Il-ħobż Taljan għandu għexieren ta 'kull tip ta' varjazzjoni, fejn kull tip ta 'togħma, ħwawar u teknoloġiji varji tat-tisjir jinterferixxu mal-għaġina. Ir-riżultat se jkun għaġina Delicious u fragranti, denja ta 'l-attenzjoni ta' kulħadd.
Kif tisdi l-ħobż Taljan?
It-tipi differenti ta 'ħobż Taljan ivarjaw prinċipalment mill-kompożizzjoni tal-ingredjenti inklużi fil-għaġina, il-forma tal-prodotti, inqas ta' spiss bil-proċess tal-għaġna u tal-ħami.
- Ciabata għandu forma rettangolari, qoxra mqatta 'barra u polpa poruża ġewwa.
- Focaccia huwa magħmul fil-forma ta 'tortillas, ħafna drabi bit-taħwir.
- Il-ħobż huwa styrato simili għal ciabatta, iżda għandu struttura aktar densa ta 'polpa.
- Il-kompożizzjoni lacunika għandha għaġina għall-kafone tal-ħobż, li ħafna drabi tkun moħmija f'forma tonda.
- Grissini - bsaten tal-ħobż b'dispulelli varji.
Il-ħobż Taljan ciabatta huwa riċetta klassika
Għajnuna biex jissajjar id-dar bottijiet tal-ħobż tat-Taljan Delicious, l-aktar popolari u popolari fosthom hija l-għażla ta 'ciabatta. L-uniċità tat-teknoloġija fil-fermentazzjoni twila tal-bażi u bħala riżultat tal-porosità għolja tagħha. Il-karatteristika hija l-għamla rettangolari bi truf ittundjati.
Ingredjenti:
- dqiq - 430 g;
- ilma 330 ml;
- melħ - 1 kuċċarina;
- Ħmira niexfa - 1 Tsp.
Preparazzjoni
- Ħallat id-dqiq, il-melħ u l-ħmira.
- Ferragħ fl-ilma u ħawwad.
- Ħalli l-għaġina għal 12-15-il siegħa f'kondizzjonijiet tal-kamra.
- Poġġi l-pedament fuq mejda imxerrda b'mod ġeneruż, darbiet diversi drabi b'envelop, ħalli għal siegħa, ittrasferixxi għal folja tal-ħami sħun.
- Ħobż Taljan ciabatta f'forn moisted f'temperatura ta '220 grad u 30 minuta.
Ħobż tat-focaccia Taljan - riċetta
Il- ħobż tat-focaccia Taljan huwa magħmul minn kejkijiet tondi jew rettangulari ta 'ħxuna differenti, supplimentati biż-żejt taż-żebbuġa, ħxejjex aromatiċi, addittivi taż-żebbuġ, tadam frisk u mnixxef u ingredjenti rilevanti oħra li huma mqiegħda fuq il-wiċċ ta' spazji vojta minn bażi ta 'dqiq ippreparat.
Ingredjenti:
- dqiq - 350 g;
- ilma - 200 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 60 ml;
- zokkor - 2 Tsp.
- melħ - 5 g;
- ħmira niexfa - 5 g;
- ħwawar.
Preparazzjoni
- Ħallat id-dqiq, il-melħ, il-ħmira u z-zokkor.
- Żid l-ilma u mgħarfa ta 'butir, għaqqad l-għaġina, ħallih fil-sħun għal 2-3 sigħat.
- Kom il-com, iddistribwixxi l-kejk mill-għaġina fuq folja tal-ħami, ħalli għal siegħa.
- Swaba tal-għaġina madwar il-perimetru, u wara 20 minuta, żejtha biż-żejt li fadal, imbexxex bil-ħwawar Taljani jew melħ.
- Ħobż Taljan bit-togħma Taljana f'temperatura ta '200 grad 20 minuta.
