Soppa tal-kaboċċa dgħif

Kapustnyak - dixx tradizzjonali popolari ta 'l-Ukraina bħal soppa ħoxna. Hemm ħafna riċetti differenti għall-kaboċċi, inkluż dgħif. Din hija għażla tajba għall-ewwel dixx għas-sawm u l-vegetarians.

Kif issajjar kaboċċa dgħif b'milta u faqqiegħ?

Ingredjenti:

• sauerkraut - 400 g;
• faqqiegħ frisk (abjad, champignons, faqqiegħ tal-gajdriet) - madwar 200 g;
• patata - 2-3 biċċiet;
• basla - 1-2 biċċa;
• karrotti - biċċa 1;
• Qamħirrum - 0,5 ħġieġ;
• ilma - madwar 2 litri;
• żejt tal-ġirasol ftit;
• purejiet tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
• ħxejjex friski friski (tursin, xibt, kosbor, ħabaq, zunnarija, karfus u oħrajn);
• tewm;
• bżar aħmar jaħraq;
• Ħwawar niexfa (peppercorns, imsiemer tal-qronfol, weraq tar-rand, eċċ.), tista 'tuża taħlitiet ta' ħwawar niexfa lesti mingħajr preservattivi, melħ u sodium glutamate;
• melħ.

Preparazzjoni

Qulli l-kaboċċa u poġġih fil-colander. Aħna se nodfa, laħlaħ u porzjon tal-patata. Karrotti mnaddfa mqatta 'tibniet żgħar, u basal - ċrieki ta' tliet xhur jew iżgħar. Imqatta 'l-faqqiegħ b'mod fin. Ħalli l-basal, il-faqqiegħ u l-karrotti fiż-żejt fil-qali, protushim, waqt li tħawwad, għal 15-il minuta fuq sħana baxxa. Patata f'dan il-ħin, issajjar b'taħlita tal-millieġ f'panza għal madwar 20 minuta.

Nimxu l-passerizzazzjoni tal-faqqiegħ u l-basal tal-basal mill-qali f'panza bil-patata u l-millieġ, żid il-kaboċċi u l-ħwawar. Cook kollha flimkien għal 5-8 minuti oħra. Għal 2-3 minuti sakemm tkun lesta, żid il-pejst tat-tadam u ħawwad sewwa. Daqsxejn żejtni. Aħna ħalli l-kaboċċa toqgħod taħt l-għatu għal 20 minuta.

Aħna mxerrda fi skutelli taċ-ċeramika sbieħ u nservu, imxerrda b'ħxejjex aromatiċi mqatta 'u tewm. Staġun sew il-kaboċċa bil-bżar aħmar jaħraq u żid kuċċarina ta 'krema qarsa oħra. Bħala aperitif għall-kaboċċa, tista 'sservi tazza ta' bżar fragranti gorilka ma 'l-għasel jew iċ-ċagħ fil-ħaruf.

Tista 'tipprepara l-kaboċċa bil-kaboċċa friska u bil-faqqiegħ imnaddfin jew imnaddfin, f'dan il-każ, naturalment, għandhom ikunu mlaħalħa b'ilma mgħolli minn qabel.

Għandu jiġi nnotat li minflok il-millieġ fil-kaboċċa, ir-ross jew ix-xgħir tal-perla msajjar minn qabel jista 'jiġi inkluż.

Għal dawk li ma jixtiequx li jgħaġġlu, aħna għandna pjaċir ninfurmawk li hemm ħafna riċetti għal kaboċċi li ma jistgħux jinkisbu bil-laħam, tjur, prodotti affumikati u anki ħut. Dawn is-sopop huma wkoll fit-togħma, il-ħaġa ewlenija mhix biex tiġi diġestita l-kaboċċa għall-istat ta '"ċraret", għandu jikber ftit .