Dawk li jħobbu sajjar u sorpriża l-annimali domestiċi tagħhom b'kapuljaturi kulinari ġodda jistgħu jagħmlu din il-fascination il-professjoni ewlenija tagħhom. Fl-arti tat-tisjir huwa ta 'valur kbir il-preżenza ta' immaġinazzjoni u togħma artistika, minħabba li t-tisjir huwa proċess kreattiv reali. Kif issir kok - f'dan l-artikolu.
Kif issir chef u fejn tibda?
Naturalment, f'dan il-każ, madankollu, kif f'xi wieħed ieħor ma jistax jgħaddi mingħajr l-edukazzjoni. U ejja hemm nies li għamlu karriera mingħajrha, iżda din hija rarità kbira. Ħafna drabi huma rranġati biex jaħdmu f'impjanti ta 'l-ikel pubbliċi, biex ngħidu hekk, "bil-blat" jew infetaħ ir-ristorant jew il-kafetterija tagħhom stess. L-oħrajn kollha huma rrakkomandati li jiggradwaw mill-istituzzjoni edukattiva rilevanti jew korsijiet speċjali, peress li llum tista 'ssib numru kbir ta' għażliet skont l-erja li fiha tippjana li taħdem, per eżempju, issir kok għall-għaġina jew kok-sushi.
Matul it-taħriġ l-istudent se jkun mgħallem mhux biss il-baŜi tat-tisjir, imma jgħid ukoll kif issettja u dekorazzjoni kif suppost it-tabella, kif tiddetermina l-freskezza tal-prodott, tkejjel il-kwantità eżatta tagħha, eċċ. Dan l-għarfien, appoġġjat mill-kors skolastiku tal-kimika u l-bijoloġija, jgħin biex ikopri d-dixxiplini ta 'dawn il-koki bħala normi merchandising, sanitarji u iġjeniċi, teknoloġiji biex jiksbu prodotti tal-ħelu u oħrajn li jkunu utli f'attivitajiet professjonali u jżidu l-kunfidenza fihom infushom u l-awtonomija.
Prattika u prattika mill-ġdid
Dawk li huma interessati f'li tieħu biex issir kok, wara li jirċievu diploma, tista 'tirrakkomanda li ssib xogħol f'kafetterija jew catering. L-organizzaturi ta 'xi korsijiet kulinari għandhom ftehim ma' ristoranti lokali biex jipprovdu lill-istudenti għal apprendistati. Hawnhekk l-aktar ħaġa importanti mhix li toqgħod il-ħin u tipprova turi t-talenti, il-ħiliet u x-xewqa tiegħek kollha li jaħdmu iebes. Wara rranġat biex taħdem, huwa meħtieġ li tibda mill-qiegħ ta 'barra u huwa meħtieġ li tkun lest għal dan. Jista 'jieħu ħafna żmien qabel ma l-kandidat jiġi promoss u jiċċaqlaq għal Grandmange biex jipprepara platti kesħin, snacks u sopop, li jieqfu jwettqu xogħol iswed ta' tindif tal-patata, qtugħ tal-laħam, eċċ.
Kif issir chef u fejn tibda?
Huwa ċar li raġel mit-triq hekk immedjatament ma tieħux pożizzjoni bħal din. Inti jew teħtieġ li diġà jkollok reputazzjoni tajba f'ċirku tiegħek, jew timxi lejn l- għan tiegħek bil-mod iżda b'mod kostanti. L-ewwelnett, din il-persuna għandha tkun teoretikament immotivata tajjeb, tifhem sew l-essenza tal-qasam ta 'attività magħżul, tibqa' aġġornata ma 'l-aħħar tendenzi u novitajiet tal-moda. Bħala regola, huwa jaqra l-rivisti ddedikati għat-tisjir, jikkomunika ma 'kollegi, dejjem iqajjem il-livell tal-kwalifika tiegħu. Li ssir chef jista 'jkun mhux aktar kmieni minn tliet snin, iżda matul dan iż-żmien għandek iż-żmien li tikber għal assistent, biex taħdem bażi ta' klijentela, jiġifieri li tkun tista 'tattira viżitaturi b'xi wħud mill-platti tal-kuruna tiegħek.
Wara li tirċievi ċ-ċertifikat tal-federazzjoni ta 'ristoranti u lukandiera, tista' tibda tmexxi x-xogħol tal-kċina kollha, iżda biex jintlaħaq dan il-livell jeħtieġ snin ta 'xogħol iebes. Dawk li huma interessati li jsiru kok tajjeb, għandek bżonn taħseb bir-reqqa u tiżen il-vantaġġi u l-iżvantaġġi. Ix-xogħol huwa pjuttost tqil, teżawrixxi, għax għandek toqgħod il-ġurnata kollha. Mhuwiex biżżejjed li tinkiseb diploma u biex titgħallem, din il-professjoni teħtieġ kontinwament konferma tal-kwalifika tagħha u bħala moda, tagħmilha tbiddel u tadatta għal xejriet ġodda. In-negozju proprju tal-aktar kuraġġuż, kreattiv u skop u li jħobb in-negozju u li ma jimmaġinax ħajja mingħajr ma jkun jista 'jiflaħ għall-kompetizzjoni. U huwa importanti ħafna li tkun tista 'tmexxi r-riżorsi tan-negozju u umani u speċjalment għal dawk li jippjanaw li jiftħu n-negozju tagħhom f'dan il-qasam.