Ħobż Taljan bil-paprika
Il-ħobż Taljan imsajjar fil-forn, li r-riċetta tiegħu se tiġi ppreżentata f'din it-taqsima, tirriżulta perfettament inkredibbli billi tuża bħala ħwawar imnixxfin u paprika mitħuna. Dan ta 'l-aħħar huwa distribwit b'mod konvenjenti fuq il-wiċċ ta' l-għaġina bl-użu ta 'passatur, kif inhu d-dqiq qabel il-ħami tal-prodotti.
Ingredjenti:
- dqiq - 450 g;
- ilma - 300 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 40 ml;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ - 1 kuċċarina;
- ħmira friska - 15 g;
- paprika ħelwa u ħabaq imnixxef - 2 tablespoons. mgħaref.
Preparazzjoni
- Dewweb f'ilma sħun, ħmira u zokkor, żid melħ, żejt taż-żebbuġa u dqiq.
- Ħawwad l-għaġina, ħalli s-sħana għal 1.5-2 siegħa.
- Irrombla l-għoqda fuq il-mejda tat-trab tad-dqiq għal ħxuna ta '1.5 ċm, ħoll biż-żejt, sprinkle bil-paprika u l-ħabaq.
- Itwi l-folja b'envelop jew tinja b'roll, tinfirex fuq folja tal-ħami, ħalli għal siegħa.
- Sprinkle ħobż Taljan bid-dqiq u bake għal siegħa fi 180 grad.
Il-ħobż Taljan huwa gomma - riċetta
Il-ħobż Taljan huwa gomma - Analog taċ-chiabate famuż, iżda b'differenza mill-aħħar, huwa moħmi minn għaġina ħoxna li żżomm il-forma sewwa. Prodott wara prova twila, il-bażi hija ffurmata minn ħobż tawwali ta 'ħxuna medja, li huma moħmija f'forn tajjeb imxarrab f'temperatura massima.
Ingredjenti:
- dqiq - 400 g;
- ilma - 300 ml;
- melħ - 2/3 tsp.
- Ħmira niexfa - 0.5 Tsp.
Preparazzjoni
- Ħaffer id-dqiq, jinterferixxi mal-melħ u l-ħmira niexfa attiva.
- Żid l-ilma, ħallat bi dqiq ma 'furketta sakemm tiġi assorbita, ħalli għal 18-il siegħa.
- Qassam il-massa fuq il-mejda tat-trab tad-dqiq, dawwar it-truf fuq naħa waħda u fuq in-naħa l-oħra, taqsam ir-romblu f'2 biċċiet, agħti distanza ta 'siegħa.
- Ixgħel is-saffi biex tikseb ħobż imtawwal, inxerrduhom fuq folja tal-ħami u ħalli l-ħobż Taljan sakemm tiffriża.
Ħobż Taljan bil-ġobon
Ħobż abjad Taljan fit-togħma jista 'jiġi msajjar biż-żieda ta' saff ta 'għaġina bil-ġobon maħkuk u bir-rum. Jekk mixtieq, tista 'tuża ħxejjex aromatiċi fragranti oħra jew ħwawar friski. Jistgħu jgawdu l-pasti tar-Rġew b'xorb favorit moqdi biż-zalza jew sempliċiment togħma ma 'żejt taż-żebbuġa fragranti
Ingredjenti:
- dqiq - 500-600 g;
- ilma - 300 ml;
- melħ - 20 g;
- zokkor - 50 g;
- żejt taż-żebbuġa - 70 ml;
- ħmira niexfa - 15 g;
- romarin - 2 fergħat;
- Parmesan - 50 g.
Preparazzjoni
- Dewweb il-ħmira u z-zokkor fl-ilma.
- Żid melħ, dqiq u 2 tablespoons ta 'żejt, għaqqad, ħallih għall-avviċinament.
- Qassam il-bażi fuq folja tal-ħami, żejtha, sprinkle bir-rosmarin, ġobon, ħallih għal nofs siegħa.
- Agħfas il-perimetru tal-għaġina bis-swaba 'tiegħek, ibgħatha f'10 minuti f'forn imsaħħan sa 200 grad għal 20 minuta.
