Satsivi minn tiġieġ - riċetta sempliċi

Satsivi jista 'jkun imsajjar kważi minn kwalunkwe laħam jew saħansitra ħut, iżda l-verżjoni klassika tad-dixx għandha titqies bħala waħda li hija bbażata fuq għasfur - dundjan jew tiġieġ. Satsivi reali hija taħlita rikka ta 'gosti tal-ħwawar b'żebgħa kremuża bbażata fuq il-ġewż. Dwar riċetti sempliċi klassiċi u moderni ta 'satsivi mit-tiġieġ, aħna ser nitkellmu dwar dan il-materjal.

Riċetta satsivi ma 'tiġieġ fil-Ġorġjan

Ingredjenti:

• tiġieġ - 1.3 kg;
• ġewż - 320 g;
• snien tat-tewm - 8-10 biċċiet;
• bżar jaħraq - li t-togħma;
• hops-suneli - 4 tbsp. mgħaref;
• paprika - 2 tbsp. mgħaref;
• żerriegħa tal-kosbor - 1 tbsp. kuċċarina;
• niskata taż-żagħfran;
• basal - 620 g.

Preparazzjoni

Qabel ma tħejji satsivi fil-Ġeorġjan minn tiġieġ, huwa meħtieġ li l-għasfur jiġi mgħaddas f'tapit ta 'ilma. Il-likwidu għandu jkopri t-tiġieġ. Ħalli t-tiġieġ imsajjar għal nofs siegħa, u mbagħad neħħih, nixxef il-qoxra u poġġih fil-forn biex imsaħ sa qoxra ħamra. Filwaqt li l-għasfur huwa kannella, issajjar pasta fragranti ta 'ġewż u ħwawar, u tgħaddihom permezz ta' grinder tal-laħam. Għaqqad l-għaġin ippreparat mal-basla u żidha mal-brodu. Poġġi l-biċċiet tat-tiġieġ moħmi fuq nett u ħalli s-satsivi jisfa 'fuq nar żgħir għal madwar 15-il minuta.

L-esperti jgħidu li idealment huwa aħjar li s-satsivi jinsistu matul il-lejl, iżda aħna naħsbu li ħadd ma għandu reżistenza bħal din u għalhekk pjanċa ta 'tiġieġ sħun b'qoxra tat-tadam għandha tiġi notifikata fuq il-mejda immedjatament, b'porzjon ġeneruż ta' kosbor u biċċa lavash.

Satsivi mit-tiġieġ fil-Ġeorġjan - riċetta sempliċi

Ingredjenti:

• tiġieġ - 1.2 kg;
• ġewż (imqaxxar) - 3 handfuls;
• basla - 7 snien;
• weraq tal-weraq - 1 pc;
• basla - 115 g;
• ħops-suneli - 2 tbsp. mgħaref.

Preparazzjoni

L-ewwel, għalli l-karkassa tat-tiġieġ mal-laurel sakemm tkun kompletament lest. Neħħi l-laħam mill-għadam, u ssettja l-brodu apparti. Dawwar il-qlub tal-ġewż ġo għaġina bil-basal. Il-fannijiet tat-tewm jistgħu jżidu pejst tas-snien ma 'l-ingredjent favorit tagħhom, fil-kċina Ġorġjan, dejjem isibu post. Imbagħad żid il-pejst tal-hops-suneli u l-melħ, u mbagħad ħallat mal-brodu, tferragħ f'porzjonijiet, sakemm il-pejst isir ġo zalza ta 'densità medja. Poġġi l-biċċiet ta 'għasfur mgħolli fil-zalza u jservu satsivi mit-tiġieġ bil-ġewż sħun.

Pjatt Satsivi Ġeorġjan mit-tiġieġ

Ingredjenti:

• tiġieġ - 1,7 kg;
• butir - 35 g;
• basla - 165 g;
• snien tat-tewm - 10 pcs .;
• Ġewż - 3 1/2 oġġetti;
• ftit kosbor ħodor;
• kannella mitħuna, kosbor - 1 1/2 tsp.
• paprika mitħun, bżar jaħraq - 1 kuċċarina;
• xi ftit bżar jaħraq, imsiemer tal-qamħ mitħun;
• isfar tal-bajd - 3 biċċiet;
• ħall - 35 ml.

Preparazzjoni

Ahjar it-tiğieğ sakemm lesta u separat il-laham preparat mill-ghadam. Ħalli l-brodu sħun għal waqt in-naħa, dalwaqt se jkun meħtieġ għall-preparazzjoni taż-zalza.

Għall-pejst tal-ġewż, għandek taqbeż lewż tal-ġewż permezz ta 'grinder tal-laħam, żid basal salvat u tiġieġ tat-tewm. Il-pejst aromatiku lest huwa kkumplimentat b'ħwawar u ħall, l-aħħar se jgħin tiżvela t-togħma ta 'ingredjenti miżjuda. Il-pejst li jirriżulta, dewweb il-brodu tat-tiġieġ għall-konsistenza tal-jogurt xaħmi. Poġġi t-taħlita fuq in-nar u stenna sakemm tibda togħlija. Ħu l-kuċċarina ta 'zalza sħuna u xarrabha bil-isfar tal-bajd, li tgħin biex tħoll is-satsivi. Fiż-zalza li tirriżulta agħti l-biċċiet ta 'l-għasfur u neħħi d-dixx mill-platt. Iservu sħun.

Jekk mixtieq, satsivi minn tiġieġ jista 'jsir f'multivarkar: wara li jagħli l-għasfur, ħalli l-brodu fl-iskutella u ħallat il-pejst tal-lewż fiha. Ixgħel "Tkissir" u stenna għall-għalla, żid isfar u tjur.