3 tbsp. mgħaref;
- Sagħtar imnixxef - 1 kuċċarina;
- pejst tat-tadam - 3 tbsp. mgħaref;
- birra skura - 1 l;
- brodu taċ-ċanga - oġġett 1;
- shallots - 8 biċċiet;
- karrotti - 5 pcs.;
- patata - 300 g.
Preparazzjoni
Dawwar it-tagħmir fil-modalità "Baking" u saħħan iż-żejt veġetali fl-iskutella. Żid il-flieli tal-bejken u stenna sakemm ix-xaħam jiġi affumat. Fry karrotti bl-iżgħar u l-faqqiegħ fuq taħlita ta 'xaħam u żejt sakemm il-likwidu tal-faqqiegħ jevapora. Issa tista 'żżid id-dqiq u l- pejst tat-tadam ma' l-ixwi, kif ukoll is-sagħtar imnixxef, il-melħ u l-bżar.
Tuberi tal-patata huma mnaddfa u maqtugħa f'kubi. Il-laħam taċ-ċanga huwa wkoll maqtugħ fil-kubi. L-ewwel li tidħol fl-iskutella ta 'l-apparat imur il-laħam. Irid jitferra b'taħlita ta 'birra skura u brodu tal-laħam taċ-ċanga , u wara dan, ħallih jistrieħ għal 1.5-2 siegħa fil-modalità "Quenching". Imbagħad, żid patata ma 'l-iskutella u kompli tisjir għal 40-60 minuta oħra. Jekk meħtieġ, tista 'tferra likwidu - brodu jew birra. Id-dixx lest huwa moqdi sħun, biċċa ħobż abjad, imbexxex bil-ħwawar friski.
Laħam, stewed bil-faqqiegħ fi krema qarsa f'multiivarja
Ingredjenti:
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- steak steak - 1 kg;
- faqqiegħ - 200 g;
- brodu taċ-ċanga - 250 ml;
- Inbid xott abjad - 125 ml;
- pejst tat-tadam - 70 g;
- Mostarda Dijon - 1 tbsp. kuċċarina;
- paprika - 1 tbsp. kuċċarina;
- krema qarsa - 250 g;
- dqiq tal-qamħ - 1 tbsp. kuċċarina;
- tursin.
Preparazzjoni
Fi skutella multivarka, inkluża fil-modalità "Baking" jew "Frying", nwaqqfu l-faqqiegħ maqtugħ fil-pjanċi. Ladarba l-umdità mill-faqqiegħ tiġi evapurata, żid iż-żewġ tipi ta 'dqiq (preferibbilment qabel ma titlaq f'qalq niexef sa kannella dehbi), paprika, melħ, bżar. Sussegwentement, inxerrdu l-krema qarsa u ħalltu kollox. Żid il-biċċiet taż-żerriegħa tal-krema tal-laħam taċ-ċanga u ferra l-brodu u l-inbid kollu mħallat bil-pejst tat-tadam u l-mustarda. Imsaħ laħam fil-mod "Quenching" għal 1-1.5 sigħat. Aħna jservu dixx bil-garnish ta 'patata mqaxxra, imxerrda b'ħxejjex imqattgħa.