Ħobż Taljan bi Tadam imqadded mix-xemx
Il-ħami tal-ħobż Taljan skond ir-riċetta li ġejja jassumi ż-żieda ta 'tadam imqadded waqt l-iffurmar, li jagħti lill-prodotti lesti aċidità pjaċevoli u togħma pjuttost pikkanti. Dawn il-proporzjonijiet huma biżżejjed biex jiksbu n-nisġa fuq il-ciabatta, madankollu, tista 'żżid id-dqiq aktar, u żżid id-densità tal-ħami.
Ingredjenti:
- dqiq - 430 g;
- ilma 330 ml;
- melħ - 1 kuċċarina;
- ħmira niexfa - 1 kuċċarina;
- tadam imnixxef fix-xemx - 50 g.
Preparazzjoni
- Ħallat l-ingredjenti għall-għaġina, ħalli ġo skutella għal 12-15-il siegħa.
- Poġġi l-bażi fuq il-mejda bid-dqiq, iddistribwixxi saff uniformi, ipprepara flieli tat-tadam.
- Itwi s-saff fil-forma ta 'envelop, maqtugħa f'nofs, formola 2 tortillas, ħalli għal siegħa.
- Imsaħ ħobż bit-tadam bit-Taljan għal 30 minuta f'temperatura ta '220 grad.
Kafone tal-ħobż Taljan - riċetta
Il-kafone tal-ħobż Taljan homemade għandu kompożizzjoni lacunika mingħajr addittivi, forma tonda, iżda fl-istess ħin jirnexxielu tkun oerhört ruddy u delicious. Il-bażi tad-dqiq f'dan il-każ titħejja fuq il-bażi tax-xellug jew ix-xellug wara t-test tal-ħami preċedenti, li jgħin biex jitnaqqas it-togħma u l-aroma tal-ħmira.
Ingredjenti:
- dqiq - 600 g;
- ilma 420 ml;
- melħ - 1 kuċċarina;
- għaġina qadima - 200 g;
- malt - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
- Iddilwixxi f'malt ta 'ilma sħun u għaġina qadima, u żżid il-melħ.
- Gradwalment żid dqiq u għaġina.
- Ħalli l-għaġina għall-ittestjar, imbagħad bosta drabi għaqqad u jingħalaq l-envelop.
- Agħti l-ħobża ffurmata biex titla 'fuq folja tal-ħami u ħalliha f'temperatura ta' 180 grad f'forn umidifikat għal siegħa.
Ħobż tat-tewm Taljan - riċetta
Jekk trid togħma kejkijiet homemade pikkanti u fragranti, wasal iż-żmien li jinħadem il-ħobż tat-tewm Taljan, bl-użu tar-rakkomandazzjonijiet tar-riċetta li ġejja. Minflok in-noċemuskata fi għaġina, tista 'żżid ħwawar oħra, u t-taħlita ta' ħwawar Taljani tinbidel sempliċement b'baqar jew oregano.
Ingredjenti:
- dqiq - 320-350 g fuq trab;
- ħalib - 200 ml;
- Melħ u ħwawar Taljani - 1 kuċċarina;
- żejt taż-żebbuġa - 40 ml;
- tewm - 4 snien;
- trab tal-ħami - 15 g;
- noċemuskata - pinch 1.
Preparazzjoni
- Ħallat il-ħalib bil-melħ, żejt, noċemuskata, trab tal-ħami, żid 150 g ta 'dqiq.
- Ħawwad it-tewm imbuttat u l-bqija tad-dqiq, għamel ħobża mill-għaġina.
- Ifflassika l- ħobż Taljan bil- butir tat-tewm , sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi, bake għal 30 minuta f'200 grad.
