L-ilsien taċ-ċanga huwa prodott tal-laħam tal-ħaxix pro-prodott, li minnu tista 'tipprepara varjetà ta' platti Delicious u Delicious. Speċjalment tajbin huma d-dixxijiet mill-ilsien taċ-ċanga mgħolli għal tabella festiva, per eżempju, tista 'tagħmel qatgħa sabiħa mill-ilsien u sservi b'xi zalza interessanti. Jew tista 'issajjar mill-ilsien. Normalment l-ilsien taċ-ċanga qabel il-preparazzjoni ulterjuri tat-tgħolija preliminari
Aħna ser jgħidlek kif issajjar l-ilsien taċ-ċanga biex tagħmilha Delicious.
Naturalment, huwa aħjar li tagħżel il-lingwi friski, imkessħa u mhux iffriżati minn annimali qodma. L-ilsien għandu jkun ta 'kulur roża bil-lewn vjola u jkollu riħa normali tal-laħam. Jekk l-ilsien huwa roża ċar, allura kien iffriżat, kulur griż jindika li l-ilsien huwa friska. Naturalment, għandu jkun hemm timbru tas-servizz veterinarju u sanitarju fil-lingwa.
L-ilsien taċ-ċanga mgħolli huwa r-riċetta bażika
Ingredjenti:
- Ilsien taċ-ċanga - 1 biċċa;
- basla - 1 pc;
- għeruq tat-tursin - biċċa 1;
- weraq tar-rand - 3 biċċa;
- Piżelli tal-bżar fragranti - 5 pcs .;
- qronfol - 3 fjorituri tal-qronfol.
Preparazzjoni
L-ilsien huwa mgħaddas f'ilma kiesaħ għal 20 minuta, imbagħad maħsul sew u mnaddaf b'pinzell. Imla l-ilsien f'tazzna bi ftit ilma, iżda sabiex tkopri kompletament. Aqta 'l-parti ta' isfel tal-bozza, aqbad l-imsiemer tal-qronfol u poġġi l-basla f'panza, żid l-għerq imqaxxar tat-tursin, bżar tal-qanpiena u weraq. Tista 'wkoll żżid iż-żerriegħa tal-kemmun, kosbor u bużbież mal-brodu, iżda f'ammont żgħir, il-ħwawar għandhom biss jimmodifikaw ftit, jinkorporaw u jiddu l-togħma tal-laħam. Ukoll, barra minn hekk, il-brodu li fadal għandu jkollu togħma pjaċevoli, per eżempju, jekk qed tippjana li tipprepara minn ilsien ġeli jew tuża soppa biex tagħmel soppa.
Kemm iddum biex issajjar ilsien taċ-ċanga?
Meta l-ilma fil-paljett bl-ilsien jibda jagħli, naqqas in-nar għal minimu, neħħi b'attenzjoni l-ħoss u sajjar għal madwar sagħtejn, u tkopri l-pan b'għatu. Tista 'tkessaħ l-ilsien fil-brodu, iżda huwa aħjar li tinħaraq u kessaħ f'ilma kiesaħ, wara li nipproċedu biex inaddfu l-ilsien.
Kif nodfa l-ilsien taċ-ċanga?
Permezz ta 'sikkina li taqtir, aqla' bir-reqqa l-ġilda mill-ilsien mgħolli, żommha b'idejk liberu.
Issa l-ilsien taċ-ċanga huwa lest għal aktar tisjir.
Ċanga - riċetta
Ingredjenti:
- ilsien ta 'laħam taċ-ċanga mgħolli - biċċa 1;
- brodu, li fih l-ilsien ġie maħsud;
- ġelatina - 10 g;
- karrotti - biċċa 1;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- ħodor.
Preparazzjoni
Il-karrotti għandhom ikunu mgħollijin separatament għal 20 minuta u mnaddfa. Se nqattgħu l-karrotti f'ċirku u mhux brusochkami żgħir wisq. Il-brodu jiġi ffiltrat, jekk ikun tajn, nintroduċu ċinga tal-abjad tal-bajd. Solubbli fil-brodu tal-ġelatina sħuna. Tista 'tferra' tazza ta 'sherry abjad, Madeira jew Vermut f'din it-taħlita.
L-ilsien jinqata 'b'qatieq rqiq, tewm - ukoll madwar - minn pjanċi irqaq. Aħna jistabbilixxu flieli ta 'l-ilsien,