Burfi hija ħlewwa tal-ħalib delikata oriġinarjament mill-Indja, b'tessut u togħma li titlob reqqa ta 'fondant kremat ħafna dens. Sib din id-deżerta eżotika tista 'tkun faċilment f'kull ħanut ta' ħelu tal-lvant, għalkemm il-bites tal-prezzijiet.
Jekk huwa ħafif magħmul mill-dar, li jirriżulta li hu sustanzjuż u, importanti, orħos. Kif issajjar burfi lilek innifsek, aħna nifhmu flimkien miegħek f'dan l-artikolu.
Burfi Classic mit-trab tal-ħalib
Ingredjenti:
- butir - 100 g;
- zokkor - 100 g;
- krema grassa - 115 ml;
- ħalib xott - 220 g;
- ġulġlien - għat-tbexxix.
Preparazzjoni
Normalment il-burdock krema klassika hija magħmula minn trab tal-ħalib ta 'kwalità biż-żieda ta' krema tax-xaħam (35%) jew krema qarsa. Fl-ewwel stadju, aħna npoġġew biċċiet ta 'butir u zokkor enameled (il-ħaġa prinċipali mhix Teflon!) Utensili, tista' żżid estratt tal-vanilla għat-togħma jekk mixtieq. Ħallat it-taħlita fuq nar u sajjar sakemm tkun omoġenja (jiġifieri, tħoll kompletament iz-zokkor). Imbagħad int tista 'żżid il-krema u terġa ġġib il-massa għal tagħli. It-taħlita tal-bażi hija mkessħa u nibdew inżidu t-trab tal-ħalib: fl-ewwel stadju, npoġġux nofs il-kwantità totali, u mbagħad neħħih gradwalment. Il-whisking jitkompla sakemm il-massa ssir ħoxna u viskuża.
Wara dan, il-burfi hija mqassma b'mod indaqs f'kull kontenitur miksija b'film ta 'l-ikel u żejtizzat. Id-deżerta tiffriża fil-friġġ għal mill-inqas 6 sigħat, u mbagħad tista 'tinqata' f'porzjonijiet, tifforma minn kull boċċa u poġġiha fil-ġulġlien. Il-ġobon burfi jerġa 'jitkessaħ u jiġi mitmugħ lejn il-mejda.
Burfi imsajjar b'mod korrett minn ħalib ta 'kwalità jżomm il-forma sewwa u ma jibżax mit-temperatura tal-kamra.
Banja Burfi "Ħelu tal-Ġenna"
Ingredjenti:
- butir - 100 g;
- krema qarsa - 100 g;
- zokkor - 100 g;
- ħalib imnixxef - 250 g;
- Il-banana hija friska - 2 pcs .;
- Banana mnixxfa - 100 g;
- tqaxxir tal-ġewż tal-ġewż - 100 g.
Preparazzjoni
Flieli tal-butir f'qalq, żid iz-zokkor u l-krema qarsa, iżommu t-taħlita fuq nar sakemm issir omoġeneità, mingħajr ma ninsew li ħawwad minn żmien għal żmien. Imbagħad il-qali tal-qali jista 'jitneħħa min-nirien, żid it-trab tal-ħalib u aqta' sakemm toqgħod. Separatament fit-taħlita nagħmlu purè ta '2 banana maturi ta' daqs medju u żid mat-taħlita ewlenija għall-burfi, hemm ukoll imqatta 'l-banana niexfa. Burfas tal-banana lesti jitferraw f'forom jew jitferraw f'saff kontinwu, u minn fuq aħna sprinkle abbundanti ma 'ċana tal-ġewż, li mhux biss inaqqas il-kontenut tax-xaħam tad-dixx ippreparat, iżda jżid ukoll togħma tassew tropikali. Id-deżerta tkun lesta għall-użu wara 6-8 sigħat ta 'waqfa fil-friġġ.
Il-kompożizzjoni ta 'burf tropikali tista' tinkludi patata mferra jew frott konfettura minn kwalunkwe frott eżotiku.
Caramel Burmese - riċetta
Ingredjenti:
- zokkor ismar - 350 g;
- butir - 400 g;
- krema (35%) - 500 ml;
- ħalib imnixxef - 800 g;
- pistaċċi.
Preparazzjoni
Qiegħed il-butir u z-zokkor f'panza, nistennew sa l-aħħar wieħed