Taljan Grissini Ħobż - riċetta
Il-ħobż Taljan ippreparat fir-riċetta li jmiss fid-dar se jkun snack kbir għat-te, il-kafè, il-kawkaw jew il-ħġieġ tal-ħalib. Huwa konvenjenti li tinfetaħ l-għaġina, u mbagħad ħelu l-prodotti fuq rug tat-silikon. Tista 'tuża żerriegħa tal-peprin, ġulġlien abjad u iswed, ħwawar Taljan fragranti niexfa.
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 350 g;
- dqiq tal-ħabba sħiħa - 150 g;
- ilma 260 ml;
- melħ - 1 kuċċarina;
- ħmira friska - 15 g;
- butir - 30 g;
- żejt taż-żebbuġa - 60 ml;
- komponenti għat-tbexxix.
Preparazzjoni
- Fl-ilma sħun, il-ħmira tinħall.
- Żid melħ, żewġ tipi ta 'butir u dqiq, ħawwad, ħallih fis-sħana għal siegħa.
- Issepara l-għoqda fuq 3 partijiet, irrombla kull waħda sa ħxuna ta '3 mm, maqtugħa fi strippi bi sikkina tal-pizza.
- Aqta 'l-griż bl-ilma, imbexxex bl-additivi, iġbedhom, imlaq għal 15-il minuta fi 190 grad.
Ħobż Taljan biż-żebbuġ
Trid togħma sabiħa u Delicious tkun ħobż Taljan bil-ħxejjex aromatiċi u ż-żebbuġ , li wħud minnhom jistgħu jiġu sostitwiti b'żebbuġ iswed, u mbagħad it-tnejn li huma jitneħħew minn qabel f'ċriek kbar. It-teknoloġija tal-prodotti tal-għaġna u l-ħami hija sempliċi u sempliċi, u r-riżultat jaqbeż l-aspettattivi kollha.
Ingredjenti:
- dqiq - 500 g;
- ilma 250 ml;
- basla - 1 biċċa;
- zokkor - 10 g;
- ħmira niexfa - 1 kuċċarina;
- melħ - 2/3 tsp.
- żejt taż-żebbuġa - 20 ml;
- Żebbuġ - Tazza 2/3;
- ħwawar Taljan - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
- Fry basla fiż-żejt, żid żebbuġ, dqiq, melħ, zokkor, ħmira u ħwawar.
- Saħħan l-ilma, għaqqad l-għaġina għal 10 minuti, ħalli għal 2 sigħat fis-sħana.
- Iffurmaw ħobż ovali jew ħobża tonda mill-għaġina, ħallih joqgħod fuq il-folja tal-ħami għal 30 minuta u ħalliha f'temperatura ta '200 grad.
Ħobż ħelu Taljan
Il- ħobż Taljan imħejji fil-forn fuq ir-riċetta li ġejja fiha ħafna frott imnixxef, ġewż, frott konfettura u pjaċir b'togħma ħelwa stordament u saturata u fwieħa inkredibbli. Tħawwir bħal dan jista ', jekk mixtieq, ikun miksi biz-zokkor, ċikkulata jew proteina glaze, dekorazzjoni għat-togħma.
Ingredjenti:
- dqiq - 500 g;
- ilma 230 ml;
- krema - 100 g;
- butir - 200 g;
- bajd - 5 biċċa;
- zokkor - 250 g;
- Larinġ - 2 biċċiet;
- lumi - 1 biċċa;
- frott konfettura jew frott imnixxef - 300 g;
- lewż - 150 g;
- ħmira - 50 g;
- zokkor tal-vanilla - 10 g.
Preparazzjoni
- Dewweb il-ħmira fl-ilma, żid ftit zokkor u dqiq, ħalli għal 20-30 minuta.
- Żid bajda bit-tarjola biz-zokkor, krema, butir imdewweb, dqiq, ħawwad, ħallih fil-sħana għal 2-3 sigħat.
- Ħawwad fil-frott konfettura, zest u polpa taċ-ċitru, vanilla, poġġi l-bażi f'forma u ħalliha għal 1.5 sigħat.
- Ħalli ħobż ħelu f'180 grad biex inixxef il-larva.